怎么炸汤圆不会爆（怎么炸汤圆不会爆锅）

在油炸汤圆时有什么办法能使汤圆不炸开吗?

在油炸汤圆时，为了防止汤圆在炸制过程中炸开，可以采取以下措施： 汤圆表面扎孔：在汤圆表面扎几个小孔，有助于汤圆受热均匀，从而避免油崩现象，同时确保汤圆炸制时内外温度一致。解冻汤圆时，如果是速冻汤圆，应将其放置在室温下自然解冻。如果是新鲜汤圆，则可直接进行下一步操作。

油炸汤圆不炸开的方法：在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，受热更均匀，也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。

炸之前给每只汤圆至少扎三至四个小眼，让里面的空气排出来。这样可防止炸制过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。油三成热时，汤圆就下锅，不要高温油锅才下锅炸。

炸制时，要避免油温过高，以免外面糊而里面未熟。保持慢火，同时用筷子在汤圆上扎孔，每个至少6个，这样能防止馅料堵塞孔洞，使汤圆炸得均匀。切记不要在炸之前用牙签扎孔，因为这可能会使汤圆裂开，口感不如直接炸的好。

怎样炸汤圆不爆炸窍门

1、冷冻法。将汤圆冷冻后炸制，可以减少爆炸的风险。敲击法。在炸制过程中，使用铁勺轻轻敲击汤圆，以定型。

2、汤圆需要扎小孔，炸汤圆前要给汤圆扎孔，内里受热后热气顺孔排出，不会因为表皮承受不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆，但是不能煮熟，只能煮七分熟，防止炸的时候粘连。

3、建议是选择小火慢慢的试几次。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。

4、炸汤圆前需在汤圆上扎几个小孔，确保油炸过程中汤圆能够透气，避免因膨胀而爆裂。 确保汤圆表面的冰水被清理干净后，向锅中加入适量油，油温不宜过高。 缓缓放入扎好孔的汤圆，避免油溅出造成烫伤，轻轻炸至表面微黄。

5、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸的过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。也可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。

6、在油温三成热时下锅，慢火炸至浮起且表面金黄，这样汤圆不易爆裂且熟得快。 使用竹签在汤圆上扎3-4个小孔，深及1厘米，以防止炸时爆锅溅油。 冷冻汤圆需先泡水，湿润后扎孔。分两次炸制，至淡黄色时滚动使其受热均匀，再炸至金黄色。 炸好的汤圆撒上白砂糖即可。

如何炸汤圆不爆呢?

先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。给汤圆扎孔。

怎么炸汤圆不会爆 炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。

控制炸汤圆的油温在150-180摄氏度之间是非常重要的。油温过高会导致汤圆外表迅速焦化，而内部可能还未熟透，这样容易造成汤圆爆开。 在炸之前，可以通过在油锅中滴入一滴水来测试油温。如果水能迅速浮起并产生大量气泡，说明油温已经适宜。

建议是选择小火慢慢的试几次。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。

每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸的过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。也可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。

炸汤圆为什么会爆?

炸汤圆时油温过高，而汤圆通常由糯米制成，糯米面的透气性较差。 汤圆内部的馅料在油炸过程中融化并膨胀，可能导致汤圆爆裂。 为预防汤圆炸裂，放入油锅前可用牙签在汤圆上扎一个小洞，但不要扎得太深以避免馅料流出。

炸汤圆时爆炸的原因在于油温过高。汤圆在油中受热不均，糯米皮的透气性不佳，加上内部馅料在油炸过程中融化膨胀，导致汤圆爆炸。 要预防汤圆在炸制时爆炸，可以在下锅前用针在汤圆上扎几个小孔。这样汤圆在油中受热时，内外温度差异减小，外皮炸硬而内部受热膨胀时不会造成爆裂，从而避免油溅出。

炸汤圆爆锅的原因：因为炸的时候油温过高，而元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。炸汤圆不会爆的方法：炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。

炸汤圆不爆开不崩油好方法

汤圆表面扎孔：在汤圆表面扎几个小孔，有助于汤圆受热均匀，从而避免油崩现象，同时确保汤圆炸制时内外温度一致。解冻汤圆时，如果是速冻汤圆，应将其放置在室温下自然解冻。如果是新鲜汤圆，则可直接进行下一步操作。

在炸汤圆之前，应先用牙签或针在汤圆上扎几个小孔，以便汤圆内部的水蒸气能够顺利排出，防止汤圆在炸制过程中爆开。 汤圆表面的小孔有助于汤圆内部气体在炸的过程中逐渐释放，从而有效避免热油溅出和汤圆崩油的情况。 控制炸汤圆的油温在150-180摄氏度之间是非常重要的。

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。

控制油温适中：油温的高低直接影响到炸制效果。适宜的炸油温度应该在150-180摄氏度之间。可以使用温度计来检查油温，如果没有温度计，可以试验一下油的温度。在炸制过程中，要注意控制炸的时间，每个汤圆的炸制时间应该在1-2分钟之间。当汤圆变得金黄酥脆时，就可以捞出沥油了。

如何炸汤圆(如何炸汤圆不会爆裂)

1、汤圆要解冻：在炸汤圆之前，一定要将冷冻的汤圆解冻，否则炸的时候会爆裂。 油温要适中：油温过高或过低都会导致汤圆爆裂。一般来说，油温应该在六七成热左右。 炸的时间要掌握好：炸汤圆的时间也很关键，时间过短会导致炸不熟，时间过长则会导致汤圆爆裂。

2、先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。给汤圆扎孔。

3、怎么炸汤圆不会爆 炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。