鸭肫怎么做好吃（鸭肫怎么做好吃 盐水）

简单美味的鸭肫炒甜椒怎么做

准备材料：鸭肫4只，甜椒1只（可根据喜好选择辣椒）。 鸭肫处理：从鸭肫接缝处开始，剥离内侧的脂肪膜，直至完全剥离。然后，将脂肪膜切除，将鸭肫切成薄片。 腌制鸭肫：将切好的鸭肫用适量的盐、糖和料酒拌匀，腌制15分钟。 甜椒切片：将甜椒切成片备用。

起油锅，放入盐；等油温有7，8成热时，放入鸭肫煸炒；看鸭肫变色了，放入冬笋和胡萝卜煸炒；过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒，一会放入味精就可以起锅了。

鸭肫是一种非常美味的食材，与辣椒搭配炒食，不仅口感丰富，而且味道独特。辣椒的选择可以根据个人口味来决定，喜欢辣味的朋友可以选择辣度较高的辣椒，如螺丝椒或者小米辣；如果不喜欢太辣，可以选择甜椒或者青椒。

鸭胗有哪些好吃的做法?

1、蒜苗200克、鸭胗300克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克。

2、将鸭胗用热水洗干净，切成花刀备用。青椒切丝，姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油，把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒，变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒放到锅里，用大火翻炒1分钟。放入少许盐、蚝油，加入一点点清水烧开，把青椒和鸭胗翻炒入味，装盘即可。

3、鸭胗炒青笋：青笋爽脆，与鸭胗的鲜嫩口感相互搭配，口感更加丰富。 鸭胗炒豆芽：豆芽炒熟后香嫩可口，与鸭胗的口感相得益彰。 鸭胗炒豇豆：豇豆与鸭胗一起炒制，豇豆的鲜嫩和鸭胗的鲜香相互融合，味道更好。 鸭胗炒地瓜叶：地瓜叶鲜嫩多汁，与鸭胗的口感相互衬托，形成互补的口感。

4、鸭胗炒泡椒。用料：鸭胗5个、小米椒3个、泡椒、姜一块、大蒜、蒜苗1根、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量 鸭胗泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉备用。鸭胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切丝，蒜切碎。

5、鸭胗的美味做法 香辣炒鸭胗 做法： 准备食材：鸭胗、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。 鸭胗处理：将鸭胗洗净，切片，用料酒和生抽腌制10分钟。 炒制：热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭胗翻炒至变色。 调味：加入老抽、糖、盐继续翻炒，最后放入辣椒翻炒至熟。

卤水鸭胗怎么做好吃?

做法一：鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。

准备好调味料，葱，香菜，蒜瓣，辣椒切好备用。猪耳，鸭胗切薄片装盘。撒上葱花，蒜末，红辣椒。

我转小火后煮了一个半小时。待鸭胗静置变温后食用。 炖煮时，八角、盐等料要适当多放些，因为鸭胗不是很容易入味。而且煮好后最好不要直接开吃，静置一段时间会更入味。这样做出来的鸭胗五香味很浓，很有嚼劲。

泡椒炒鸭肫怎么做好吃

泡椒炒鸭肫的做法 准备材料：鸭肫、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。 鸭肫洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。 泡椒切成小段，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出香味。

鸭胗切片，用料酒、生姜末、少量的盐拌匀腌制20分钟，加淀粉拌匀。木耳泡发好洗净。腌好的鸭胗加入蛋清拌匀。生姜、小米椒、泡椒切碎。青红椒切块备用。锅中放入较多的油烧热，下鸭胗后迅速划散滑油，至鸭胗变色后捞出沥油 锅中留底油，下小米椒、泡椒、生姜末炒香。

鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。

材料：鸭肫250克、花椒粒1大勺、泡椒2大勺、辣青、红尖椒各1个、蒜头6瓣、生姜4片、香葱1棵、花雕酒、生抽、干淀粉、盐、糖、胡椒粉适量。鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻。

鸭胗炒什么菜好吃毛豆米炒鸭胗的做法

1、毛豆米炒鸭胗的做法：鸭胗切片，加入料酒拌匀，腌制20分钟；蒜切片，姜切末，大葱切片；锅中倒入适量油，油温烧至7成热时，下入鸭胗炒散，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，倒入毛豆米、生抽、盐、胡椒粉，翻炒3分钟 最后调入鸡精，炒匀，即可出锅。

2、步骤1 食材：鸭胗200克，毛豆米150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克。步骤2 鸭胗切片，加入料酒，拌匀，腌制20分钟。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切末。步骤5 大葱切片。

3、材料如图 鸭胗切片焯水，变色就捞出，少许花椒可以去味道 辣椒洗净，随便怎么切，我喜欢不规则形状。