常州美食（常州美食攻略）
常州有什么特色美食小吃
常州素火腿 介绍：用黄豆制成的豆制品，用料主要有豆腐衣、藕粉和鸡蛋，经过制卤、渍皮、挤干、铺摊、叠卷切断、蒸制等多道工序精制而成。口味特点：色泽棕红，芳香四溢，入口微甜干鲜，韧而柔软。
首先不得不提的是常州大麻糕，作为常州小吃界的代表，其历史可追溯到清朝咸丰年间，至今已有近两百年历史。大麻糕色泽金黄，香脆松软，油而不腻，甜中带咸，风味独特。其制作工艺十分考究，选用上等面粉、去皮芝麻等原料，经过和面、发酵、包馅等多道工序精心制作，每一口都是对传统的致敬。
**天目湖砂锅鱼头**：这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的味道闻名，是常州的代表性美食之一。砂锅鱼头选用新鲜的鱼头，搭配天目湖特产的调料和食材，经过长时间的炖煮，使得鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受游客和当地人的喜爱。 **溧阳扎肝**：溧阳扎肝是常州的传统名菜，制作工艺独特，味道鲜美。
常州的特色美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：主食点心类 常州大麻糕：始于清咸丰年间，由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有150余年历史。
来常州必点的5道名菜
芙蓉螺蛳 在江南水乡，螺蛳是一道深受喜爱的美味。而常州的芙蓉螺蛳更是其中的佼佼者。其特色在于螺肉饱满、壳薄肉厚，且螺蛳是在豆浆中长大的，这一独特的养殖方式使其口感更加鲜美。鲜辣的口感、诱人的嗦螺声，让人回味无穷。作为常州十大地标性美食之一，来到常州，一定不能错过这道美味。
来常州必点的5道名菜芙蓉螺蛳 在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。
- **历史渊源**：天目湖砂锅鱼头，又称沙河煨鱼头，是江苏省的传统名菜，其历史可以追溯到清朝末年。据说，这道菜最初是由一位名叫朱顺才的厨师创制的，他将新鲜的鲢鱼头与豆腐一同炖煮，意外地发现这种烹饪方式使得鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，从而流传至今。
**网油卷**：网油卷是常州的传统小吃之一，以其外酥里嫩、香甜可口而著名。这道菜选用优质的面粉和猪板油为主要原料，经过揉面、发酵、卷制等工序制成，再经过油炸而成，呈现出金黄色的外观和诱人的香气。
常州糟肉 常州糟肉是这里的一道传统名菜，采用五花肉和糟卤等原料，经过腌制和炖煮等繁复工序制作而成。糟肉色泽红润，肉质鲜嫩，糟香四溢，味道醇厚，深受食客喜爱。 常州糖醋鲤鱼 常州糖醋鲤鱼是当地的一道特色菜肴，选用新鲜的活鲤鱼，加入糖和醋等调料，经过炸、烹、炖等多道工序精心制作。
金牛炖肉原名润州牛腱炖肉 金牛炖肉是常州传统的名菜之一，它选用了牛腱肉为主料，搭配上猪蹄筋、鸡蛋、香菇、糯米粉等多种佐料，再用煮炖的方式进行烹饪。此菜不仅味美香糯，且富有营养，深受常州人们的喜爱。 清炒河虾球 清炒河虾球又名小龙虾，是常州名菜中的特色菜之一。
常州当地特色的美食小吃
1、常州油面筋：油面筋是常州地区的传统特色小吃，以面粉为主要原料，经过搓揉、拉丝、油炸等工艺制成。油面筋色泽金黄，口感酥脆，可搭配各种菜肴食用，也可单独作为零食享用。常州豆腐花：豆腐花是常州地区的传统特色小吃，选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮沸等工序制成。
2、. **溧阳乌米饭**：溧阳乌米饭是常州溧阳地区的特色美食之一。乌米饭是用一种名为“乌饭树”的果实——乌饭叶染黑糯米蒸制而成的。这种黑色的糯米饭不仅颜色独特而且营养丰富富含多种微量元素和维生素C等营养成分。吃起来口感软糯香甜带有淡淡的草木清香非常适合作为早餐或是下午茶点心来享用。
