鱼腥草怎么做好吃（新鲜的鱼腥草怎么做好吃）

鱼腥草怎么凉拌才好吃

1、凉拌鱼腥草 这是最常见的吃法，简单又美味。材料：鱼腥草、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。做法： 将鱼腥草洗净，切成小段。 用开水焯一下（可选，可以减少腥味）。 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油等调料，拌匀即可。

2、原料：鱼腥草、香菜、葱、大蒜、野山椒、老干妈辣椒酱、酱油、香醋、香油、鸡粉。做法步骤：主材料野生鱼腥草。将葱蒜野山椒和香菜切碎。将鱼腥草洗净后切小段。取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。上锅入水烧开，将鱼腥草过一下开水捞出。捞出盛盘。淋入事先调好的香汁料拌匀。

3、选择新鲜的鱼腥草，摘去老根，并将其折成小段备用。 将处理好的鱼腥草清洗干净后，放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后静置15分钟，以便去除其特有的鱼腥味。 准备调料，包括适量的熟辣椒、熟花生、花椒面、香油、醋、糖、葱姜蒜和酱油。

鱼腥草怎么吃才好吃

生吃：直接从植株上摘下几片叶子，洗干净后放到嘴里咀嚼，这样可以清洗口气，预防口腔疾病。也可以用来泡水，直接当茶饮用，清新又方便。凉拌：将鱼腥草洗干净后，掐成3-4厘米的小段，用一勺食盐腌渍约5分钟，让它更入味。然后加入辣椒和其他调味品，拌匀就能吃了。

生吃：鱼腥草生吃非常简便，只需采摘新鲜叶片，洗净后可直接咀嚼。这种吃法不仅能清新口气，还能预防口腔疾病。此外，鱼腥草也可泡水饮用，如同茶一般。凉拌：将鱼腥草洗净后切段，通常长度为3至4厘米。由于鱼腥草味道较为浓郁，建议先用盐腌渍约5分钟以增加风味。

榨取汁，有清热解毒的作用。干鱼腥草还可以炒肉，但是不能炒太长时间，太脆了就不好吃了。干鱼腥草煲汤也非常的美味，没有水分有淡淡的药味，经常吃鱼腥草的话，提高身体的免疫力，可以治疗各种传染病，还可以有效防辐射，排毒利尿，促进毛细血管扩张。

油泼鱼腥草：鱼腥草清洗干净后切成均匀的段状待用；油锅烧热后将花椒、干辣椒等加入锅中爆炒后泼在鱼腥草上搅拌均匀后便可直接食用。鱼腥草做汤：首先将鱼腥草清洗干净后切成均匀的段状待用；然后加入到熬煮的汤中能起到很好的提鲜中和口感的效果。

洗净后的鱼腥草有根部比较长的可以切段，切至3公分左右的小段，没有根部的小草可以直接食用。

鱼腥草洗净切段，肉切片用酱油、料酒腌制。 热锅下油，爆香蒜、姜、辣椒，加入肉片翻炒至变色。 加入鱼腥草翻炒，调入盐和酱油，炒匀即可。 鱼腥草炖汤 鱼腥草炖汤可以清热去火，适合夏天食用。材料：鱼腥草、排骨或鸡肉、姜片、枸杞、盐。做法： 鱼腥草洗净，排骨或鸡肉焯水去腥。

鱼腥草怎么做凉拌好吃

1、鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。平底锅加热，倒入鸡蛋液煎成薄蛋皮，放凉后切成细丝。鱼腥草、黄瓜和小红椒均洗干净，切成丝。蒜切末。将鱼腥草、黄瓜、小红椒、鸡蛋丝和蒜末混合在一起。醋、酱油和芝麻酱混合在一起，调成酱汁。将调好的酱汁倒入混合好的蔬菜中，搅拌均匀即可。

2、用料：鱼腥草适量、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、白糖3勺、生抽4勺、香醋6勺、小葱1根、香菜1根、辣椒1个。鱼腥草洗干净、切段放入盆内。香菜、小葱、辣椒切好 先放3勺糖拌匀。放入4勺生抽拌匀。放入1勺花椒花拌匀。放入2勺辣椒粉拌匀。放入香醋、香菜、葱花、辣椒拌匀即可。

3、主料：鱼腥草2把，盐少许，大蒜适量，香醋适量，生抽适量，朝天椒少许。买来的鱼腥草地下茎除去节上的毛根，这个鱼腥草根部很少，不知道是不是根部单独处理了，基本上都是枝叶，反复清洗干净。大蒜去皮洗净。

4、鱼腥草在西南地区被称为折耳根，是一种常见的食材。 凉拌鱼腥草叶子的制作，首先将鱼腥草的叶子清洗干净，然后与适量的调料如盐、鸡精、花椒面、油辣子、香油、醋、生抽、白糖混合，搅拌均匀即可。

