卷心菜怎么炒（卷心菜怎么炒好吃家常做法）

炒洋白菜怎么做好吃

1、卷心菜切块。锅中放水，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水三十秒。锅中放油，倒入猪肉末，煸炒至变色。放入干辣椒，葱花，蒜片，姜片，大火爆香。加入甜面酱，翻炒1分钟，倒入卷心菜，翻炒均匀。洋白菜介绍：花淡黄色，直径2-5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形。

2、材料：洋白菜一个、葱花少许、盐少许、油少许、味精少许。洋白菜切成小片，备用。热油起锅，放入葱花或蒜末爆香。改中火，倒入切成小片的洋白菜，不停翻炒至出水。改大火，继续翻炒，出烟后放少许盐和味精，出锅。

3、准备材料：洋白菜1个、盐少许、大蒜少许。洋白菜切丝，蒜切块，备用。锅中放油，油热后，加入花椒煸炒出香味。加入洋白菜，煸炒，起锅前加入少许盐和蒜，翻炒均匀即可。

4、将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

5、下洋白菜：迅速将切好的洋白菜倒入锅中，迅速翻炒，使洋白菜叶片均匀受热。调味：在洋白菜变软之前，撒上适量的盐，如果喜欢可以加入少许白糖提鲜。如果使用鸡精或味精，这时也可以加入。快速翻炒：继续快速翻炒洋白菜，直到叶片变得翠绿且稍微有些透明，这个过程大约需要2-3分钟。

6、步骤： 粉条用清水泡软，金针菇焯水后备用。 洋白菜洗净，切成细丝。 热锅放入油，放入洋白菜丝翻炒。 加入泡好的粉条和焯过的金针菇，继续翻炒。 放入生抽和盐，翻炒均匀，出锅享用。

怎么炒卷心菜

准备新鲜的卷心菜一个，从中间切开，根部的硬蒂不要，改刀切成细丝，浸泡几分钟后，抓洗干净，捞出晾干备用。粉条要提前处理，起锅烧水，大火煮上三分钟，捞出来过一遍凉水。加一勺食用油，搅拌均匀，这个能起到不粘锅的作用。起锅烧油，下入葱蒜、干辣椒，翻炒出香味。

先将卷心菜一片一片的剥下来，放在清水当中，浸泡十分钟左右，清洗干净。切成丝备用。把葱切好，葱叶和葱头分开。热锅，放一点猪油或者鸡油，再放点植物油，两种油混合，因为动物油可以使卷心菜口感比较软。等油热的时候，把葱头放在油中炸香。

包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜即可上桌。

卷心菜的做法大全

1、做法：卷心菜洗净切丝，豆腐干切丝，葱姜蒜切末备用。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆腐干丝煸炒至变色。放入卷心菜丝煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2、清炒卷心菜：将卷心菜切成小片，搭配蒜末、姜末等调料，加入适量水煮开后翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料即可。卷心菜炖肉：将卷心菜切丝，与猪肉、牛肉等肉类一起炖煮，可以加入一些调料如酱油、料酒、糖等，炖煮至肉烂菜软，口感鲜美。

3、有很多种做法可以让卷心菜变得好吃，以下是几种常见的做法： 炒卷心菜：将卷心菜切成片状或丝状，热锅加油，放入蒜末爆炒，然后加入卷心菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

4、瘦肉切片，加少量料酒、生抽和淀粉抓匀腌制。 卷心菜洗净切块。 锅烧热加油，放入肉片翻炒至变色。 加入卷心菜继续翻炒，加入适量盐调味。 炒至卷心菜熟透，出锅即可。卷心菜炖豆腐 材料：卷心菜、豆腐、食用油、盐、酱油、葱姜蒜 步骤： 豆腐切块，卷心菜洗净切大块。

5、清炒卷心菜 这是最简单的做法之一。将卷心菜切成细丝，热锅冷油，放入蒜末爆香，然后加入卷心菜快速翻炒，加入适量的盐和味精调味，炒至卷心菜变软即可出锅。这种做法保留了卷心菜的清脆口感和营养。酸辣卷心菜 将卷心菜切成块状，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

6、做法：圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段；锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。凉拌圆白菜。材料：圆白菜半颗，虾仁，木耳，胡萝卜片。

饭店爆炒卷心菜的做法

1、饭店爆炒卷心菜的做法： 准备卷心菜、蒜末、姜末、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将卷心菜切成小块，蒜末、姜末、辣椒切碎备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。 加入卷心菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至卷心菜变软烂即可。

2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜即可上桌。

3、卷心菜放入沸水中焯水至变软，捞出沥干水分。热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。将焯水过的卷心菜放入煸炒。加入盐、生抽、糖炒匀即可。豆瓣酱爆炒卷心菜 材料：卷心菜500克，豆瓣酱适量，盐适量，色拉油适量。做法：卷心菜去掉外层，切成条状备用。热锅凉油，加入豆瓣酱炒出香味。

爆炒卷心菜做法

饭店爆炒卷心菜的做法： 准备卷心菜、蒜末、姜末、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将卷心菜切成小块，蒜末、姜末、辣椒切碎备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。 加入卷心菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至卷心菜变软烂即可。

包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜即可上桌。

食材：卷心菜1个，香醋3勺，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽1勺，盐3克，鸡精2克，蚝油1勺。卷心菜一个，洗净，用手撕成块。干红辣椒3个，切段。大蒜三瓣切片。盐3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精2克调成碗汁备用。锅内烧油，油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。

卷心菜怎么炒比较好吃

1、准备新鲜的卷心菜一个，从中间切开，根部的硬蒂不要，改刀切成细丝，浸泡几分钟后，抓洗干净，捞出晾干备用。粉条要提前处理，起锅烧水，大火煮上三分钟，捞出来过一遍凉水。加一勺食用油，搅拌均匀，这个能起到不粘锅的作用。起锅烧油，下入葱蒜、干辣椒，翻炒出香味。

2、将圆白菜撕成大片，洗净沥干，干辣椒剪成段，去籽，剪成段。锅烧热下油，油比平时炒菜时要多一些。当油烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。下姜片、蒜片爆香，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味即可起锅。

3、先将卷心菜一片一片的剥下来，放在清水当中，浸泡十分钟左右，清洗干净。切成丝备用。把葱切好，葱叶和葱头分开。热锅，放一点猪油或者鸡油，再放点植物油，两种油混合，因为动物油可以使卷心菜口感比较软。等油热的时候，把葱头放在油中炸香。

4、干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净，用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。