糖裹花生米的做法（糖裹花生米的做法窍门）

白糖裹花生米家常做法

1、花生下油锅炒香。炒香后，捞起，备用。锅洗净，无油，加少量水，烧滚，加入白砂糖。此过程不要搅拌糖，糖熬制浓稠（起大泡的时候）。此时改小火，放入花生，翻炒均匀（要快），迅速放入干淀粉翻炒即可，翻炒均匀即可关火出锅就成了。注意事项。

2、首先，将花生放入锅中，加入适量的油，用中小火炒香花生米。待花生米炒香后，将其从锅中捞出，放在一边备用。将锅清洗干净，确保锅中无油，加入少量的水，用大火煮沸，然后加入白砂糖。在这一过程中，不要搅拌糖，待糖熬至浓稠并开始出现大泡时即可。

3、首先，准确称量所需的食材。 将花生米放入锅中（无需加油），用小火慢慢炒制。 持续炒至花生米发出噼里啪啦的声音，表明已经炒熟。 接下来，将糖和清水倒入锅中，小火慢慢熬制糖浆。用木铲顺一个方向不停搅拌，直到糖浆中全部冒出粘稠的白色大泡泡。

4、步骤：称量好所需原料。花生米到锅里（不用倒油）小火干炒。炒至花生噼里啪啦作响即可。糖和清水一起到锅里小火慢慢熬制，用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时。倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀。

脆皮糖衣花生米的做法

1、制作脆皮糖衣花生米首先需要准备适量花生、淀粉、白糖、鸡蛋等食材，将花生剥出花生米后放入碗内，再往里面加入适量淀粉。往碗内再次加入适量白糖并打入一个鸡蛋后，佩戴一次性手套将碗内的花生米和鸡蛋、淀粉、白糖抓匀，让所有花生米都沾满。

2、准备食材：花生米250克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，白糖1-2勺，花椒粉适量，辣椒面少量。把花生米放入盆中，加入少许盐。放入1勺白糖，适量的花椒粉，辣椒面。再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入3勺玉米淀粉，再进行搅拌。

3、花生米加油，下锅中小火炒。大约10分钟。尝尝熟了就可以。控油 糖加水，小火，不停搅动；小泡，颜色发黄就可以了；加入炒好的花生米，搅动；加淀粉，关火，还要一直搅动。直到糖完全包裹上花生米，并凝固了。

4、用筷子不断拌和。蛋糖液会逐渐的裹在花生仁鲜红色的表皮上，再次拌和，直至温度变冷。炒菜锅干净没有水无油渍，将1kg花生仁立即入锅开展煸炒。煸炒时选用文火，以防立即将花生仁炒糊，当花生仁炒的有哧哧哧哧的的微小声响时，再煸炒1~2分钟，有花生仁刚开始自身蜕皮便可关火出锅。

5、脆皮糖衣花生米的做法：主料：花生300克、鸡蛋2个。辅料：糖2勺、面粉400克。花生备好。打入两个鸡蛋。搅拌均匀后放入糖。 搅拌均匀后放入面粉。确保每个花生都裹上面粉。 跟炸花生一样油热六成炸制金黄色捞出，之后再复炸一次即可。完成，出锅装盘。

糖裹花生米怎么做啊

1、食材：花生250g、白砂糖100g、水少量、淀粉50g、油少量。花生下油锅炒香。炒香后，捞起，备用。锅洗净，无油，加少量水，烧滚，加入白砂糖。此过程不要搅拌糖，糖熬制浓稠。此时改小火，放入花生，翻炒均匀，迅速放入干淀粉翻炒即可，翻炒均匀即可关火出锅。

2、调味 花生放入盆中加入盐、鸡蛋搅拌均匀。2 挂粉 再添加淀粉，使花生米均匀裹满淀粉。3 炸花生米 锅内烧油，将花生米倒入其中，炸5分钟捞出。4 挂霜 白糖放入锅中，加一点油炒化后关火，倒入炒好的花生米搅拌均匀即可。

3、首先，将花生放入锅中，加入适量的油，用中小火炒香花生米。待花生米炒香后，将其从锅中捞出，放在一边备用。将锅清洗干净，确保锅中无油，加入少量的水，用大火煮沸，然后加入白砂糖。在这一过程中，不要搅拌糖，待糖熬至浓稠并开始出现大泡时即可。

