赣州美食（赣州美食攻略）

赣州十大名小吃

1、**瓦罐煨汤**：瓦罐煨汤是赣州的传统名吃之一，以其独特的烹饪方式和鲜美的味道而闻名。使用特制的瓦罐慢火炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，深受当地人和游客的喜爱。 **南昌米粉**：虽然名为南昌米粉，但在赣州也极为流行。

2、赣南鱼饼：鱼饼是赣州的传统风味菜，用新鲜草鱼肉精制而成，色泽金黄，鲜嫩味美，久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。 崇义南酸枣糕：崇义县号称“中国南酸枣糕之乡”，其齐云山南酸枣糕为江西特产之一。南酸枣糕色泽透明，酸甜可口，营养丰富。

3、芋荷炒鱼干（鸡鸭杂）是赣南地区的特色美食。过去由于客家人民劳动力较大，食物储备和保鲜技术有限，每到芋头成熟时，客家人将芋荷晾干切成段，与辣椒、大蒜放入缸中泡制。腌制时不撕去表皮，使芋苗香味更醇。赣南芋荷于1998年被评为省名优产品。宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的汉族名菜，属于客家菜。

江西赣州有哪些好吃的特色糕点?

赣州麻糍：这是一种用糯米制成的传统糕点，表面撒上芝麻，香甜软糯，是赣州非常受欢迎的小吃之一。制作时，将糯米蒸熟后捣成糍粑状，然后裹上一层芝麻，吃起来既有糯米的香滑，又有芝麻的香味。赣南脐橙糕：赣南脐橙是赣州特产，以其汁多味甜著称。

赣南鱼饼 鱼饼是江西赣州的名小吃，肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养丰富。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴。 荷包胙 荷包胙是江西赣州地方传统名菜，具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的绵甜，味道独特，肉质鲜嫩，口感丰富。

赣南糍粑：赣南糍粑是赣州的传统糕点，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、芝麻等馅料，经过蒸煮而成。糍粑口感糯软，香甜可口。 赣南烧饼：赣南烧饼是赣州的一道传统面点，以其酥脆、香浓的口感而受到人们的喜爱。烧饼中加入芝麻、葱花等佐料，味道更加美味。

赣州酥肉：是赣州的传统特色菜之一，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感香脆，是当地的特色糕点之一。 赣州江米糕：是由当地特产的江米制作而成，口感糯软，味道香甜，深受当地人的喜爱。 瑞金橙：赣州瑞金县出产的橙子，果实饱满多汁，口感清甜，具有丰富的维生素C和纤维素。

赣州美食特色

赣南鱼饼：鱼饼是赣州的传统风味菜，用新鲜草鱼肉精制而成，色泽金黄，鲜嫩味美，久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。 崇义南酸枣糕：崇义县号称“中国南酸枣糕之乡”，其齐云山南酸枣糕为江西特产之一。南酸枣糕色泽透明，酸甜可口，营养丰富。

瑞金芋头糕：瑞金是赣州的一个县级市，这里的芋头糕是用当地特产的芋头制作的。将芋头蒸熟后捣碎，加入糯米粉和其他配料，蒸制而成。这种糕点质地细腻，芋香浓郁，是当地的特色点心。崇义千层糕：崇义县位于赣州市北部，这里的千层糕是一种传统的客家糕点。

赣州鱼饼：作为赣州著名的传统美食，鱼饼以其独特的风味深受当地人喜爱。选用新鲜草鱼肉，经过精细处理后，加入多种调料制成小圆球状。既可以用来炖汤，也可以烧、炒，是节日家宴中的常备菜肴。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉的鲜香，又有丰富的汤汁，口感鲜嫩，久食不厌。

**井冈糍粑**：井冈糍粑是赣州井冈山地区的特色食品，用糯米制成，口感糯软，甜而不腻，是当地的传统美食。 **瑞州烧麦**：瑞州烧麦是赣州瑞州区的特色小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而著名。烧麦的馅料多样，既有肉类也有素菜，满足了不同食客的口味需求。