素炒秋葵的做法（素炒秋葵怎么炒好吃）

秋葵素炒怎么做好吃

1、秋葵切段，鸡蛋打散。清水煮沸，秋葵焯水30秒。倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。加葱花和蒜片，翻炒均匀。倒入秋葵。加盐，翻炒均匀即可。

2、准备食材 ：秋葵；佐料：蒜、盐、鸡精、白糖。蒜去皮，切细，剁碎。秋葵洗净(洗净后可以放入淡盐水中泡10分钟，更干净），去蒂，切成1厘米左右长的段。锅中加入食用油，油热后放入蒜炒下、再放入秋葵一起翻炒，炒1分钟即可。

3、素炒秋葵的做法 准备材料：新鲜秋葵、植物油、盐、生抽（可选）、蒜末（可选）。处理秋葵：将秋葵洗净后，用沸水加少许盐焯烫2-3分钟，至颜色变深绿且稍微变软。焯水后立即捞出放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。切段：待秋葵完全冷却后，斜切成小段。

秋葵需要焯水吗?素炒秋葵的做法,简单易学!

1、总的来说，秋葵焯水是必要的步骤，它能去除草酸和鞣质，改善口感，并减少黏腻感。而素炒秋葵则是一道简单健康的家常菜，适合追求清淡口味的人群。

2、素炒秋葵是最简单的做法，先焯水更鲜嫩。 食材：秋葵适量、蚝油1勺、白糖少许、剁椒1小勺、胡椒粉少许、食用油适量 素炒秋葵做法： 准备适量秋葵，用清水洗干净。 锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。 焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。

3、清洗秋葵，焯水1分钟左右，捞出浸凉水。 秋葵斜切成厚片，大蒜末备好。 热油爆香蒜末。 加入秋葵翻炒2分钟。 调入蚝油、剁椒和少许白糖（可选），翻炒均匀。 撒上胡椒粉，出锅装盘。 享用这道清爽可口、健康美味的清炒秋葵。

如何在家做出美味的清炒秋葵?

焯水：在锅中烧开水，加入一小勺盐和几滴油，这有助于保持秋葵的绿色。将处理好的秋葵放入开水中焯水1-2分钟，立即捞出并过冷水冲凉，这样可以固定颜色，减少粘液。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，预热至油温升高但未冒烟。先下蒜片和姜丝，用小火慢慢炒出香味。

在秋葵上撒上一些蒜末。如果喜欢辣味，可以在秋葵上撒上切好的辣椒圈或干辣椒段。在小锅或炒锅中加热适量的食用油，油热至冒烟时，将热油均匀地浇在秋葵和蒜末上，这样可以让蒜末的香味更加浓郁。最后，将之前调好的蘸料汁倒在秋葵旁边或者直接淋在秋葵上。

为了炒出美味的秋葵，你可以在炒制之前进行一些预处理。一种常用的方法是将秋葵稍微焯水，这样可以去除其表面的黏液，使炒制后的口感更佳。炒制秋葵的技巧 使用平底锅或炒锅，在中高火上加热。加入适量的植物油，等油热后将秋葵倒入锅中。

第 首先将秋葵洗干净备用，如下图所示。第 然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入秋葵煮两分钟，捞出沥干，如下图所示。第 接着把秋葵切好摆盘备用，如下图所示。第 然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉、黄辣椒、姜丝爆香，如下图所示。

水焯：在锅中加入足够的水，水开后加入少量的盐和几滴食用油。盐可以提前调味，油则能使秋葵颜色保持鲜亮。将处理好的秋葵放入沸水中快速焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持秋葵的脆嫩。

素炒秋葵的家常做法

材料：秋葵300克、辣椒适量、大蒜适量。秋葵若干，斜切成片，辣椒，大蒜切碎。放入油，热锅，将切好的蒜片爆香。放入秋葵，翻炒后放入盐，辣椒。随意翻炒1-2分钟，加入鸡精，即可出锅。

准备食材：秋葵；佐料：蒜、盐、鸡精、白糖。蒜去皮，切细，剁碎。秋葵洗净(洗净后可以放入淡盐水中泡10分钟，更干净），去蒂，切成1厘米左右长的段。（平切，这样切好的秋葵截面呈五角星形，美若天上的星星）。

秋葵500克、红椒1只、蒜瓣2个、食用油5克、盐1勺。步骤：秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的。红椒一只，蒜4小只，不喜欢吃蒜的朋友可以放2瓣就可以了。，将红椒斜切片，蒜拍成蒜米。秋葵去蒂，斜切片。锅中倒入食用油，油四五成热时入蒜米和红椒翻炒。

炒秋葵的家常做法大全

1、秋葵洗净，去掉头尾，斜刀切成段；香干切成条状或片状；大蒜切末备用。 锅中加水烧开，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出沥干水分。 热锅凉油，放入大蒜末爆香，加入香干煸炒至微黄。 加入秋葵一起翻炒，调入生抽、老抽、盐和糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

2、肉片炒秋葵 材料：净肉片50克，黄秋葵10根。做法：黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。黄秋葵炒番茄 材料：黄秋葵6根，番茄1只。

3、将秋葵洗净，去除两端的硬部分，横切成段。 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。将切碎的大蒜、生姜和辣椒放入锅中爆香。 加入秋葵段，用中小火翻炒约3-4分钟，待秋葵变软并微微有些焦黄。 在秋葵上撒上盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。这里的调味料可以根据个人口味进行调整。

4、秋葵是一种非常营养且美味的蔬菜，它有很多种家常做法。以下是几种常见的秋葵家常做法： 清炒秋葵：将秋葵洗净，去掉两端的硬皮，切成段。热锅加入少许油，放入姜蒜煸炒至香，再加入秋葵段翻炒几分钟，加入盐和少量鸡精调味即可。 蒜蓉炒秋葵：将秋葵洗净，去掉两端的硬皮，切成段。

5、做法：清洗干净黄秋葵，切片备用，鸡蛋打散备用，蒜切片。起锅热油，爆香蒜片，开中火。倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。3 肉片炒秋葵 食材：猪肉，黄秋葵，盐、蒜。做法：洗净秋葵，切片备用。

6、做法：秋葵洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，先炒秋葵至软，再加入鸡蛋翻炒，最后加适量盐和葱花调味即可。特点：营养丰富，口感鲜嫩，是一道家常美味。凉拌秋葵：做法：秋葵洗净，凉水下锅煮熟，捞出过凉水。切去两头，摆盘。调料汁，淋在秋葵上即可。

清炒秋葵怎么做好吃又下饭?

加入秋葵：将焯好水的秋葵倒入锅中，迅速提高火力，快速翻炒。此时可以加入剩余的盐和少量鸡精或味精提鲜（如使用）。调味与出锅：翻炒均匀后，根据个人口味可撒上少许白胡椒粉增加层次感。全部材料快速翻炒几下后，确保味道均匀分布。

快速翻炒：将焯好水的秋葵倒入锅中，改为大火快速翻炒。此时可以加入之前准备的调味料，如盐、鸡精、白胡椒粉进行调味，如果需要，也可以加入少许生抽和料酒。出锅前的调味检查：快速翻炒均匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐或是鸡精的量，确保味道适中。

准备：将秋葵洗净，去掉头部（即秋葵的两端），并且用刀背轻轻刮去秋葵表面的细小毛刺。这一步骤可以帮助去除秋葵中的粘液，减少涩口感。水煮：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油。将处理好的秋葵放入沸水中焯水1-2分钟，焯水可以去除秋葵的生涩味，同时保持其翠绿色泽。