野蘑菇怎么做好吃（臻蘑菇怎么做好吃）

山上的野蘑菇怎么做好吃

蘑菇冲洗一下切块 。在锅中加入一大匙油和香油少许，烧热后爆香姜片 。把蘑菇放入锅中，加入酱油，糖，米酒，麻油，水少许拌炒蘑菇到熟 。酱汁部分要收干到剩约三分之一左右。最后加入九层塔拌炒，即可起锅。

准备材料：将山野蘑菇清洗干净，切成适当大小的片状；将大蒜和生姜切末备用。 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，加热至热熟。 爆炒香料：将切末的大蒜和生姜放入锅中，用小火炒至香味出来。 翻炒山野蘑菇：将切好的山野蘑菇放入锅中，加入少许盐和生抽，快速翻炒均匀。

山上的野蘑菇想要做得好吃，关键在于挑选合适的蘑菇品种，采用恰当的烹饪方式，并巧妙地搭配调味料和其他食材。首先，挑选野蘑菇时，要确保它们是可食用的种类。一些野蘑菇可能含有毒素，因此在采摘时要格外小心，或者购买时已经由专业人士鉴定过。

材料：鸡腿1只，辅料：党参2条，枸杞适量，姜片3片。红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤的做法 （1）把山鸡腿从鸡身上切下来，把皮去掉，配料好党参、生姜、枸杞。（2）把鸡腿斩块，把枸杞和党参一起用冷水泡10分钟。

爆炒 爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。咬上一口，醇香绵长，嚼味无穷。适宜扣蒸的有青头菌、猴头菌等。

野蘑菇的好吃做法

1、野蘑菇可以用来做很多菜肴，以下是一些常见的做法：清炒野蘑菇：将野蘑菇洗净切片，加入适量的油和盐，翻炒至熟即可。野蘑菇炖鸡：将鸡肉和野蘑菇一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮至熟。野蘑菇炒蛋：将野蘑菇切片，打入鸡蛋中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒至熟。

2、泡发菌子，切成大小一样的片；备好干椒和大蒜；油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐；野生干蘑菇美味无比，处理时一定要注意厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒至熟透即可。

3、将鸡枞上的泥沙用牙刷仔细的刷洗干净，然后用手把鸡枞撕成小块，老人说如果用刀切鸡枞就没有那么香了。准备配料，将大蒜扒皮切片，老姜切片备用，干小米辣就不用切了，待会儿整个放入就好了。起锅烧油，油热后放入蒜片姜片煸炒，要小火煸炒炒出香味。

4、准备好所有原材料：清远走地鸡半边、野蘑菇适量。野蘑菇一定要提前泡，因为蘑菇里面有很多细细的泥沙，只有把蘑菇泡软了，才可以把泥沙清洗干净。蘑菇提前泡一个小时。鸡肉切小块，清洗干净。锅里放入姜片，烧开半锅水。水开后放入鸡肉，烫三分钟左右即可。泡好的野蘑菇，清洗两三遍。

野生干蘑菇怎么做好吃

1、泡发菌子，切成大小一样的片；备好干椒和大蒜；油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐；野生干蘑菇美味无比，处理时一定要注意厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒至熟透即可。

2、野生干蘑菇炸制后好吃 把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。

3、干椒炒野生菌 泡发菌子：首先，将野生干蘑菇泡发，注意时间要适当，确保蘑菇完全吸水变软。 准备食材：将泡发好的菌子切成大小一致的片，同时备好干椒和大蒜。 翻炒熟透：在油锅中放入较多的油，炸香干椒后放入大蒜，紧接着加入切好的菌子。

4、将蘑菇表面冲洗干净，并剪掉把儿；将伞盖朝下放于温水盆中浸泡，在水中加入半勺白糖，有助于所做出的菜味道鲜美；待野蘑菇变软完全张开后用手朝一个方向旋搅洗净泥沙；将野蘑菇焯水后凉拌，用于炒辣椒，或搭配其他食物一起炖、炒、煲汤、火锅即可，此时野蘑菇味道会更加鲜美。

5、脊骨洗净。坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。备好葱姜片。另起锅加水，加入葱姜片。调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。把调料全加入锅里。加入脊骨，老抽。加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。提前泡好的干蘑菇。

野蘑菇炖鸡汤的做法

材料：鸡腿1只，辅料：党参2条，枸杞适量，姜片3片。红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤的做法 （1）把山鸡腿从鸡身上切下来，把皮去掉，配料好党参、生姜、枸杞。（2）把鸡腿斩块，把枸杞和党参一起用冷水泡10分钟。

把野蘑菇、姜片、清远鸡，一起放入砂锅中，大火炖。大火炖开后，转中小火，再慢慢炖，大概炖半小时即可。不要炖太久哦，炖太久，鸡肉就没有韧性了。准备好沾鸡肉吃的酱料，蒜头两颗，剁成蒜蓉，加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀即可。

首先，准备主料。将新鲜的鸡肉剁成适中的小块，然后用开水进行初步的焯水处理，以去除血水和杂质。这样做可以让鸡肉更加鲜嫩，炖出的汤汁口感更佳。接着，野蘑菇是这道菜的关键。将蘑菇的根部仔细清理干净，去掉任何可能残留的草叶。

野蘑菇干怎么做好吃

1、泡发菌子，切成大小一样的片；备好干椒和大蒜；油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐；野生干蘑菇美味无比，处理时一定要注意厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒至熟透即可。

2、将蘑菇表面冲洗干净，并剪掉把儿；将伞盖朝下放于温水盆中浸泡，在水中加入半勺白糖，有助于所做出的菜味道鲜美；待野蘑菇变软完全张开后用手朝一个方向旋搅洗净泥沙；将野蘑菇焯水后凉拌，用于炒辣椒，或搭配其他食物一起炖、炒、煲汤、火锅即可，此时野蘑菇味道会更加鲜美。

3、泡发菌子：首先，将野生干蘑菇泡发，注意时间要适当，确保蘑菇完全吸水变软。 准备食材：将泡发好的菌子切成大小一致的片，同时备好干椒和大蒜。 翻炒熟透：在油锅中放入较多的油，炸香干椒后放入大蒜，紧接着加入切好的菌子。翻炒过程中要注意火候，确保菌子被炒至熟透。