葵花大斩肉（葵花大斩肉名字由来）
纪录片《舌尖上的中国》中,葵花大斩肉是哪个地区的菜肴
葵花大斩肉，源自隋朝，是淮扬菜系中的经典名菜。当时，隋炀帝杨广南巡至扬州，欣赏了当地的自然风光，特别是万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大景点。为纪念这次南巡，他命令御厨创作四道菜肴，其中一道便是以葵花岗为主题的“葵花献肉”，后来演变成了“狮子头”。
葵花大斩肉是扬州地区的菜肴。葵花剁肉，即扬州狮子头，是江苏扬州汉族传统名菜，属于淮扬菜。口感绵软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，大众化。猪肉做成的肉丸以大、圆、嫩、鲜而闻名。精致和流行的口味都吸引妇女和儿童，咸宜。
葵花大斩肉是传统的淮扬菜，江苏扬州“富春”等各大餐馆皆有。
山东。我相信如果没看过舌尖上的中国的人对于舌尖上的中国第一印象也就是一个美食介绍片，认为也就是讲讲中国各地的美食。但所有人都错了。舌尖上的中国的灵魂就在与它们的故事，我曾经说过，无论是什么片子，它的核心在于故事。对于观众来说，影片套路和技术只要别太差，对于他们来说没有什么区别。
舌尖上的中国里面的葵花大斩肉是哪一家
1、葵花大斩肉是传统的淮扬菜，江苏扬州“富春”等各大餐馆皆有。
2、葵花大斩肉，源自隋朝，是淮扬菜系中的经典名菜。当时，隋炀帝杨广南巡至扬州，欣赏了当地的自然风光，特别是万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大景点。为纪念这次南巡，他命令御厨创作四道菜肴，其中一道便是以葵花岗为主题的“葵花献肉”，后来演变成了“狮子头”。
3、属于淮扬菜。口感绵软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，大众化。猪肉做成的肉丸以大、圆、嫩、鲜而闻名。精致和流行的口味都吸引妇女和儿童，咸宜。末代皇帝的厨师唐克明认为它在隋代被列为扬州四大名菜之一，当时叫葵花排骨。
4、山东。我相信如果没看过舌尖上的中国的人对于舌尖上的中国第一印象也就是一个美食介绍片，认为也就是讲讲中国各地的美食。但所有人都错了。舌尖上的中国的灵魂就在与它们的故事，我曾经说过，无论是什么片子，它的核心在于故事。对于观众来说，影片套路和技术只要别太差，对于他们来说没有什么区别。
5、扬州——烫干丝，葵花大斩肉 上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲 第三集：黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐 浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱 江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
狮子头为什么叫狮子头?有啥典故
杨广欣赏了扬州美景后，对“葵花斩肉”特别喜爱，因其形态美观，有如雄狮之头，故将其改名为“狮子头”。 到了唐代，郇国公韦陟的一次宴会上，名菜“葵花斩肉”被重新命名为“狮子头”，并成为官宦权贵宴请宾客的珍品。
狮子头因长得比较像狮子头，郇国公为了纪念一次宴会，“葵花斩肉”改名“狮子头”。狮子头最早可追溯到南北朝时期，唐朝又叫葵花斩肉，郇国公给改名“狮子头”。这道葵花斩肉中代表的新含义就在郇国公府邸诞生。大家也都觉得这个名字不错。因此狮子头这个名字就从唐代郇国公那里盛传开来。
狮子头的由来与它的形状有关，因长得类似狮子头而得名。 郇国公在一次宴会上为了纪念某个特殊时刻，将“葵花斩肉”改名为“狮子头”。 狮子头的历史可追溯至南北朝时期，当时又称为“葵花斩肉”。 唐朝时，郇国公对这道菜进行了重新命名，将其称为“狮子头”。
“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术。炙法第八十》）。 史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。
狮子头是中国淮扬菜系中的一道经典菜肴。它的名称来源于其独特的造型，类似于狮子的头部，故名狮子头。这道菜的制作历史悠久，可以追溯到南北朝时期，《食经》上所记载的“跳丸炙”被认为是狮子头的原型。
唐代郇国公宴客，名厨韦巨元以扬州四景为题材制作菜肴，其中葵花斩肉因其精美被宾客比作狮子头。 宾客们为了纪念这次盛会，建议将葵花斩肉更名为狮子头，这个名字由此流传开来。 南北朝时期的《食经》记载了“跳丸炙”，被认为是狮子头的远祖。
葵花大斩肉是什么菜?
