莴笋干的晒制方法（莴笋干的晒制方法,翠绿不变色,久存不坏,比新鲜的好吃）

莴苣干晒制方法

莴笋11根、盐20克、姜蒜干辣椒适量、生抽1勺、鸡精半勺 我们先把莴笋上的叶子掰下来，比较嫩的可以焯水后凉拌着吃。接着给莴笋去皮，用刀削就行，削皮的时候力度不要太大，尤其是比较嫩的部分，轻轻的削或者是用刮子刮都可以。

晒莴苣干不变色的方法主要有两种：用开水焯一下；加少许盐腌制莴苣。第一步：会先挑选买的莴苣，尽量选择外观没有破损的优质莴苣来保存。可以先捏一下莴苣的表面，看看莴苣上部的叶子，挑出新鲜的莴苣和没有变软的莴苣，这样可以延长的保鲜时间，腌制好的莴苣吃起来味道会更好，而且不会轻易坏掉。

莴苣干的晒干方法有：太阳晒法、烘干法、风干法、微波炉法、蒸汽熏制法。太阳晒法 将新鲜的莴苣叶子洗净，晾干水分后摆放在通风良好的地方，然后将莴苣叶子摆放在晒干的地方，让太阳充分照射。需要注意的是，晒干的时间要根据天气情况进行调整，通常需要晒干两到三天。

如何晒莴笋干制作莴笋干要焯水吗

1、制作莴笋干通常不需要焯水。莴笋口感脆嫩，含有较低的草酸和鞣酸，因此可以直接食用。焯水不仅浪费时间，还可能导致莴笋中的营养成分降低。莴笋中含有多种维生素，焯水可能会减少这些营养素的含量。晒制莴笋干时，保留其自然状态可以保持最佳的口感和营养价值。

2、自家晒莴笋干可以焯水，也可以不焯水。焯水的主要目的是为了防止莴笋在晒干过程中变色。如果不焯水，可以通过盐腌制后再晒的方式来保持莴笋的颜色不变。莴笋干制作方法： 晒莴笋干时，可以选择焯水处理。首先，将莴笋去皮，切成条状，清洗干净后，放入沸水中快速焯水。 另一种方法是腌制莴笋。

3、制作莴笋干通常包括两个步骤：第一步可以选择盐腌法，将莴笋切片后撒上海盐，搅拌均匀，然后放置在阳光下晾晒大约两周时间；第二步是焯水法，先将莴笋片用开水焯烫，再进行晾晒。对于是否需要水煮，常见的做法是先焯水，这有助于去除部分水分并确保食用安全。

4、晒莴笋干方法如下：方法一：焯水再晒。第一步：锅中烧一大锅水，水开之后放2勺食盐和1勺食用油，把它们搅散，然后放入切好的莴笋片继续煮，等水将要烧开又没开的时候关火，立即把莴笋片捞出来晾干。

5、莴笋干不宜直接晒制，这样做可能会影响莴笋的口感和营养价值。制作莴笋干通常有两种方法：一是用开水浸泡和盐腌制，二是直接焯水后晒干。如果选择盐腌制法，首先将切好的莴笋撒上盐，搅拌均匀后腌制。第二天将莴笋拿出，放在阳光下晒干，大约两个星期即可。

6、准备莴笋，去皮，切成小段。 将莴笋放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右，捞出沥干水分。 将焯好水的莴笋放入锅中，加入适量的盐和糖，用中小火煮至莴笋变软，水分被煮干。 将煮好的莴笋晾凉，放入烤箱中，以60度的温度烘干6-8小时，直到莴笋变干。

干莴笋晒制方法,干莴笋晒制方法窍门

1、莴笋干的晾晒方法：选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。盐腌：先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。

2、选择新鲜、条直、粗壮、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的莴笋作为原料。 削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须，然后将处理好的莴笋浸泡在盐水中3-4小时，直至变软。捞出后装入筐内，沥干盐水。 按照每100千克莴笋加10千克食盐的比例，将莴笋和食盐层层交替装入缸内，并用石块压实。

3、选择新鲜莴笋：挑选条形整齐、粗细适中、皮薄、肉质厚实、细腻多汁的新鲜莴笋作为晒制莴笋干的原料。 预处理莴笋：去掉莴笋的外皮、硬芯、叶子和根须，确保莴笋干的质量。 进行盐腌：将处理好的莴笋放入浓度为10%的盐水中浸泡，持续3到4小时，直到莴笋条变软。

4、莴笋11根、盐20克、姜蒜干辣椒适量、生抽1勺、鸡精半勺 我们先把莴笋上的叶子掰下来，比较嫩的可以焯水后凉拌着吃。接着给莴笋去皮，用刀削就行，削皮的时候力度不要太大，尤其是比较嫩的部分，轻轻的削或者是用刮子刮都可以。

5、以下是三种晒莴笋干的方法：方法一：焯煮后晾晒 在一大锅中烧开水，加入2勺食盐和1勺食用油，搅拌均匀。 将切好的莴笋片放入锅中，水再次即将沸腾时关火，迅速捞出莴笋片晾干表面水分。 将莴笋片平铺在晾网上，放置在阳光下曝晒，大约3天后即可晒干。

6、选择条直粗壮、大小均匀、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋作为原料。去除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。盐腌：首先将整理好的莴笋放入盐水中浸泡3-4小时。莴笋条变软后捞出，装入篮子中沥干盐水。然后按照每100千克莴笋条加食盐10千克的比率，一层莴笋撒一层食盐放入缸中。

莴笋干的晒制方法

1、以下是三种晒莴笋干的方法：方法一：焯煮后晾晒 在一大锅中烧开水，加入2勺食盐和1勺食用油，搅拌均匀。 将切好的莴笋片放入锅中，水再次即将沸腾时关火，迅速捞出莴笋片晾干表面水分。 将莴笋片平铺在晾网上，放置在阳光下曝晒，大约3天后即可晒干。

2、如何晒莴笋干： 选择新鲜、条直、粗壮、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的莴笋作为原料。 削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须，然后将处理好的莴笋浸泡在盐水中3-4小时，直至变软。捞出后装入筐内，沥干盐水。

3、莴笋干的晾晒方法：选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。盐腌：先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。