狍子肉的做法大全的简单介绍
狍子肉两吃
狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水 切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味 3 加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀 锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出 剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
狍子肉切小块冷水下锅，开锅15分钟捞起控水分备用。锅烧热加油，放入花椒大料和葱姜蒜红干椒，炒出香味放洋葱，再放入狍子肉煸炒几分钟。加入生抽、老抽、耗油、白糖、十三香、香菇面酱，加水没过肉，大火烧开，小火炖50分钟。
红烧狍子肉 材料：狍子肉、青椒、红椒、植物油适量、盐少许、老抽适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、十三香适量、白糖适量。做法：①狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。②狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。
做法：①狍子肉洗净后切片、上浆。红椒切片、姜切片备用。②锅中做油，5成热时下入姜片炒香。下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。③大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。入水淀粉勾薄芡即成。
红烧狍子肉：将狍子肉切成块状，用冷水浸泡去血水后，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入狍子肉翻炒至表面变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，汤汁浓稠即可。
不能吃，是国家二级保护动物。狍子肉是不能吃的，它是国家二级保护动物，已被列入中国《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，于2000年8月1日以国家林业局令第7号发布实施，任何猎捕狍子的行为都是违法的，严禁猎捕、买卖、食用野生狍子。
袍子肉怎么吃
1、清蒸狍子肉：将狍子肉切成薄片或小块，用料酒、姜片和少许盐腌制20分钟。将腌好的狍子肉放在盘中，上面可以放些葱段、姜片增香。锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据肉的厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油或其他调味汁即可。炖狍子肉：狍子肉切块，用开水焯水去除血沫。
2、狍子肉火锅：狍子肉切薄片，用蛋清和淀粉抓匀，放入火锅中煮熟，火锅底料可以选择狍子专属火锅底料，也可以用其他羊肉火锅底料，涮煮狍子肉时，要注意火候，不要煮太久，否则肉质会变老，同时可以加入一些配菜，如豆皮、金针菇、菠菜等。
3、狍子肉放冷水里浸泡，反复换水去血水，切成小块，用料酒，酱油，盐，烧烤料腌制一小时。加半个鸡蛋，适量淀粉抓匀，放入油锅炸至金黄捞出。剩下肉放入高压锅，加盐和姜片，大火煮20分钟，煮熟捞出，配蒜泥吃。
4、凉拌狍子肉：将烀熟的狍子肉切成薄片或细丝，加入适量的调味料，包含酱油、醋、姜蒜末、辣椒油等，根据个人口味调整，轻轻搅拌均匀，让其入味，可以加入一些配菜，包含黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养，凉拌狍子肉清爽可口，适合夏季食用。
5、将狍子肉置于冷水中浸泡，多次更换水以去除血水，然后将其切分成小块。 加入适量的料酒、酱油、盐和烧烤料，腌制约一小时。 拌入半个鸡蛋和适量的淀粉，使肉块均匀裹上淀粉。 将肉块放入热油锅中炸至表面金黄，然后捞出备用。
狍子肉怎样做好吃
红烧狍子肉：这是最常见的做法之一，将狍子肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段等调料炖煮，直到肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。清蒸狍子肉：将狍子肉切成薄片，放在盘中，撒上适量的盐、胡椒粉，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，出锅后淋上热油和葱花，口感鲜嫩。
狍子肉火锅：狍子肉切薄片，用蛋清和淀粉抓匀，放入火锅中煮熟，火锅底料可以选择狍子专属火锅底料，也可以用其他羊肉火锅底料，涮煮狍子肉时，要注意火候，不要煮太久，否则肉质会变老，同时可以加入一些配菜，如豆皮、金针菇、菠菜等。
狍子肉放冷水里浸泡，反复换水去血水，切成小块，用料酒，酱油，盐，烧烤料腌制一小时。加半个鸡蛋，适量淀粉抓匀，放入油锅炸至金黄捞出。剩下肉放入高压锅，加盐和姜片，大火煮20分钟，煮熟捞出，配蒜泥吃。
红烧狍子肉：将狍子肉切成块状，用冷水浸泡去血水后，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入狍子肉翻炒至表面变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，汤汁浓稠即可。
狍子肉的制作方法窍门
1、狍子肉浸在冷水里，反复换水；泡去血水切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味；加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀，锅里加油烧热；下锅炸至金黄捞出剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
2、狍子肉汤：将狍子肉切块，放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，汤汁鲜美。狍子肉馅饼：将狍子肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、五香粉等调料拌匀，然后包入面皮中，制成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。
3、首先，准备新鲜的狍子肉，将其放入冷水中，通过多次更换水的方式，有效地去除肉中的血水，以保证口感的纯净。接着，将洗净的狍子肉切成两厘米见方的小块。为了提升肉质的口感和味道，将其均匀地涂抹上料酒、酱油、盐和烧烤料，然后放置一小时，让调料充分渗透入肉中，使其入味。
4、步骤一：处理狍子肉 将狍子肉洗净，去掉表面的血水和毛发，然后将狍子肉切成块状，大小适中即可。步骤二：腌制狍子肉 将狍子肉放入一个容器中，加入适量的盐、姜片、料酒、酱油和白糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时。
5、做法：①狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。②狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。③切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用。④炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香。
6、要烹制红烧狍子肉，首先将新鲜的狍子肉仔细清洗干净，然后切成适合烹调的小块。接着，准备一些辅助材料：将生姜和葱洗净，轻轻拍松以增加风味。八角、花椒和干辣椒也需要处理，放入一个洁净的纱布袋中，确保味道不会过于杂乱，再用绳子扎紧袋口备用。
