南京特色菜（南京特色菜馆）

南京特色菜有哪些

1、南京有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、旺鸡蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、糖芋苗、东山老鹅等特色菜。

2、雨花虾仁：选用南京本地的雨花虾为主要原料，口感鲜美，色泽红亮。 金陵素什锦：这是一道以素菜为主的菜肴，其中包括豆芽、木耳、香菇等食材，口感清淡爽口。 东山老鹅：选用南京东山的鹅为主要原料，经过炖煮而成，口感鲜香。 芦蒿炒香干：选用南京本地的芦蒿和香干为主要原料，口感清香，滋味独特。

3、金陵盐水鸭：南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鸭，是我国地理标志产品。 汤包：小巧玲珑，皮薄不破，肉鲜香，汤汁浓香，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口皆是美味。 牛肉锅贴：牛肉煎饺在南京也很有名，它最大的特色是咸和甜。此外，这种煎饺的特点是顶部软，底部脆，外脆内嫩，馅汁多。

4、金陵烤鸭 金陵烤鸭是南京的特色菜之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。这道菜的制作工艺历史悠久，继承了传统的烤鸭技艺，同时又有所创新。每一道金陵烤鸭都是经过严格的烹饪程序制作而成的，包括独特的腌制方法、精细的烤制过程，使得烤鸭的味道鲜美独特。

南京菜有什么特色

盐水鸭：盐水鸭是南京的传统名菜之一，选用肥嫩的鸭子经过特殊腌制而成。盐水鸭肉质鲜嫩，外皮金黄酥脆，口感丰富。 炖生敲：秦淮八绝之一，选用鳝鱼为主要原料，经过敲打、油炸等步骤制作而成，口感酥脆香嫩。 红烧狮子头：这是一道将猪肉切碎并制成团状的菜肴，再经过红烧而成。狮子头口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。

南京有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、旺鸡蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、糖芋苗、东山老鹅等特色菜。

四是颇具南京地方特色的土菜，代表菜有生炒蝴蝶片、响油鳝糊、六合头道菜、酸白菜手工蛋饺、臭豆腐炖肥肠等。五是南京的一些特色小吃--秦淮小吃，代表菜有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、萝卜丝油端子、金陵小方糕、蟹黄汤包等。

去南京必吃十大美食

去南京必吃十大美食有盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血汤、桂花糖芋苗锦豆腐涝、赤豆酒酿小圆子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝。盐水鸭：盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。清代时曾作为宫廷贡品。

**金陵盐水鸭**：金陵盐水鸭是南京最具代表性的传统美食之一，被誉为“金陵鸭肴甲天下”。这道菜选用优质鸭肉，经过腌制、卤制等多道工序精心制作而成。其皮薄肉嫩，肥而不腻，口感鲜美，回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，金陵盐水鸭都是南京人餐桌上不可或缺的美味佳肴。

**金陵盐水鸭**：作为南京的标志性美食，金陵盐水鸭以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。这道菜选用优质的鸭肉，经过精心腌制和烹饪，肉质鲜嫩而不油腻，是南京人餐桌上的常客。 **清炖鸡孚**：这是一道传统的南京汤品，以其清澈的汤底和鲜美的鸡肉而受到人们的喜爱。

南京的十大美食包括： 金陵盐水鸭：南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鸭，是我国地理标志产品。 汤包：小巧玲珑，皮薄不破，肉鲜香，汤汁浓香，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口皆是美味。 牛肉锅贴：牛肉煎饺在南京也很有名，它最大的特色是咸和甜。

鸭血粉丝汤：这是南京最有名的特色小吃之一，以鸭血、粉丝和鸭肠为主要材料，配以鲜美的汤底，口感鲜美，营养丰富。 盐水鸭：南京盐水鸭是南京的传统名菜，以其皮薄肉嫩、鲜嫩可口而闻名。鸭子经过特殊的腌制和煮熟工艺，肉质鲜嫩多汁，入口即化。