4、花生米加油，下锅中小火炒。大约10分钟。尝尝熟了就可以。控油 糖加水，小火，不停搅动；小泡，颜色发黄就可以了；加入炒好的花生米，搅动；加淀粉，关火，还要一直搅动。直到糖完全包裹上花生米，并凝固了。

糖衣花生米的做法(糖衣花生正确做法)

食材：花生、食盐、白糖、白芝麻。先把花生放入凉水中清洗下，捞出沥干水分，放入锅中小火慢炒炒干水分，炒干水分以后再放入半包食盐，这样有咸的底味又使花生受热均匀，把花生炒香炒到酥脆为止，炒到有点噼里啪啦的声音，再炒两三分钟，再过滤去里面的食盐晾凉备用。

制作脆皮糖衣花生米首先需要准备适量花生、淀粉、白糖、鸡蛋等食材，将花生剥出花生米后放入碗内，再往里面加入适量淀粉。往碗内再次加入适量白糖并打入一个鸡蛋后，佩戴一次性手套将碗内的花生米和鸡蛋、淀粉、白糖抓匀，让所有花生米都沾满。

所需食材：花生米1000克、冰糖400克、清水400克。确保炒锅干净无水无油，将1000克花生米直接放入锅中，用小火翻炒。注意小火以防花生米炒糊。翻炒过程中，待花生米发出细微的“刺啦”声时，继续翻炒1至2分钟。若观察到花生米开始自行脱皮，即可关闭火源。

食材：花生1000克、冰糖400克、水400克。炒锅干净无水无油，将1kg花生米直接下锅进行翻炒。翻炒时采用小火，以免直接将花生炒糊。当花生炒的有刺啦刺啦的的细微响声时，再翻炒1~2分钟，有花生米开始自己脱皮便可关火起锅。

准备食材：花生米250克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，白糖1-2勺，花椒粉适量，辣椒面少量。把花生米放入盆中，加入少许盐。放入1勺白糖，适量的花椒粉，辣椒面。再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入3勺玉米淀粉，再进行搅拌。

把蛋清和蛋黄分离，只留鸡蛋清；再把白砂糖放进盛满鸡蛋清的碗里边，用筷子搅拌均匀直至有点儿黏稠度才行。一般是一个鸡蛋清，放4~5勺白砂糖。喜爱口味淡的能够 多放一些，讨厌口味淡的还要比平常多放一些，那样才非常容易上浆。花生仁放进锅中里，炸好。

下酒菜糖裹花生怎么做好吃又简单,做法图

糖裹花生的做法 花生米洗干净放凉锅里，开小火炒一下 外皮微微变色，听到噼里啪啦的响声就熟了，关火继续炒一会儿，待花生米变凉。

步骤8：继续用铲子一直不停的翻炒。 这时候花生会粘连在一起。不要紧，炒着炒着就干了。步骤9：一直炒到花生颗粒分明，不粘连为止！ 这样花生粘就做好了！步骤10：颗粒分明，不甜腻，脆香的花生粘，做小零食，孩子都喜欢吃。

做法： 锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉。 调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开。 在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅。

主料：花生，洗一下，晾干 2 上锅小火烘干。3 锅里放入适量的油。4 放粒花生米试油温，合适后将花生米全部倒入，对于不太会掌握火候的我，用小火炸比较安全。5 炒到闻到香味，听到噼里啪啦响后盛出，太久容易糊。。这图光线有点问题。。

另起锅，锅中放入水和白砂糖，小火慢熬，熬至大泡变小泡，颜色微微发黄的时候，倒入花生米翻拌均匀，把火关了，继续翻拌，直至出现白色糖霜就可以了。出锅装盘，这个时候就可以吃了，放凉之后，味道更佳！其实这道菜的做法非常简单，关键是火候的控制，基本全程都是小火，不然很容易糊锅。

糖醋花生米是一道美味可口的小食，其口感酸甜适中，酥脆的花生米外层裹着糖醋汁液，既能作为下酒菜，也可当作零食来吃。下面将详细介绍糖醋花生米的制作方法。