炖猪肘子家常简单做法（炖猪肘怎么做）

炖猪肘子家常简单做法

主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。

食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。

原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。

各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。

煮猪肘子的家常做法

食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

食材：肘子、葱姜、料酒、老抽、生抽、盐、蜂蜜、冰糖、醋、八角。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。

准备葱姜香叶大茴，小茴香和花椒，放调料和香葱，红辣椒切碎，肘子清水泡一会，放开水，加料酒和蜂蜜煮五分钟，肘子捞出温水冲洗干净。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加料酒，老抽，生抽和盐，放入肘子，煮至八成熟，肘子捞出放入盘内。

直到锅中的水烧至沸腾放入适量的食用盐和鸡精，调好味道；然后将猪肘放入锅中慢火煮制30分钟熄火，熄火后浸泡20分钟即可捞出装盘。取两大勺原卤汤汁放入炒菜锅中至旺火（取汤的时候要去除杂质），急火将汤汁收浓，然后淋在猪肘上面即可食用。

家庭炖猪肘子的做法 材料：猪肘子500克姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量水适量步骤：将猪肘子洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入猪肘子煸炒至表面金黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水。

炖肘子的家常做法

食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。

肘子洗干净，然后剁成小块，酸笋切段，葱切段，姜切片；锅中倒入适量清水，下入肘子，大火烧开，撇去浮沫，捞出；砂锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时，将酸笋加入汤中，再炖20分钟；调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。

原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。

白水煮肘子的家常做法

1、白水煮猪肘子的做法： 将猪肘子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。 捞出猪肘子，用清水冲洗干净。 锅中加入足够的水，再次煮沸，放入猪肘子、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料。 转小火慢慢煮熟，大约需要2-3个小时。 煮熟后捞出，切成块状即可食用。

2、材料：猪肘、白菜、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。猪肘洗净，用刀竖切几道口。锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。加葱、姜、八角、适量盐，大火煮。开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火。

3、步骤1：准备材料。这道菜的主要原料是猪肘子，建议选择带有皮的猪肘子，这样可以增加菜肴的口感。此外，还需要一些调料，如盐、料酒、姜片和葱段。步骤2：处理猪肘子。首先，将猪肘子洗净，并放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫。接下来，取出猪肘子，用冷水冲洗干净，以去除血水和杂质。步骤3：炖煮猪肘子。

4、白水肘子的正宗做法 准备猪肘子、白酒、大葱、花椒、大料、鲜姜、食盐等食材和调料。 将猪肘子刮洗干净，保持肘子表皮完整，剔除骨头。 冷水下锅，焯去血沫，捞出洗净。 汤锅加清水，放入大葱段、姜片、花椒和大料，煮沸。 加入肘子和白酒，再次煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肘子熟透。