斑鱼的做法（清蒸花斑鱼的做法）

斑鱼有哪些营养美味的家常做法?

1、蒜蓉蒸斑鱼 蒜蓉蒸斑鱼是一道以蒜香为主的清淡菜肴。将斑鱼处理干净，切几道口方便入味。在鱼身上撒上适量的盐、蒜蓉和一些姜丝，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上热油，使蒜香四溢。这种方法简单易做，保留了斑鱼的原味同时又有蒜香的提味作用。

2、斑鱼炖豆腐：将斑鱼和豆腐一起炖煮，鱼肉的鲜美和豆腐的嫩滑相互融合，是一道营养丰富的家常菜。斑鱼煎饼：将斑鱼切碎，和面粉、鸡蛋、蔬菜等混合，制成斑鱼煎饼，外酥里嫩，是一道美味的小吃。斑鱼汤：将斑鱼熬制成汤，可以加入蔬菜、豆腐等食材，汤汁鲜美，具有很好的滋补效果。

3、清蒸是最能保留斑鱼原汁原味的做法。将新鲜的斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

4、首先，尝试制作木瓜斑鱼汤。将新鲜木瓜去皮去子，切大块，红枣洗净去核，斑鱼切片。放入滚水中，大火烧开后转小火慢炖两小时，这道汤品能滋润养颜，让你的肌肤更显光泽。西洋菜斑鱼汤则是另一道营养丰富的选择。

5、枸杞10粒，姜1小块，食用油3小勺，盐1小勺。将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。

斑鱼怎么做法才好吃

生姜切一部分片，切一部分丝，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈 杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根。

清蒸斑鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切几道斜刀增加入味面积。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

清蒸海参斑鱼 材料：海参斑鱼，葱姜适量，胡萝卜，蒸鱼豉油，油适量。做法：将海参斑处理干净，放入热水中烫分钟，去鳞洗净待用；锅中水烧开，放入海参斑鱼，大火蒸12分钟，取出后滗净汤汁；然后淋上蒸鱼豉油，炒锅中热油放入葱姜和胡萝卜丝炒匀后趁热淋在鱼身上即可。

清蒸豹鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法之一。（1）准备材料：豹鱼1条（约500克）姜丝适量 葱丝适量 香菜适量 生抽、老抽各适量 白糖少许 （2）步骤：将豹鱼清洗干净，从腹部剖开去除内脏，再在鱼身上划几刀以便入味。在鱼身上撒上姜丝，放入蒸锅中。

清蒸是最能保留斑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。将斑鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花，淋上热油和酱油，即可出锅。

老虎斑鱼的做法

1、主料：老虎斑鱼800g、油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、粽叶2片。老虎斑鱼处理干净。葱姜蒜切碎。将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。粽叶清洗干净，铺在盘上。把鱼肉整齐放入。撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐。

2、海鲜老虎斑的做法： 准备好老虎斑鱼、葱姜蒜、红椒、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水、淀粉、香油、花椒油、豆瓣酱、蚝油、糖等食材。 将老虎斑鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。 热锅凉油，将老虎斑鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太于作法5放上作法2的花椰菜即可。清蒸老虎斑鱼 老虎斑鱼处理干净。葱姜蒜切碎。将鱼的身体和头尾分开。

4、咖喱老虎斑：这是一种异国风味的做法，将老虎斑与咖喱结合，味道香浓。将老虎斑处理干净后切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，加入咖喱粉炒香，再加入椰浆和适量的水，放入老虎斑块，煮至鱼肉熟透，咖喱汁浓稠即可。凉拌老虎斑：适合夏季食用的一种清爽做法。

5、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法之一。将新鲜的老虎斑清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

6、还可以红焖，红焖老虎斑做法如下：老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。

清蒸斑鱼的做法潮汕怎么做清蒸斑鱼

1、蒸清斑鱼的用料：清斑鱼一条、蒸鱼鼓油20g、生姜3片、葱段七八段、盐巴10g、味精10g。鱼洗净，腹背各用刀切两刀，塞入切好的姜片，葱段塞到鱼肚子中，也可撒部分在鱼身上。将盐巴、味精均匀涂抹在鱼身，后将蒸鱼豉油淋在鱼上。锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅。

