大闸蟹怎么处理（抽了真空大闸蟹怎么处理）
大闸蟹怎么处理才干净
1、首先要准备半盆清水和一把旧牙刷。然后放入要清洗的大闸蟹，不要担心大闸蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
2、大闸蟹怎么处理才干净用盐水浸泡10分钟左右，需要用牙刷用力地刷洗背部、腹部、嘴部、两侧以及脚和钳的根部，还需要打开大闸蟹的腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，并清理腹盖内的其他脏东西，清理后用清水再浸泡10分钟左右即可。
3、大闸蟹清洗处理的方法：淡盐水浸泡、白酒醉蟹法。淡盐水浸泡 大闸蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡大闸蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至大闸蟹吐出的水变清为止。
4、将大闸蟹放入容器中，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右。用筷子夹出浸泡过的大闸蟹，将其腹部朝上，并用筷子压住，再用刷子将其整个腹部和脚刷干净。用筷子将其腹盖打开，取另外一对筷子将其双重压住，再用刷子将里面的脏东西刷干净。刷完后，再用刷子的背部将螃蟹腹盖内的排泄物挤出。
5、处理大闸蟹的步骤如下： 准备工具：准备一把刷子、一把剪刀、一把勺子、一根牙签和一瓶白酒。 清洗大闸蟹：将大闸蟹放入盆中，加入适量清水，用刷子仔细刷洗大闸蟹的背部、腹部和嘴部。如果大闸蟹比较脏，可以用流动水冲洗。 去除大闸蟹的胃和心脏：将大闸蟹翻过来，去除大闸蟹背部的胃和心脏。
6、大闸蟹是比较难处理干净的，处理不干净食用后可能会加重人体肠胃负担，具体清洗方法如下：先准备一盆水，往其中加适量白酒、牙刷以及大闸蟹。可以去腥、醉蟹、刺激吐脏，方便大闸蟹清洗。浸泡好大闸蟹后，左手的大拇指和食指抓住大闸蟹的两只大钳子。
虾塘怎么肥水
1、方法一：每亩池塘准备20kg茶籽饼和4kg磷肥混合均匀，并用水浸泡，2天过后，即可使用（混养有鱼类的虾塘不宜使用该方法）。方法二：每立方米水体使用5-6g尿素+5-2g过磷酸钙，后续每隔3-4天使用一次，用量为第一次使用时的三分之一。大约20天左右过后，池塘中的水色即可稳定下来。
2、保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。
3、养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施一定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。
4、虾苗放养前半个月开始肥水，以有机肥为好，进水10-20厘米后将发酵的猪粪或鸡粪按每亩50千克用量洒入虾塘。也可以用化肥如每亩用尿素5千克，加过磷酸钙1-2千克，一周后再按上次用量的半数追肥一次，将水位加深到30-40厘米。
5、施肥方法：将3-5公斤EM菌和2-3斤利生素（选择含有多菌种的复合菌）与3-5斤虾料混合，适量加水后，敞口浸泡2-3天，然后全池泼洒。施肥量要充足，建议超过标准用量。
6、虾塘肥水的方法有哪些？具体肥水所需的物质需要根据池塘的底质来决定。对于泥质和沙质泥底的池塘，使用无机肥效果较好；而对于沙底、高位池和地膜池，使用有机肥则较为困难。可以采取无机肥与有机肥结合的方式进行肥水，效果更佳。
大闸蟹如何处理好吃
蒸蟹 （1）这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。（2）也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
绑蟹：为了防止蟹在烹饪过程中四处乱动，可以用细绳将蟹脚和蟹钳绑好，这样便于后续的处理和烹饪。蒸煮：大闸蟹最常见的烹饪方法是蒸煮。将清洗干净的蟹放入蒸锅中，蒸制时间根据蟹的大小和数量而定，一般中等大小的蟹需要蒸15-20分钟。蒸煮可以使蟹肉更加紧实，蟹黄更加鲜美。
处理大闸蟹：用剪刀或钳子剪去蟹脚的尖端，以便食用时更方便。同时，可以轻轻拍打蟹钳，使其稍微松动，方便后续操作。准备调料：根据个人口味，准备适量的姜末、蒜末、酱油、醋、白糖等调料。这些调料将用于调制蘸料或烹饪过程中提味。
把螃蟹放水中浸泡10分钟。然后用牙刷刷螃蟹的背部，腹部。接着使用牙刷两边和钳子。打开螃蟹的腹部，把里面清洗干净。然后放入水中浸泡10分钟，倒出水，这样就完成了。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
吃大闸蟹一定要准备蘸料，将姜切成姜末，然后倒入一些醋，然后搅拌均匀，蘸着大闸蟹吃，这样可以有效的驱寒。啤酒煮大闸蟹：大闸蟹除了清蒸还可以煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的。
大闸蟹的处理和做法
用刀尖从嘴巴插入，轻轻转动刀尖取出壳，用剪刀减去尾巴，减去鳃，挑出胃，减去脚尖，清洗干净蟹壳，将蟹壳盖上，就可以清蒸了！大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
把螃蟹放水中浸泡10分钟。然后用牙刷刷螃蟹的背部，腹部。接着使用牙刷两边和钳子。打开螃蟹的腹部，把里面清洗干净。然后放入水中浸泡10分钟，倒出水，这样就完成了。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
蒸蟹 （1）这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。（2）也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
野生大闸蟹怎么处理才能吃
1、清洗：将野生大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻轻擦洗外壳和腹部，去除泥土和杂质。 剃毛：用剪刀或者小刀去除螯脚上的毛发（也叫毛蚊子）。 沥干水分：将洗净的大闸蟹放入沥干水分备用。 煮熟：将大闸蟹放入沸水中煮熟，通常需要7-10分钟，取出后沥干水分。
2、至于大闸蟹的吃法，其实是非常的简单，比炒菜简单得多。第一步是清洗大闸蟹。如果表面有污垢，这也是正常的。用牙刷刷一下，然后用清水冲洗一下。第二步是准备配料，烹饪大闸蟹，通常会用到姜丝和黄酒。先切一些姜片，然后切一点姜丝备用。第三步是向蒸锅加水并开始烹饪。
3、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。
4、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
5、大闸蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且高温蒸煮更能有效杀死寄生虫，也易于保持螃蟹的原汁原味。蒸煮之前可以先将白酒涂抹在大闸蟹的身上，这样可以去腥。要注意用冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将大闸蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。
6、首先先用淡盐水浸泡，把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来，放进淡盐水中，是为了让大闸蟹安静下来，方便后面的清洗。
