经典腊味麦豆饭的做法（麦豆的做法大全）

麦豆饭的做法

1、豌豆洗净、猪肉肥瘦分开切粒，腊肉、腊肠切粒 鸡蛋打散，加入少许盐，煎成蛋皮，切丝 红葱头、沙姜切碎，香菜切小段儿 锅烧热放油，先炒肥肉，炒至出油，加入红葱头、小葱、沙姜炒香，然后加入腊味一起炒熟，装起。再炒瘦肉，炒熟后把刚才炒好的肥肉腊味一起加入混合。

2、步骤1：小洋葱切碎，用于呛锅。步骤2：五花肉切片，放酱油和油腌会。步骤3：麦豆洗干净后，锅里盛水放盐加麦豆煮熟后备用。步骤4：干鱿鱼头洗净后切碎，虾仁洗净备用，腊肠切片，也可切碎。步骤5：鸡蛋放盐打散。步骤6：米饭煮好后，要记得让它凉快凉快。步骤7：热锅把五花肉炒微熟盛起备用。

3、大米，糯米，豌豆洗干净，放进电饭煲，蒸熟。将主料切成适当大小的块状，放置备用；将腊肉放入锅中翻炒至上色后，撒入蒜苗，生菜继续翻炒；菜翻炒至熟后，取出装入盘中；将蒸熟的饭取出，与菜混合，放入锅中翻炒；加入适量油与盐，翻炒至熟后，即可取出食用。

煲饭怎么做好吃

荷叶煲饭 荷叶煲饭是一种经典的南方烹饪方式，主要材料有米饭、熟肉、蘑菇、胡萝卜、腊肠等。首先将荷叶用开水焯烫一下，然后铺在煲饭锅底，再将米饭和其他食材均匀地铺在荷叶上，加入适量的水和调料，煮熟即可。荷叶煲饭香气扑鼻，食材的味道也能更好地融合在一起。

第一，浸泡。在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。第二，水量。一般根据大米的量适当调节，我是采用用手测的方法。将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。第三，放点醋。

加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。

准备好米饭和配料，如肉类、蔬菜、蘑菇等。 将米饭洗净后放入电饭煲中，加入适量的水。 根据配料的种类和口感，将配料切成适当的大小。 将配料放入电饭煲中，与米饭混合均匀。 按下电饭煲的煮饭键，等待煮饭完成即可。煲饭的配料： 肉类：鸡肉、牛肉、猪肉等。

等饭焖好之后把番茄在锅里捣碎就可以了，这样番茄的汁水就可以进入到米饭当中，酸酸甜甜非常好吃。如果平常比较喜欢吃肉的话也可以尝试一下红烧肉焖饭，把红烧肉处理干净之后放入电饭煲里面，在电饭煲里倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精和冰糖。

米线加盟选大鼓这个牌子好吗

1、大鼓米线 云味馆过桥米线 想老八香老八米线.桥香园过桥米线 投资金额：10-20万 桥香园过桥米线，隶属于云南江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司，这家店成立的时间是2012年，这家店在云南地区的名气非常大，属于百年老字号米线品牌，老顾客非常多。

2、品牌形象支持 统一的大鼓米线商标品牌和全套企业vi视觉系统，及统一的店内外形象设计文件(图形光盘)、统一的宣传资料、促销物品、礼品、胸牌等经营所需物品。 整店输出支持 全方位的加盟支持让大鼓米线投资者无忧创业。

3、正规加盟品牌通常都会提供技能培训服务。朋友最近考虑加盟大鼓米线，觉得加盟大品牌更为稳妥。关于培训内容，具体细节不清楚，但大鼓米线的培训效果应该不错。对面那家新开的大鼓米线店，开业仅一个半月，生意相当红火。培训是加盟流程中不可或缺的一部分。

麦豆饭的家常做法

1、豌豆洗净、猪肉肥瘦分开切粒，腊肉、腊肠切粒 鸡蛋打散，加入少许盐，煎成蛋皮，切丝 红葱头、沙姜切碎，香菜切小段儿 锅烧热放油，先炒肥肉，炒至出油，加入红葱头、小葱、沙姜炒香，然后加入腊味一起炒熟，装起。再炒瘦肉，炒熟后把刚才炒好的肥肉腊味一起加入混合。

2、步骤1：小洋葱切碎，用于呛锅。步骤2：五花肉切片，放酱油和油腌会。步骤3：麦豆洗干净后，锅里盛水放盐加麦豆煮熟后备用。步骤4：干鱿鱼头洗净后切碎，虾仁洗净备用，腊肠切片，也可切碎。步骤5：鸡蛋放盐打散。步骤6：米饭煮好后，要记得让它凉快凉快。步骤7：热锅把五花肉炒微熟盛起备用。

3、大米，糯米，豌豆洗干净，放进电饭煲，蒸熟。将主料切成适当大小的块状，放置备用；将腊肉放入锅中翻炒至上色后，撒入蒜苗，生菜继续翻炒；菜翻炒至熟后，取出装入盘中；将蒸熟的饭取出，与菜混合，放入锅中翻炒；加入适量油与盐，翻炒至熟后，即可取出食用。

4、将小麦仁提前浸泡数小时或过夜，以缩短烹饪时间。将大米洗净，和泡好的小麦仁、豆子一起放入电饭煲。加入适量的水，水量比平时煮白米饭时略多，因为麦仁和豆子会吸收较多的水分。加入少许盐调味。启动电饭煲的煮饭功能，等待饭煮熟即可。

5、调味和装盘：根据个人口味，可以加入酱油、香油、芝麻、葱花等调味品来增加风味。将所有材料混合均匀后，装盘即可食用。注意事项：在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免煮焦或煮得过于稀烂。此外，根据个人口味和营养需求，可以适当调整材料的比例和种类。通过以上步骤，你可以快速掌握麦豆饭的烹饪方法。

6、接着，清洗大米后，将其与泡好的红豆和绿豆一同加入煮饭锅，加入大约三杯水，根据个人口味调整水量。加入适量食用油，它能让饭粒更加松软，提升口感。将煮饭锅放入电饭锅中，按下煮饭键，让其自动完成烹饪过程。待电饭锅跳转至保温状态，意味着麦豆饭已煮熟。