三头一掌（衢州三头一掌）

衢州三头一掌是什么

三头一掌 浙江衢州有一道著名特色美食叫“三头一掌”，分别是鸭头、兔头、鱼头，还有鸭掌。在餐桌上无论是下饭还是下酒，都是光盘最快的菜。烹饪之法更是各家都有着各自的绝活。

衢州闻名的3头一掌中的3头是指鸭头、兔头、鱼头，一掌是指鸭掌。其中卖的最好的是鸭头，最美味的当属兔头。

“三头一掌”是衢州特色美食之一：“三头一掌”，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料烧制的“三头一掌”味道鲜美、色香俱全，到目前为止，在衢城烧“三头一掌”的大排档达150余家，几乎成为夜宵的主打品牌。它们是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。

衢州三头是指哪三头

1、衢州三头是指兔头、鸭头、鱼头。是衢州地方特色风味食品，其中，三头是指兔头、鸭头、鱼头，这三种头部的肉质细腻、疏松，富含高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，因此被称为“美容肉”、“健康肉”。

2、衢州闻名的3头一掌中的3头是指鸭头、兔头、鱼头，一掌是指鸭掌。其中卖的最好的是鸭头，最美味的当属兔头。

3、衢州三头是指兔头、鸭头、鱼头。是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有“美容肉”、“健康肉”之称。关于衢州三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）的历史十分长远。

4、衢州三头一掌指的是：兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。衢州三头一掌是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份。关于衢州三头一掌的历史十分长远，要从鸭头兔头说起。

5、衢州三头一掌指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。三头一掌是衢州菜里十分具有知名度的，主要指的是鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，吃起来味道十分鲜美。有辣椒、桂皮、枸杞等辅料制作而成，用料十足，色香味俱全，并且还带有特色。

三头一掌

衢州三头一掌指的是当地的特色风味小吃，其中，三头指的是兔头、鸭头、鱼头，一掌指的是鸭掌。三头一掌在衢州菜里的知名度极高，四种菜品味道鲜美，色香味俱全，带有独特的地域口味。

三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。

衢州三头一掌指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。三头一掌是衢州菜里十分具有度的，主要指的是鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，吃起来味道十分鲜美。有辣椒、桂皮、枸杞等辅料制作而成，用料十足，色香味俱全，并且还带有特色。

三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，成菜后，味道鲜美，香飘四溢，肉质口感爽嫩，汤汁香甜。其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，味道鲜美。“三头一掌”起源于上世纪80年代。

三头一掌分别指兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。衢州菜以三头一掌闻名，这里主要指兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，它们的味道非常鲜美，由辣椒、肉桂、枸杞和其他辅料制成，用料充足，色香味俱全，各有特色。

三头一掌指的是什么

“三头一掌”是衢州特色美食之一：“三头一掌”，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料烧制的“三头一掌”味道鲜美、色香俱全，到目前为止，在衢城烧“三头一掌”的大排档达150余家，几乎成为夜宵的主打品牌。它们是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。

衢州闻名的3头一掌中的3头是指鸭头、兔头、鱼头，一掌是指鸭掌。其中卖的最好的是鸭头，最美味的当属兔头。

三头一掌分别指兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。衢州菜以三头一掌闻名，这里主要指兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，它们的味道非常鲜美，由辣椒、肉桂、枸杞和其他辅料制成，用料充足，色香味俱全，各有特色。