江苏扬州地区。葵花大斩肉，即扬州狮子头，狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。
江苏扬州地区的传统名菜——葵花大斩肉，也被称为扬州狮子头，是淮扬菜系中的一道佳肴。这道菜以其松软可口的口感、肥而不腻的特点以及丰富的营养价值而广受赞誉。无论是红烧还是清蒸，都能让人回味无穷，深受大众喜爱。狮子头以猪肉为主要原料，制作成的大肉圆不仅大而圆，而且肉质嫩滑、味道鲜美。
葵花大斩肉，源自隋朝，是淮扬菜系中的经典名菜。当时，隋炀帝杨广南巡至扬州，欣赏了当地的自然风光，特别是万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大景点。为纪念这次南巡，他命令御厨创作四道菜肴，其中一道便是以葵花岗为主题的“葵花献肉”，后来演变成了“狮子头”。
葵花大斩肉是传统的淮扬菜，江苏扬州“富春”等各大餐馆皆有。
葵花大斩肉是扬州地区的菜肴。葵花剁肉，即扬州狮子头，是江苏扬州汉族传统名菜，属于淮扬菜。口感绵软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，大众化。猪肉做成的肉丸以大、圆、嫩、鲜而闻名。精致和流行的口味都吸引妇女和儿童，咸宜。
葵花大斩肉是哪个地区的菜肴?
1、江苏扬州地区。葵花大斩肉，即扬州狮子头，狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。
2、江苏扬州地区的传统名菜——葵花大斩肉，也被称为扬州狮子头，是淮扬菜系中的一道佳肴。这道菜以其松软可口的口感、肥而不腻的特点以及丰富的营养价值而广受赞誉。无论是红烧还是清蒸，都能让人回味无穷，深受大众喜爱。狮子头以猪肉为主要原料，制作成的大肉圆不仅大而圆，而且肉质嫩滑、味道鲜美。
3、葵花大斩肉，源自隋朝，是淮扬菜系中的经典名菜。当时，隋炀帝杨广南巡至扬州，欣赏了当地的自然风光，特别是万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大景点。为纪念这次南巡，他命令御厨创作四道菜肴，其中一道便是以葵花岗为主题的“葵花献肉”，后来演变成了“狮子头”。
4、葵花大斩肉是扬州地区的菜肴。葵花剁肉，即扬州狮子头，是江苏扬州汉族传统名菜，属于淮扬菜。口感绵软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，大众化。猪肉做成的肉丸以大、圆、嫩、鲜而闻名。精致和流行的口味都吸引妇女和儿童，咸宜。
5、葵花大斩肉是传统的淮扬菜，江苏扬州“富春”等各大餐馆皆有。
葵花大斩肉是哪个地区的菜肴
江苏扬州地区。葵花大斩肉，即扬州狮子头，狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。
葵花大斩肉，源自隋朝，是淮扬菜系中的经典名菜。当时，隋炀帝杨广南巡至扬州，欣赏了当地的自然风光，特别是万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大景点。为纪念这次南巡，他命令御厨创作四道菜肴，其中一道便是以葵花岗为主题的“葵花献肉”，后来演变成了“狮子头”。
江苏扬州地区的传统名菜——葵花大斩肉，也被称为扬州狮子头，是淮扬菜系中的一道佳肴。这道菜以其松软可口的口感、肥而不腻的特点以及丰富的营养价值而广受赞誉。无论是红烧还是清蒸，都能让人回味无穷，深受大众喜爱。狮子头以猪肉为主要原料，制作成的大肉圆不仅大而圆，而且肉质嫩滑、味道鲜美。
