清蒸鱼的汁怎么调（清蒸鱼汁怎么调好吃又简单）

清蒸鱼的那个汤汁怎么调

1、使用方法：冷的加热，浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。或用8成热的油冲烫。

2、把切好的葱、姜、蒜装在一个中碗里，倒5匙海鲜酱油、2匙桂花香醋、1匙蚝油、1匙料酒或白酒，半匙糖、十三香和鸡精适量。根据鱼的多少来决定加多少水，加盐或不加盐。通常红烧鱼加1小碗水即可，清炖鱼加水（或啤酒）至没过鱼身，清蒸鱼不用加水。

3、用生抽，凉白开水，糖混合即可，用专门的清蒸鱼豆豉油也可以，详细如下——食材准备：鱼 一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。步骤——鲈鱼一条。上面铺姜丝。

4、首先先把香菜和小葱切丁；再把上述所有东西准备好。热锅放油，把油烧到七八成热时，放入干辣椒、花椒粒和豆瓣酱，小火翻炒。然后依次加入蒜、姜、芹菜丁、小葱和香菜丁，继续中小火翻炒。翻炒几下后，加一小碗水到锅里，煮沸即可。

清蒸鱼料汁怎么做好吃

1、食材准备：鱼 一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。切好的葱丝和红椒丝。

2、食材准备：一条1斤左右的黄鱼、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、红椒30克。老抽、生抽、蒸渔鼓油、水、鸡粉、冰糖、鱼露适量。将新鲜的黄鱼洗净，在两面划两刀，在平底锅中均匀的铺上葱段、姜片和一大勺盐，将鱼放在上面放置五分钟后，加一碗水，腌制半小时。

3、将所有材料混合在一个碗中，搅拌均匀。如果需要稀释，可以加入适量的清水，调整至适合个人口味的浓度。将调制好的蒸鱼汁浇在蒸好的鱼上即可。蒜香蒸鱼汁 材料：蒜末 2大勺，生抽酱油 2大勺，料酒 1大勺，白糖 1/2小勺，清水 适量 做法：将蒜末和其他材料混合在一个碗中，搅拌均匀。

4、准备好150克的大蒜、30克的生姜、200毫升的水、5勺蚝油、2勺酱油、5勺米酒、少量的白糖和3颗话梅。把大蒜和生姜清洗干净，然后切成碎末，再用油对它们进行爆香，之后把话梅加进去，翻炒一会之后再把水和所有的调料煮至均匀就好了。我们一次可以多做点，以后吃的话就会非常方便了。

5、准备材料：鱼1条，料酒，姜，生抽，盐，糖，蚝油，葱。调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。鱼杀好里外洗干净。香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍。擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。

6、生抽适量 鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。蒸好鱼，将汁倒掉。葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。小火，倒入适量生抽搅拌。倒入葱段，搅拌一下，关火。立即淋在鱼身上。

家常清蒸鱼汁怎么调

鱼一条，葱适量，姜丝适量，红椒丝适量，料酒少许，凉白开20g，生抽30g，白砂糖1g。鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。切好的葱丝和红椒丝。调蒸鱼酱油：30克生抽，20颗凉白开水，1到2克糖在碗里化开。

将所有材料混合在一个碗中，搅拌均匀。 如需稀释，可加入适量清水，调整至适宜的浓度。 将调好的蒸鱼汁浇在蒸熟的鱼上，可撒上一些辣椒末或花椒粉增加香辣味。 广式清蒸鱼汁：- 材料：蒸鱼豉油适量，冰糖少许，纯净水适量，盐少许，香油几滴。

使用方法：冷的加热，浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。或用8成热的油冲烫。

首先将适量的清水倒入锅中烧开，加入刚刚处理好的姜片、葱段和花椒，焯水并煮5分钟。接着，倒入豆豉和白糖，再加入适量的生抽和料酒调味。较后，加入适量的盐，调匀鱼汁即可。第四步：烹制清蒸鱼 将适量的白鱼洗净后切块，把鱼块码在蒸碗里，将鱼汁倒入蒸碗里面，上锅蒸10分钟。

清蒸鱼调汁配方：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克。将上述原料和匀，下锅煮开即可。

食材准备：一条1斤左右的黄鱼、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、红椒30克。老抽、生抽、蒸渔鼓油、水、鸡粉、冰糖、鱼露适量。将新鲜的黄鱼洗净，在两面划两刀，在平底锅中均匀的铺上葱段、姜片和一大勺盐，将鱼放在上面放置五分钟后，加一碗水，腌制半小时。

清蒸鱼的汁怎么做

清蒸鱼的做法：鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。蒸好鱼，将汁倒掉。葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。将做好的汁倒入鱼上，将炸过葱姜的油倒到鱼上即可。

按制作10斤海鲜汁的比例，芹菜2斤，加洋葱1个、红罗卜2个、葱1斤、姜2两、香菜半斤、一起切成小段；加8斤水熬制半小时，至完全出味，打去残渣；倒入一瓶生抽、半瓶“味及鲜”酱油、2两鱼露。调好口味，可放点鸡精和盐，放老抽增色即可。

清蒸鱼调汁配方：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克。将上述原料和匀，下锅煮开即可。

清蒸鱼的料汁怎么调?

1、准备材料：鱼1条，料酒，姜，生抽，盐， 糖，蚝油，葱。

2、食材准备：鱼 一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。切好的葱丝和红椒丝。

3、清蒸鱼调汁配方：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克。将上述原料和匀，下锅煮开即可。

4、将所有材料混合在一个碗中，搅拌均匀。如果需要稀释，可以加入适量的清水，调整至适合个人口味的浓度。将调制好的蒸鱼汁浇在蒸好的鱼上，撒上一些辣椒末或花椒粉增添香辣味。

5、材料：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。