简阳羊肉汤的做法（正宗简阳羊肉汤的做法）
简阳羊肉汤做法
清洗鲫鱼，沥干水分。在锅中加入适量食用油（猪油最佳），加热至六七成热时放入姜片和鲫鱼。翻面煎鲫鱼，直至两面金黄，然后将其放入正在沸腾的羊肉汤锅中。大火煮沸羊肉汤，直至汤色变白，转中火继续煮。在熬汤的同时，处理蔬菜。将青菜斜刀切成厚片。将小白菜切成段。
挑选羊肉，如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉。处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准。用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些)，水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫慢慢打出来。
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。
简阳羊肉汤正宗做法
挑选羊肉，如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉。处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准。用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些)，水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫慢慢打出来。
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
加入蔬菜：当羊肉炖至七分熟时，加入白萝卜块和胡萝卜块，继续炖煮至羊肉和蔬菜都熟透。调味：根据个人口味，适时加入食盐调整汤的味道。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当加些鸡精或味精。出锅：最后加入洋葱块，炖煮几分钟后即可关火。撒上葱花增加色香，一锅鲜美的简阳羊肉汤就完成了。
正宗的简阳羊肉需要选用大耳山羊的腿肉，这种肉吃起来肉质细嫩，经过处理后的羊肉香而不腥，特别是冬天吃上一碗简阳羊肉汤，浑身上下都是暖洋洋的！ 下面说说简阳羊肉汤的做法吧！ 材料准备： 主料：羊腿一个。 辅料：老姜，大葱，蒜苗，陈皮，砂仁少许 调料：羊油，盐，味精，茴香粉，胡椒粉。
听当地人的介绍，在汤的配置上面，是需要比较复杂的程序，就是先要把羊肉羊杂给炒了，炒了之后呢，然后加水之后，汤色浏亮，然后再炒，几次三番之后呢，让它粘稠如奶汤的感觉和味道以及颜色。
简阳的羊肉汤锅怎么做?
将羊肉切成块状，放入热水中焯水，捞出后冲洗干净备用。 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、花椒和八角煮开，煮开后加入羊肉焯水去腥。 羊肉焯水后，将锅中的水换成清水，继续煮沸后转小火炖煮，炖煮的时间可以根据个人口味来决定，一般大约需要1小时左右，直到羊肉变得酥烂。
简阳 羊肉汤锅做法 【制作过程】首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉羊杂好后捞起切片切条，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。
羊肉汤锅的做法 1 备好主要原材，料酒、生抽、老抽没有拍进来。2 羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用 3 加入适量料酒翻炒 4 炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。5 锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。
将羊肉切成大块，放入开水中焯水后捞出。将焯水后的羊肉放入砂锅（或其他适宜的锅具）中，加入姜片。向锅中注入足量的热水，大火煮沸。清洗鲫鱼，沥干水分。在锅中加入适量食用油（猪油最佳），加热至六七成热时放入姜片和鲫鱼。
正宗简阳羊肉汤怎么做好吃,正宗简阳羊肉汤
将羊肉切成大块，放入开水中焯水后捞出。将焯水后的羊肉放入砂锅（或其他适宜的锅具）中，加入姜片。向锅中注入足量的热水，大火煮沸。清洗鲫鱼，沥干水分。在锅中加入适量食用油（猪油最佳），加热至六七成热时放入姜片和鲫鱼。
挑选羊肉，如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉。处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准。用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些)，水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫慢慢打出来。
选材关键：选择新鲜的羊肉是烹饪简阳羊肉汤的第一步。最好选择带有一些肥油的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，这样煮出的汤会更加鲜美。同时，羊肉应该切成薄片或小块，以便更快地煮熟。浸泡去腥：将切好的羊肉放入清水中浸泡一段时间，可以有效地去除羊肉中的血水和腥味。
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。羊油或菜籽油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
简阳羊肉汤做法和配料
挑选羊肉，如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉。处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准。用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些)，水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫慢慢打出来。
将小米辣、青椒和香菜切碎备用。1备好配菜和调料。1将大葱切段，姜切片。1羊肉汤熬好后，捞出羊肉。1将羊肉切成薄片。1在锅中加油，放入姜、葱和花椒粉，煸香。倒入切好的羊肉片，煸炒至微黄。2倒入熬好的羊肉汤。2装入盆中，转移到电磁炉上，便可开始享用。
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。
简阳羊肉汤的做法
将焯水后的羊肉放入砂锅（或其他适宜的锅具）中，加入姜片。向锅中注入足量的热水，大火煮沸。清洗鲫鱼，沥干水分。在锅中加入适量食用油（猪油最佳），加热至六七成热时放入姜片和鲫鱼。翻面煎鲫鱼，直至两面金黄，然后将其放入正在沸腾的羊肉汤锅中。
挑选羊肉，如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉。处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准。用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些)，水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫慢慢打出来。
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。
准备羊肉：将羊肉清洗干净，剁成适口的块状。为了去除羊肉的膻味，可以先将羊肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出羊肉备用。焯水：将处理干净的羊肉块放入沸水中焯水，再次撇去浮沫，以去除血水和杂质，保证汤的清澈。
准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。加入调料包。大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。
简阳 羊肉汤锅做法 【制作过程】首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉羊杂好后捞起切片切条，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。
