蒜末茄子的家常做法（蒜末茄子的家常做法肉末茄子）

蒜拌茄子有什么简单的做法?

材料：茄子2个、大蒜适量、盐适量、醋适量、香菜3根、芝麻油适量。准备好适量的茄子，洗干净，去掉两头，两头打十字刀(方便茄子更快熟)。之后上蒸锅。之后水开后大火蒸15分钟左右。在捞出来到掉盘子中的水，并把茄子晾凉后撕成条。

原料：茄子、大蒜、盐适量、醋适量、香菜适量、芝麻油适量。将茄子洗净，切开，水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉，撕成丝，浇上提前准备好是蒜蓉酱就可以。其实这蒜蓉茄子的重点是在蒜蓉酱的制作上。

主料：长条茄子3个、蒜粒6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。

首先将茄子洗净，切成约1厘米宽的片状。 然后，在茄子片上均匀撒上一些盐，静置15-20分钟，使其出水。 接着，将蒜瓣剁成蒜泥，辣椒切成小末备用。 在一个碗中，添加适量的生抽、醋、白糖，搅拌均匀成调味汁。 将腌制好的茄子片用水冲洗一遍，去除表面的盐分。

家常蒜末茄子的做法,家常蒜末茄子怎么做好吃

将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。码下一层茄子，再撒食盐，如此反复，腌制即可。

准备食材。茄子洗净，去掉根部，切成四半。放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可。放一勺油，爆香蒜末。放入调味料，醋相对较多，和酱油约3：1的比例，不喜欢酸的可以少放些醋，除了生抽之外再放少许盐，还可以放半勺白糖调味。最后再加一勺辣椒油，小火煮开晾凉。

材料：茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，陈醋少许，香油1/2大匙。茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。取锅，加水煮沸，将茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在茄子上即可。营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

茄子切好后放上一点盐腌一下，尽量多腌一会。不久就会出水。然后在锅里放点油，把锅底覆盖久可以。把淋过水的茄子放入锅里，一直翻炒。刚导入时有的茄子沾上油，有的没有，但是在翻炒的过程中，茄子就会都沾上油，而且茄子中的水也会蒸发。

蒜茄子的制作方法

制作方法如下：材料：茄子200克，大蒜40克，香菜30克，鸡精、精盐各适量。

将茄子洗净，切成均匀的块状。 大蒜去皮，切成蒜末。生姜去皮，切成细丝备用。 热锅热油，将茄子放入炒至金黄色。 把茄子盖上锅盖焖炖几分钟，直到变软。 在另一个锅中，加热适量植物油，加入蒜末和姜丝炒香。 倒入少许料酒，再加入适量的酱油、盐和白糖调味。

将茄子切成1厘米宽的条，放入开水中焯水，捞出沥水备用。 茄子放入盆中，加入适量的食盐、白糖、白醋、生抽腌制15分钟。 将蒜蓉均匀涂抹在茄子上。 马苏里拉奶酪撕成小片，放在茄子上。 在热锅中倒入适量的食用油，将茄子放入锅中煎至两面金黄。总结：以上是几种腌蒜茄子的常见做法。

茄子准备：首先将茄子洗净切成大约3-4厘米长的段，放入盐水中浸泡约15分钟，这样可以去除茄子的涩味。然后将茄子沥干。 煎茄子：将平底锅加热，加入适量的食用油。待油热后，将茄子放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄。煎好的茄子盛出备用。

蒜茄子的家常做法

1、原料：小茄子。佐料：大蒜、盐、味精、香菜、红辣椒。小茄子清洗干净。把茄子放入锅中蒸15分钟。蒸好的茄子取出晾凉备用。准备各种佐料。大蒜剁成末。在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。将所有佐料搅拌均匀备用。

2、食材：茄子 2个、盐适量、香菜3棵、蒜5瓣、白糖2食勺、味精1食勺。选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右。茄子不要太熟，8分熟就可以。

3、茄子洗净，去蒂，如果太长切两半。 上锅蒸大约10分钟，取出，放凉。 蒜和香菜切碎，加盐拌均匀。 茄子从中间刨开，夹上蒜香碎。 密封，放冰箱一天后即可食用。制作提示： 蒸的时间不能太长，保证茄子口感。 腌制过程中要保证无水无油，味道更好，保存时间长。

4、做法步骤：第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。第7步、在茄子中间填满蒜末。第8步、将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。

5、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。将青椒切末，先切细条，再切末。起锅烧油，把青椒末放进锅中。