鱼腥草怎么做法才好吃

摘去鱼腥草的老叶，洗净后控干水分。 加入适量盐腌制10分钟。 冲洗鱼腥草两次，挤干水分。 加入鸡精、醋、芝麻油、花椒油、干辣椒和少量白糖，拌匀即可。鱼腥草炒鸡蛋：- 材料：鱼腥草、鸡蛋、盐、油。- 步骤： 鱼腥草洗净切段。 鸡蛋打散加盐搅拌。 热锅加油，炒熟鸡蛋盛出。

热水浸泡法：将鱼腥草放入含适量热水的盆中，加入少许白醋，浸泡约30分钟后用清水冲洗干净。重复此过程，可有效去除腥味，同时多次清洗能进一步减少异味。去除根须：鱼腥草的根和须是腥味的来源之一。在处理鱼腥草时，可将这部分切除，这样能显著减少腥味。

清洗去腥：将折耳根清洗干净，去除根部和坏叶，然后放入盐水中浸泡约15分钟，有助于去除腥味和农药残留。腌制过程：将清洗干净的折耳根捞出，沥干水分后切成约5厘米长的段。撒上适量的盐拌匀，静置腌制大约10分钟。腌制过程中，折耳根会逐渐变软，释放出部分水分。

凉拌鱼腥草 材料 鱼腥草：200克 生抽：2汤匙 香醋：1汤匙 白糖：1茶匙 盐：适量 辣椒油：1汤匙（可选）蒜末：1汤匙 香菜：适量（装饰用）步骤 鱼腥草清洗干净，去除根部和老叶，切成5厘米左右的段。在锅中烧开水，加入少许盐，放入鱼腥草焯水1分钟，迅速捞出过冷水，以保持脆嫩口感。

鱼腥草在西南地区被称为折耳根，是一种常见的食材。 凉拌鱼腥草叶子的制作，首先将鱼腥草的叶子清洗干净，然后与适量的调料如盐、鸡精、花椒面、油辣子、香油、醋、生抽、白糖混合，搅拌均匀即可。

原料：鱼腥草、香菜、葱、大蒜、野山椒、老干妈辣椒酱、酱油、香醋、香油、鸡粉。做法步骤：主材料野生鱼腥草。将葱蒜野山椒和香菜切碎。将鱼腥草洗净后切小段。取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。上锅入水烧开，将鱼腥草过一下开水捞出。捞出盛盘。淋入事先调好的香汁料拌匀。

折耳根怎么吃好吃又简单

凉拌泥胡菜 步骤： 将新鲜的泥胡菜洗净，去除老叶和根部。 用开水焯烫1-2分钟，去除部分腥味（如果不介意腥味，也可以不焯水）。 捞出后过冷水，沥干水分，切成小段。 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖等调味料，拌匀即可食用。特点：清爽开胃，适合夏季食用。

凉拌折耳根 材料：折耳根适量 酱油、蒜末、辣椒油、醋、糖、盐、香油、葱花等调味料 做法：将折耳根清洗干净，切成适当长度的段。在碗中加入酱油、蒜末、辣椒油、醋、糖、盐、香油和葱花，搅拌均匀，制成调味汁。将折耳根放入调味汁中，充分搅拌均匀，使每一段折耳根都裹上调味汁。

折耳根炖豆腐：将折耳根与豆腐一起炖煮，折耳根的香味能渗透到豆腐中，使豆腐更加美味。此外，还可以加入一些蘑菇、木耳等食材，增加营养价值。折耳根拌面：将煮熟的面条与折耳根、黄瓜丝、豆芽等食材拌在一起，加入适量的调料，即可制成一道美味的凉拌面。这种吃法既简单又快捷，适合夏天食用。

准备食材：折耳根洗净，切成段；猪肉切成丝，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；姜蒜切末，青红椒切丝（如果使用）。 炒肉丝：锅中放油，油热后放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。 炒折耳根：锅中再放少许油，加入折耳根翻炒，炒至断生。

米醋或白醋：200毫升。建议使用品质较好的米醋或白醋，醋的酸味可以中和折耳根的腥味并增添风味。大蒜：3瓣，根据个人口味调整，大蒜可以增加菜品的层次感和香味。辣椒：1-2个，红辣椒切片后既能增色也能提味，如果不喜欢辣可以省略。白糖：1茶匙，用于平衡醋的酸味，使整道菜品的味道更加圆润。

凉拌折耳根：新鲜的折耳根洗净切段，与蒜末、辣椒、香菜等调料拌匀，制成清爽开胃的小菜。 折耳根炒腊肉：腊肉切片与折耳根同炒，香气扑鼻，是地道的家常风味。 折耳根炖鸡：鸡肉与折耳根慢炖，香味浓郁，适合家庭聚餐。