香干是什么东西（香干是啥东西）

湖南攸县特产:攸县香干

攸县香干，又称攸县豆腐干，是中国湖南省株洲市攸县特产的一种传统豆制品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。攸县香干之所以出名，主要有以下几个方面的原因：悠久的历史：攸县香干的历史悠久，据说可以追溯到宋代，至今已有千年以上的历史。

攸县香干并非普通的豆腐干，而是攸县特有的地方美食，起源于湖南省攸县，历史悠久，可以追溯到1000多年前。2000年后，它被引入湘菜菜单，迅速赢得全国食客的喜爱，成为了湖南豆制品中的知名特产。其特点在于浓郁的锅香，滑嫩的口感，丰富的韧性以及纯正的口味，是老少皆宜的家常菜肴。

攸县香干是湖南省著名的汉族传统豆制品。发源于湖南省攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现攸县香干随湘菜闻名全国，攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。

香干是什么东西

1、香干是一种食物。香干是一种豆制品，通常是用黄豆或其他豆类制成。它的制作过程包括将豆类磨浆、煮沸、凝固等步骤，最终制成具有一定弹性和韧性的食品。香干的名称中的香字，一方面体现了其带有独特的香味，另一方面也表明它在烹饪过程中采用了特殊的调味料或加工手法来增添香味。

2、香干是一种中国特色的传统食物，主要的制作材料是豆腐，还会添加食用盐，茴香，大料，花椒等食材，这是老百姓平日里非常喜欢吃的一种豆制品，味道非常的好。而且香干还可以用来制作很多菜肴，可以凉拌着吃，炒着吃，油炸吃，烤着吃。怎么做都好吃，受到大家的喜爱。

3、香干是一种豆制品。香干的主要材料是豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后口感鲜香可口，价廉物美，营养丰富。买来的香干如果吃不完，最好冷冻保存，解冻后可以继续食用。

4、香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品。其可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

怎么做香干好吃

要使香干做好吃，可以尝试以下几种方法： 腌制：将香干切成适当大小的块状，用调料进行腌制，如酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等。腌制的时间可以根据个人口味调整，一般30分钟至1小时为宜。 炸制：可以将腌制好的香干放入锅中炸至金黄色。这样可以让香干外酥内嫩，口感更好。

可以做香干炒肉。主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

首先将香干切成薄片或条状，猪肉（或者牛肉、鸡肉）切片，用酱油、料酒、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再放入香干翻炒至表面微焦，最后将肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、糖、辣椒等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

香干、猪肉切丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆。 蒜黄洗净切寸段。 葱、姜切片或末。 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香。 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀。 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

做法：把豆干冲洗干净，切成薄片；大蒜拍碎切末、小葱洗净切末；锅中水烧开，将豆干放入锅中焯水2分钟，捞出沥干水分晾凉装入碗中；加入白糖、盐、生抽、陈醋、油泼辣子、蒜末和葱末，最后搅拌均匀即可装盘。

焯水处理香干：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的香干片放入开水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片炒香。炒香干：将焯好水的香干片倒入锅中，快速翻炒至两面微黄，这样可以增加香干的香味和口感。

香干是什么做的

1、香干是一种豆制品。香干的主要材料是豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后口感鲜香可口，价廉物美，营养丰富。买来的香干如果吃不完，最好冷冻保存，解冻后可以继续食用。

2、香干是一种食材，通常是由黄豆或豆腐制成。它是一种干燥、硬质的食材，呈现出淡黄色或棕色的外表。香干的最大特点是它有一种独特的香味和口感，由于其硬质，吃起来嚼劲十足，适合煲汤或做烧烤。香干在中餐中非常常见，特别是在素菜中经常被用到。

3、用黄豆做的。香干是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品。其可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制，做成后鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。香干的钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者要少食。

4、香干是用黄豆和水制成的，属于豆制品类，是白豆腐干的再加工制品，外表棕黄发黑，具有独特的风味。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

5、香干，这种源自宁波的豆制食品，以其独特的魅力成为了许多人的餐桌常客。它不仅制作方法多样，无论是冷拌、热炒、油炸还是烤制，都能让人品尝到它那鲜香可口的滋味。而且，香干的价格亲民，营养丰富，深受广大城乡人民的喜爱。然而，尽管香干美味诱人，却并非人人适宜。

香干是什么东西制成的

香干，又称豆腐干、豆干、豆腐脯等，是一种以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固、压榨、切块、烘干等工艺制成的豆制品。香干因其口感鲜美、营养丰富、便于保存和携带等特点，深受广大消费者喜爱。香干的种类繁多，下面将为您详细介绍几种常见的香干种类。

香干和豆干都是以大豆为原料制成的食品，但它们在制作工艺、口感和用途上有一些区别。 制作工艺：香干是将大豆进行蒸煮、压榨，再加工而成；豆干是将大豆浸泡、磨浆，然后加工而成。 口感：香干较为疏松，纹理清晰，口感酥脆；豆干较为致密，纹理细腻，口感比较嫩滑。

香干是一种豆制食品，主要原料是黄豆和水，香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。

腌制时间不同。香干的原材料是黄豆，但香干是豆腐干的深加工产品，豆腐干经过放有糖卤八角桂皮等香料卤汁煮后就成了香干，外表棕黄发黑。香干表面是棕黄发黑的，根据腌制程度，内部有黄色和棕色之分。