干香菇要泡多久（干香菇要泡多久才可以食用）

干香菇,要泡多久才能泡好?

干香菇的个头有大有小，一般个头的小的差不多要泡发6-10个小时左右，个头比较大的可能要泡发8-12个小时左右。凉水泡发：如果用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。

干香菇在吃之前需要先泡发开来，泡发时间和个头有很大关系，个头小一点的需要泡6-10小时左右，个头大一点可能要8-12小时。

干香菇用30℃的温水浸泡一个小时左右就能泡好了，在泡的时候不能使用热水，否则会导致香菇里面的营养成分流失，口感也会下降，也不能浸泡太长时间，特别是夏天温度比较高的时候，会滋生大量细菌、微生物，导致香菇变质。

一般来说，泡3个小时都差不多完全泡开了。如果有些难泡的可以加暖水泡，这样更快些.泡的过程当中，最好换两到三水。因为香菇晒干的时候会带有小沙粒，香菇泡开了沙粒也就跑出来了。所以建议多换几次水！泡开之后如果需要切开的话，在切开之后再轻轻泡10来分钟就行。

干香菇泡多久不能吃

干香菇泡24小时不能吃，干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡24小时后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜。但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡一夜不会有什么问题，可放心食用，但也不宜超过12个小时。

两天。干香菇即冬菇，这种食用菇的个体较小，浸泡时间在8-12小时左右，若干香菇浸泡两天以上则不能食用。干香菇要浸泡之后才能食用，因浸泡之后食用口感更好。若干香菇有一点发霉，但是内部没有变质，可将发霉的干香菇放在太阳底下暴晒。除去霉斑后还可以食用，但发霉较严重的情况不建议食用。

干香菇泡了几天可能有细菌大量繁殖，如果是泡发时间在24小时之内，嗅一下有没有酸臭，再看看有没有发黏，或者腐败变质，如果没有就可以吃。但是如果泡了几天建议还是不要吃了，毕竟在水里泡了那么长时间，会有细菌滋生，食用之后可能会伤害身体。

干香菇泡好了能放几天 冰箱冷藏1-2天。泡好的香菇中因为含有较多的水分，所以其保质期相对是比较短的，而且随着保存时间的延长，香菇中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以对于浸泡好的香菇来说，建议好是尽快吃完，这样营养价值和安全都会要更高一些。

干香菇怎么泡发才快

1、凉水泡发：如果用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。

2、凉水泡发香菇 通常泡发香菇都用凉水浸泡，前一晚浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时左右即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。

3、将干香菇放入密闭容器中加入20-35℃的温水，将容器完全密封后上下左右摇晃约60下，然后静置10分钟就可以轻松将干香菇泡发。在加水的时候需要注意，香菇和温水的量不要超过8分满，必须预留足够的空间才能够摇晃均匀。

4、热水浸泡法：使用热水可以加速干香菇的泡发过程。首先，将干香菇放入一个大碗中，然后倒入足够多的热水，确保香菇完全浸没。盖上盖子或者用一个盘子覆盖，以保持热度。让香菇在热水中浸泡约20-30分钟，然后检查香菇的软硬程度。如果还没有完全泡发，可以继续用热水泡一段时间，直到香菇变软。

5、使用冷水泡发干香菇，通常在头天晚上开始浸泡，到了第二天中午，小个头的香菇即可使用，而大个头的香菇则需要浸泡12小时以上。温水泡发是泡发干香菇的最佳方法。首先，将干香菇清洗干净，去掉香菇根部，然后将香菇盖子朝下放入大约30摄氏度的温水中浸泡，大约半小时后香菇就会变软。

6、冷水加白糖的方法，找一个带盖的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后盖上盖子，上下左右摇动2分钟。白糖不仅可以快速泡发干香菇，还能锁住香菇的营养不至于流失。用这种方法浸泡半个小时左右，也能快速将香菇泡发开，等到香菇发软时就捞出控干水分即可。