麻辣拌的做法及配料（麻辣拌的做法及配料调料）

太原麻辣拌的简单调料

1、咸盐、酱油、醋、白糖、鸡精、味精、鸡粉、白胡椒、芝麻酱、香油、榨菜、芝麻、花生、辣椒，可以根据自己的口味选择添加。

2、太原麻辣拌的简单调料主要包括辣椒粉、盐、味精、麻辣鲜、十三香、香醋、色拉油和菜籽油。辣椒粉和盐是关键成分，可根据个人口味调整。味精和麻辣鲜能够提升麻辣味的层次感，十三香则为菜品增添独特的香气。

3、酱料是麻辣拌的关键，由辣椒油、花椒油、芝麻酱、蒜泥、酱油、醋、糖、鸡精等调制而成，可根据个人口味增减其他调味品，如花生碎、香菜、葱花等，增添层次感。食材的选择多样，如白菜、土豆、胡萝卜、黄瓜、木耳、金针菇等蔬菜；豆腐皮、豆腐泡、豆芽等豆制品；猪肉片、牛肉片、鸡肉丝等肉类。

4、在太原市桃园二巷杏林四条一号楼至二号楼中间，隐藏着一家有着多年历史的欣欣麻辣拌。虽然它的食材并不复杂，但却散发出浓郁的香味，吸引着众多食客前来品尝。每当饭点来临，这里总是人声鼎沸，热闹非凡。

东北麻辣拌的做法及配料

配料：辣椒酱，麻油、白糖，醋，盐，鸡精，淀粉，芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱。制作步骤如下：提前将宽粉泡在水里，将菜类洗净，土豆片切成片状；准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2 分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等一段时间，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。

一盘子酱汁浓郁的麻辣拌，请问哪个小姑娘能拒绝？？超级简单的做法，只要水煮一切，再加上一碗灵魂料汁，超好吃的麻辣拌就搞定啦！超级简单，快和我学起来吧！ 东北麻辣拌 作为半个东北人，真的抵挡不住黏黏糊糊的东北麻辣拌。

东北麻辣拌是一道非常受欢迎的中国东北地区特色小吃，以其独特的口味和丰富的食材深受大家喜爱。

家常版的麻辣拌的做法有哪些?

1、将调味汁倒入装有食材的大碗中，充分拌匀。撒上熟白芝麻和葱花即可。酸甜麻辣拌 材料：主料：鸡胸肉1块 辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米适量 调料：蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、糖1勺、辣椒油1勺、盐适量、鸡精适量、香油适量 做法：鸡胸肉冷水下锅，加姜片和料酒煮10分钟至熟透后手撕成条。

2、麻辣拌的做法： 准备食材：黄瓜、豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝等，切成丝或者段； 准备调料：花生酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、蒜末、姜末、香菜等； 将调料混合均匀，放入食材中拌匀即可。

3、准备食材：将黄瓜洗净切条，豆芽去根洗净，粉丝用温水泡软备用。豆腐皮切宽条，鸡胸肉煮熟切片，火腿肠切片。所有食材准备好后，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

4、麻辣拌主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似。

5、制作步骤：准备食材：将蔬菜洗净切条或切片，豆制品和肉类切丝或切片，海鲜处理干净备用。对于需要煮熟的食材（如豆芽、木耳等），需提前焯水煮熟，然后捞出沥干水分。腌制食材：将切好的肉类或海鲜放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和少许辣椒油，拌匀后腌制10-15分钟。

麻辣拌的做法及配料

麻辣拌的配料：黄瓜、豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝、花生酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、蒜末、姜末、香菜等。

撒上熟白芝麻和葱花即可。酸甜麻辣拌 材料：主料：鸡胸肉1块 辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米适量 调料：蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、糖1勺、辣椒油1勺、盐适量、鸡精适量、香油适量 做法：鸡胸肉冷水下锅，加姜片和料酒煮10分钟至熟透后手撕成条。黄瓜、胡萝卜洗净切丝，蒜切末。

配料：咸盐、酱油、醋、白糖、鸡精、味精、鸡粉、白胡椒、芝麻酱、香油、榨菜、芝麻、花生、辣椒，可以根据自己的口味选择添加。

配料：辣椒酱，麻油、白糖，醋，盐，鸡精，淀粉，芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱。制作步骤如下：提前将宽粉泡在水里，将菜类洗净，土豆片切成片状；准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2 分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等一段时间，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。

一盘子酱汁浓郁的麻辣拌，请问哪个小姑娘能拒绝？？超级简单的做法，只要水煮一切，再加上一碗灵魂料汁，超好吃的麻辣拌就搞定啦！超级简单，快和我学起来吧！ 东北麻辣拌 作为半个东北人，真的抵挡不住黏黏糊糊的东北麻辣拌。

麻辣拌是一道口感麻辣、下饭的传统川菜，它的制作方法相对简单，步骤也不多，但是却能给人带来浓烈的口感和香辣的味道。以下是家常做法的详细步骤。