蒸茄子做法（蒸茄子做法家常简单）

怎么蒸茄子好吃又简单

1、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

2、茄子去皮，切成滚刀块，放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，然后放到一边备用。这时可以剥蒜、洗香菜，将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒上一点酱油，加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。 最后，撒上葱花和香菜叶即可。

4、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。

5、长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1勺生抽酱油和适量的盐拌匀成为料汁。

6、茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入适量盐和料酒，拌匀腌制10分钟左右。 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子片码放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。 取出蒸好的茄子片，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油，再撒上少许辣椒粉即可。

蒸茄子怎么蒸好吃又简单?

1、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

2、茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。 最后，撒上葱花和香菜叶即可。

3、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。

4、茄子去皮，切成滚刀块，放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，然后放到一边备用。这时可以剥蒜、洗香菜，将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒上一点酱油，加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。

蒸茄子的做法

1、茄子洗净去蒂，切成段，放入碗中加入盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至软烂。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入酱油、料酒、糖、清水烧开，勾芡。 将蒸好的茄子放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上香油即可。

2、蒸茄子的做法步骤： 茄子切成稍厚的片。长茄、圆茄皆可。 茄子上锅蒸大约20分钟左右。 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。茄子含水很多，一定要把多余的水控出。 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。 装盘。

3、蒸茄子的做法： 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入适量盐和料酒，拌匀腌制10分钟。 准备蒸锅，将腌制好的茄子片码放在蒸屉上，蒸15分钟左右。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入适量盐、鸡精、酱油、香醋、糖、辣椒油、花椒油，拌匀成汁。 蒸好的茄子取出，淋上调料汁即可。

4、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

蒸茄子做法九月的厨房

蒸茄子做法九月的厨房 这个中，蒸茄子的做法如下：将茄子切成段，放入碗中，加入适量盐和料酒，腌制10分钟。将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟。将蒸好的茄子取出，放入碗中，加入蒜末、生姜末、葱花、酱油、香醋、糖、盐、香油，拌匀即可。

第一步把茄子洗净切条状，不要切断。切好后放盐水里10分钟。生抽、老抽、鱼露倒入碗里，搅拌均匀。碗里加入准备好的辣椒，白糖，拌匀。茄子放在蒸格上，撒点黑胡椒。之前做好的料汁也放上。盖上盖，使用大火蒸10分钟。

接着，将茄子放入沸水中焯烫两分钟，以去除部分涩味，然后用厨房纸巾吸干水分备用。预热蒸锅，放入蒸网并在其中加入适量的水。将处理好的茄子排列在蒸网上，均匀地撒上一些盐和蒜蓉，增添一丝独特的香气。撒上少许葱花作为点缀，提升整体的风味。

茄子洗净切条。 放蒸锅上大火蒸10分钟。 大蒜和红椒切碎，葱切花。 蒸好的茄子端出来摆盘子里。 淋上生抽。 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。 均匀的淋在茄子上即可。 成品。

蒸茄子 食材：嫩长茄子、蘑菇粉、盐、糖、香油 做法：茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，加盐、蘑菇粉、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

蒸茄子的家常做法是把茄子洗净，切成段，放入碗中，加入适量的盐和水，拌匀后腌制10分钟，去除苦味，然后将茄子用厨房纸吸干水分。将蒜末、姜末、青红椒切成末，放入碗中，加入酱油、醋、糖，搅拌均匀，制成蒸茄子的调料汁。将腌制好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直到茄子变软。

清蒸茄子的做法

长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。

清蒸茄子做法： 茄子洗净去蒂，切成约5厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，至软烂。 取出蒸好的茄子，沥干水分，放入盘中。

清蒸茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中加入适量盐和料酒，腌制10分钟左右。 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，蒸8-10分钟。 取出蒸好的茄子，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油即可。

将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。取出蒸熟的茄子盛盘。取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。大蒜去皮切碎。上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。