2、清蒸斑鱼做法：材料：清斑鱼一条、蒸鱼鼓油20g、生姜3片、葱段七八段、盐巴10g、味精10g。鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。

3、清蒸斑鱼最佳做法如下：用料：东星斑1条、盐2勺、蒸鱼豉油3勺、葱1根、姜1块、味精适量、白糖1勺、开水适量。鱼洗净备用。两勺盐均匀抹透鱼身，从内部把鱼骨切断开，以免加热后鱼缩水卷曲。底下铺几片生姜。鱼背划几刀。大火烧开，蒸三分钟，把蒸出来的水倒掉。

4、第一步将生姜大葱红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用第二步石斑鱼清理干净之后，先用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，然后再撒上胡椒粉，涂抹均匀方便去腥。

5、要做一道美味的清蒸斑鱼，你需要准备新鲜的斑鱼作为主要材料。首先，确保斑鱼已经洗净，然后将姜切成薄片，均匀地铺在鱼身上，增添一丝鲜香。接下来，准备一锅热水，将鱼放入蒸盘中，盖上锅盖，大火加热，让水开始滚动。当水滚起时，小心地将装有斑鱼的蒸盘放入蒸锅中。

6、清蒸斑鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切几道斜刀增加入味面积。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

斑鱼做法步骤

石斑鱼块600g、菜心100g、去籽红辣椒丝1个、葱丝少许、油1汤匙、酱油1汤匙、盐、麻油、胡椒粉各少许、太白粉2汤匙、XO酱2汤匙。方法：石斑鱼切块，然后加入所有腌料抓匀，腌10分钟。菜心洗净，用沸水加1汤匙油烫软，捞起并沥干水分，然后围在盘边。

主料：老虎斑鱼800g、油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、粽叶2片。老虎斑鱼处理干净。葱姜蒜切碎。将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。粽叶清洗干净，铺在盘上。把鱼肉整齐放入。撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐。

蒸清斑鱼的用料：清斑鱼一条、蒸鱼鼓油20g、生姜3片、葱段七八段、盐巴10g、味精10g。鱼洗净，腹背各用刀切两刀，塞入切好的姜片，葱段塞到鱼肚子中，也可撒部分在鱼身上。将盐巴、味精均匀涂抹在鱼身，后将蒸鱼豉油淋在鱼上。锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅。

食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。

柠檬斑鱼将清新的柠檬味融入鱼肉中，别有一番风味。将斑鱼清洗干净，切片备用。锅中放油，将鱼片煎至两面金黄。另起锅，加入适量的水、柠檬汁、盐、糖和淀粉，调成柠檬汁备用。将煎好的鱼片放入柠檬汁中快速翻炒均匀，撒上葱花和柠檬片即可。

做法：1) 将斑鱼洗净，切成片或块。2) 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，煮开。3) 将鱼块放入煮沸的水中焯水，去腥。4) 捞出斑鱼，用清水冲洗干净。5) 煮一锅鲜汤，将沸水倒入锅中，加入鱼块。6) 加入料酒，盖上锅盖，大火煮开。

斑鱼有哪些吃法推荐?

斑鱼炖豆腐：将斑鱼和豆腐一起炖煮，鱼肉的鲜美和豆腐的嫩滑相互融合，是一道营养丰富的家常菜。斑鱼煎饼：将斑鱼切碎，和面粉、鸡蛋、蔬菜等混合，制成斑鱼煎饼，外酥里嫩，是一道美味的小吃。斑鱼汤：将斑鱼熬制成汤，可以加入蔬菜、豆腐等食材，汤汁鲜美，具有很好的滋补效果。

蒜蓉蒸斑鱼 蒜蓉蒸斑鱼是一道以蒜香为主的清淡菜肴。将斑鱼处理干净，切几道口方便入味。在鱼身上撒上适量的盐、蒜蓉和一些姜丝，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上热油，使蒜香四溢。这种方法简单易做，保留了斑鱼的原味同时又有蒜香的提味作用。

啤酒淡水斑鱼 啤酒淡水斑鱼是一种新颖的做法，啤酒的加入能够去除鱼腥味，增加菜肴的风味。将淡水斑鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，加入姜片、蒜瓣、葱段炒香，放入鱼块煎至两面金黄。倒入适量的啤酒，加入生抽、糖、盐等调料。大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。