九蒸九晒（九蒸九晒红枣的作用与功效）

九制和九蒸九晒有什么区别

九制，即所谓的九蒸九晒，是一种传统的中药材炮制工艺，旨在通过蒸煮和日晒等方式，改善药材的药性或增强其有效成分，从而更好地发挥药材的功效。具体操作方法会根据药材种类的不同而有所差异，后来这一工艺也被广泛应用于保健食品的制作过程中。蒸煮通常是指将药材置于隔水蒸锅中，用蒸汽进行加热。

九蒸九晒，在古书里又叫九蒸九曝、九制。是一种传统的炮制中药的方法，一般用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。可以降低药物的滋腻粘稠性还可以让药物变得容易消化。除了可以分解药物里的毒性和杂质，还能使药性变的更纯更平和。

另外，酒制黄精与九制黄精的区别在于制作工艺。酒制黄精指的是通过黄酒蒸煮黄精后再进行干燥的过程。这种工艺相对简单，主要在于黄酒的使用，只要是通过酒蒸煮的黄精都可称为酒制黄精。

九蒸九晒后，药物的毒性得到控制，副作用更少，药效更纯，服用更安全。晒，是用日光，属阳。太阳是自然中一切热量、阳气的最根本来源，是最强的阳，大补阳气。

九制话梅里的九制是经九道工序精制而成，采用广东话梅为原料。九制话梅其味甘，性温，可生津止渴健食开胃。可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

因生黄精会刺激咽喉，涩嘴，所以黄精都使用炮制加工后的食用，也称九制黄精或九蒸九晒黄精，颐朴源黄精加工师傅介绍：黄精在反复的蒸与晒（干制）的过程中通过蒸汽的作用，减少设对咽喉的刺激、促进多糖转化，黄精并不是一定要蒸九次的，九代表多次反复的意思，只要不涩嘴口感好即可。

九蒸九晒要多少天

九蒸九晒整个过程需要17天。具体说明如下：总耗时：九蒸九晒并非简单的九天完成，整个过程需要花费17天时间。天气因素：在这17天中，很难保证每天都有晴天，因此遇到阴雨天时，药材的处理方法显得尤为重要，以防止药材粘连、酸败或变质。

黄精的九蒸九晒过程耗时约49天，具体方法如下： 首次蒸晒：将黄精清洗干净后，放入蒸锅中以95度高温蒸制3小时，直至颜色由黄白色变为略深。完成后晾晒至表面干燥。 第二次蒸晒：重复第一次的蒸晒过程，晾晒至表面干燥。此时黄精颜色变为微黄色。

九蒸九晒要17天，九蒸九晒花费时间不止九天，且这些天中很难连续晴天，遇阴雨天药材的处理方法也很重要，注意防粘酸败变质。一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出摊晒。一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。

从生地到熟地,九蒸九晒有哪些原因?

1、九蒸九晒是一种传统的中药材炮制技术，主要用于将生地黄转化为熟地黄。 这一过程涉及九次蒸煮和九次晾晒，目的是增强药效、减轻毒副作用、改善药材性状、增加稳定性，并传承古人累积的经验。

2、提高药效：生地黄中含有多种生物活性成分，如地黄苷、地黄素、地黄多糖等。经过九蒸九晒的处理，这些成分会发生一定程度的转化，使药效更加明显。熟地黄具有滋阴补肾、养血生津、清热解毒等功效，对于肾阴虚、血虚、阴虚火旺等症状有较好的治疗作用。

3、首先，蒸的过程是为了使地黄中的有效成分充分释放并融合。晒则是为了去除地黄中的多余水分，使其保持适宜的湿度和药效。经过反复蒸晒后，熟地黄呈现出独特的黑亮色泽和醇厚口感。这种炮制方法不仅保留了地黄的天然药效，还提升了其滋补效果。

4、制作过程中，每一步骤都至关重要，从浸泡到蒸制，再到晒制，层层叠加，使得熟地黄的药效更加显著。每一遍的蒸晒，不仅使熟地黄的色泽更加深沉，也使其药效更加纯正。这种九蒸九晒的工艺，不仅保证了熟地黄的色泽、口感和药效，更使其成为了滋补养生的佳品。

古法九蒸九晒具体做法

药材准备：挑选符合标准的中草药材料。 首次蒸制：将药材放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟，使其变软。 首次晾晒：将蒸熟的药材平铺在竹席或纸张上，晾晒一天。 重复以上步骤：进行第2至第9次的蒸制和晾晒，每次的时间逐渐增加。

准备药材：选择符合标准的中草药材料。第一次蒸制：将药材放入蒸锅中，用旺火蒸煮20分钟，使其变软。第一次晾晒：将蒸好的药材摊放在竹席或纸张上晾晒1天。

古法九蒸九晒是一种传统的中药炮制方法，其具体做法包括药材的反复蒸煮和晾晒，以达到去毒、增药效的目的。首先，古法九蒸九晒要求将药材进行多次的蒸煮。蒸煮过程中，通常使用隔水蒸煮的方式，即将药材放置在蒸锅或蒸笼中，避免与沸水直接接触。

九蒸九晒地黄的作用和功效

1、熟地黄通过多次的蒸晒处理，能够转苦为甘，发挥其滋阴补血的功效，是中医理论中的重要药材。 《本经逢原》指出，熟地黄经过适当的火力蒸晒，能够从苦味转变为甜味，其性质由阴转阳，特别适合用于补充肾气。

2、补血养血：熟地黄经过九蒸九晒后，其补血效果更加显著，对于血虚引起的面色苍白、头晕眼花等症状有很好的缓解作用。 滋阴补肾：熟地黄能够滋补肾阴，对于肾阴不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有很好的改善效果。 润肠通便：熟地黄具有润肠通便的作用，对于便秘等症状有一定的缓解作用。

3、熟地黄被誉为补血之冠，对于治疗血虚引起的面色苍白、头晕目眩、心悸失眠以及月经不调、崩漏等症状有显著效果。常与白芍、当归、川芎等药材搭配使用，组成四物汤等方剂。 对于肝肾阴虚引起的潮热、盗汗、遗精、消渴等症状，熟地黄也有很好的调理作用。

4、熟地黄是一种传统药材，它具有滋阴补血、益精填髓的功效，对于保健益寿有着显著作用。熟地黄富含葡萄糖和维生素等营养成分，能够刺激骨髓造血细胞的活性，促进血细胞生成。它还具备免疫调节功能，并且具有降糖、强心和保肝的效果，是养生保健的理想选择。

5、九蒸九晒熟地黄能增强其和血、温补的功效，并减少腻膈的副作用。 阿胶补充心血，而熟地则滋养肾血。 根据《本草纲目》，熟地黄能够填充骨髓、增长肌肉、生成精血，并补充五脏之不足。 它还能通血脉、散结利耳目，使须发变黑，缓解男子五劳七伤和女子伤中胞漏、经候不调等问题。