鲳鳊鱼的做法（鲳鳊鱼的做法大全）

清蒸鲳扁鱼的家常做法

准备好主料。在鲳鳊鱼上面划两刀（这样更容易入味）。放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时。锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸。蒸6—8分钟左右，蒸熟的鱼取出即可。

清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法。首先，将鲳鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后将鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将鲳鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。

鲳鳊鱼的做法

1、准备食材：鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，倒入泡姜的卤汁。将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀。然后在盘中放入三片生姜，放入鲳鳊鱼。依次放入泡椒、泡姜，倒入适量生抽、植物油。

2、- 食用油 适量 做法： 鲳鳊鱼洗净后，切几刀在鱼身两侧，用刀划几道纵向的浅口。 将鲳鳊鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制片刻，使其入味。 预热锅中的食用油，将鲳鳊鱼放入锅中，炸至两面金黄，鱼肉熟透。捞出备用。 将锅中的底油倒掉，放入适量的姜蒜末翻炒出香味。

3、准备食材：生姜3片；大蒜头3小枚；鱼1条；小红辣椒3颗；香葱1小把；香菜1小把；盐1勺半；糖小半勺；醋1勺半；生抽1勺半；老抽半勺；油1勺半。准备所有材料。把大蒜头拍扁，把生姜切丝。同时把盐、醋、生抽以及老抽同时倒在一个碗里，并搅匀。清理鲳鳊鱼。

4、准备好主料。在鲳鳊鱼上面划两刀（这样更容易入味）。放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时。锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸。蒸6—8分钟左右，蒸熟的鱼取出即可。

5、准备用料：鲳鳊鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、老抽1勺、料酒1大勺、糖1大勺、葱适量。鱼洗净，去内脏，鱼身切菱形刀。热油煎鱼，煎两面，煎第二面的时候放入姜葱一起煎。煎到3分熟时候加入料酒，老抽，糖，盐，中火炖煮。并且翻面，直到鱼全熟，汤汁浓稠。出锅，撒葱丝。

6、将鲳鳊鱼洗净去内脏，改花刀，用少许盐、黄酒、大葱和生姜腌制15分钟；将大葱洗净切大段，小段在煸葱油的时候容易发黑。锅内倒入油，放入葱段，中小火煸至金黄，关火捞出；倒出三分之一的油备用；开大火，将剩余的油烧热后放入腌制好的鲳鳊鱼，一面金黄后翻面，煎至两面金黄即可。

鲳鳊鱼清蒸一般蒸几分钟(清蒸鲳鳊鱼的做法教程)

开水蒸7-10分钟，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用 热锅倒入橄榄油一汤匙，煸香葱蒜末，在鲳鳊鱼表面浇一汤匙蒸鱼豉油，最后淋上煸香的热油，即可。

放入蒸箱中，选择蒸鱼模式，85度蒸12分钟，出锅后撒上蒜末葱花，浇上热油即可。

蒸箱蒸13分钟(具体根据自家蒸箱调节时间)，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用。4热锅倒入适量橄榄油，在鲳鳊鱼表面浇上适量蒸鱼豉油，最后淋上热油，即可。

清蒸鲳鳊鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将鲳鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。