国宴菜单（国宴菜单一览表）

国宴菜单

满汉全席的108道菜分为南菜和北菜两部分，南菜包括江浙菜、闽菜和广东菜，北菜则由满族菜、北京菜和山东菜组成。

国宴菜单中涵盖了多个菜系的经典菜肴，其中包括： 北京烤鸭：这道菜肴以其皮脆肉嫩而著称，通常与薄饼、甜面酱和葱丝一起享用，代表了中华美食的国际知名度。 佛跳墙：源自福建的传统名菜，以海参、鲍鱼、鱼翅等多种高级食材精心烹制而成，体现了闽菜的精细与奢华。

软兜鳝鱼：此淮扬菜系1949年开国第一宴的首道热菜，享有盛名。 松鼠鳜鱼：1957年，欢迎前苏联蕞高苏维埃主席团主席访华的国宴中，此菜亮相。 佛跳墙：此菜被誉为中华传统美食的巅峰之作，是国宴中蕞高规格的中餐首选。

国宴菜单菜系有北京烤鸭、佛跳墙、开水白菜、松鼠鳜鱼、扬州狮子头等。北京烤鸭 作为中国最著名的菜肴之一，北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。它通常搭配薄饼、葱丝和甜面酱一起食用，营造出独特的口感和味道。佛跳墙 佛跳墙是福建省传统的名菜，以其丰富的材料和精细的制作工艺而闻名。

国宴菜单有哪些菜系

国宴菜单中涵盖了多个菜系的经典菜肴，其中包括： 北京烤鸭：这道菜肴以其皮脆肉嫩而著称，通常与薄饼、甜面酱和葱丝一起享用，代表了中华美食的国际知名度。 佛跳墙：源自福建的传统名菜，以海参、鲍鱼、鱼翅等多种高级食材精心烹制而成，体现了闽菜的精细与奢华。

中国国宴的菜品来自各个菜系，没有明确的统计数据表明哪个菜系的占比最多。但是根据一些报道和观察，广东菜、川菜、浙江菜、苏菜、福建菜等菜系在中国国宴中比较常见，应该算是比较重要的菜系之一。而具体哪个菜系占比最多，可能要看具体的宴会和菜单而定。

国宴菜单菜系有北京烤鸭、佛跳墙、开水白菜、松鼠鳜鱼、扬州狮子头等。北京烤鸭 作为中国最著名的菜肴之一，北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。它通常搭配薄饼、葱丝和甜面酱一起食用，营造出独特的口感和味道。佛跳墙 佛跳墙是福建省传统的名菜，以其丰富的材料和精细的制作工艺而闻名。

开国第一宴菜单

1、开国第一国宴菜单是冷菜、汤菜、甜品、主食、点心和酒。开国第一宴共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。“开国第一宴”是没有留下原始的文字记录的，也见不到当年的菜单了。但据当时参与制作国宴的人们回忆，可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜单。

2、国宴菜单：开国第一宴共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。“开国第一宴”是没有留下原始的文字记录的，也见不到当年的菜单了。但据当时参与制作国宴的人们回忆，可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜单。

3、一汤菜是口蘑镬焖鸡。四道点心包括炸年糕、黄桥烧饼、艾窝窝、淮扬汤包。主食则有菠萝八宝饭加一水果拼盘。600人的宴席需要9名厨师独立完成。为此，北京饭店特意搭建了一个200多平方米的临时中餐厨房，确保宴会顺利进行。10月1日当晚，国宴持续了两个小时，60桌菜。

4、软兜鳝鱼：此淮扬菜系1949年开国第一宴的首道热菜，享有盛名。 松鼠鳜鱼：1957年，欢迎前苏联蕞高苏维埃主席团主席访华的国宴中，此菜亮相。 佛跳墙：此菜被誉为中华传统美食的巅峰之作，是国宴中蕞高规格的中餐首选。