3、腌笃鲜是常州地区的传统名菜之一，也是江苏地区颇具代表性的菜品。主要材料为鲫鱼，选用含糟糠的大桶，加入葱姜等一些调料进行腌制然后晾干，制成口感透亮、清香可口的美食佳品。 紫菜猪油拌饭 紫菜猪油拌饭是常州当地特色名菜之一，属于地方小吃类的食品。
4、鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。酒酿元宵 酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。
常州有什么好吃的
常州的特产小吃中，最为人所熟知的莫过于常州麻糕。这是一款具有独特风味和口感的糕点，制作精细，有甜咸两种口味可选。麻糕外层酥脆，内部松软，香甜可口，是当地人日常喜爱的小吃，也是游客们必尝的美食之一。此外，常州萝卜干也是一绝。选用当地优质萝卜为原料，经过精心腌制而成。
常州小吃：常州有很多著名的小吃，如常州麻糕、常州年糕、常州小笼包、常州汤包、常州粽子等。餐厅推荐：-福记餐厅：位于常州市天宁区北部，是一家以粤菜为主的餐厅，特色菜有红烧肉、白切鸡、鲍鱼等。-聚宝渔港：位于常州市武进区西部，是一家以海鲜为主的餐厅，特色菜有海鲜大咖、龙虾、鲍鱼等。
糖醋排骨：选用猪排骨为主料，经过腌制、炸制、糖醋烹煮等多道工序，使得排骨肉质鲜嫩，糖醋汁浓郁入味，是常州极具特色的一道传统菜肴。 鸡鸣汤包：皮薄馅大、汤汁丰富的鸡鸣汤包，以其独特的制作工艺和口感，成为常州汤包中的佼佼者。
雪山草鸡口感鲜美，肉质细腻，是常州的传统名菜之一。卜弋桥猪头肉口感酥软，肉质鲜美，是常州的传统名菜之一。嘉泽鸭头口感酥软，肉质鲜美，是常州的传统名菜之一。天目湖砂锅鱼头汤鲜味美，肉质鲜嫩，是常州的传统名菜之一。溧阳风鹅口感鲜美，肉质细腻，是常州的传统名菜之一。
常州市有很多好吃的小吃，以下是一些著名的小吃：常州豆腐汤：常州豆腐汤是常州市的特色小吃之一，以其鲜美的味道和丰富的营养价值而闻名。汤是由豆腐、鸡骨、猪骨等多种原料熬制而成，再加入葱花、姜末、胡椒粉等调料，口感鲜美。
一般我吃牛肉拉面是不喜欢加什么配菜的，单纯一份牛肉拉面就让我吃得超级饱。拉面劲道有嚼劲，汤鲜味香让人有食欲，再配上店家的牛肉，绝对的好吃。
常州十大必吃美食
**天目湖砂锅鱼头**：这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的味道闻名，是常州的代表性美食之一。砂锅鱼头选用新鲜的鱼头，搭配天目湖特产的调料和食材，经过长时间的炖煮，使得鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受游客和当地人的喜爱。 **溧阳扎肝**：溧阳扎肝是常州的传统名菜，制作工艺独特，味道鲜美。
到常州十大必吃名小吃推荐：虾饼、大麻糕、加蟹小笼包、酒酿小圆子、蟹壳黄、常州银丝面、常州芝麻糖、三鲜馄饨、天目湖砂锅鱼头、常州萝卜干，快来了解一下吧！来常州必吃的10大名吃 虾饼：又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。
常州美食排行榜前十名 三九馄饨面条：位于会馆浜路与勤业南路交叉口东南50米，这家店铺已有26年的历史，是常州营业时间最长的馄饨店。 王船长龙虾（陈渡店）：位于陈渡新苑1-70号，王船长龙虾是常州的网红夜宵店铺，其羊肉串备受推崇。
糟溜鱼片是常州的传统名菜之一，起源于湖南的名菜“糟溜鱼片”。此菜的主料是鱼肉，搭配上辣椒、姜丝、蒜、酱油等多种调料，外加鱼肉经过淀粉包裹并炸制而成。此菜不仅味道鲜美可口，而且其色味俱佳，是一道美食佳品。
常州炒麻糖：常州炒麻糖是常州地区特有的传统小吃，选用优质糯米、芝麻、麦芽糖等原料，经过独特的炒制工艺，口感香甜、酥脆，回味无穷。 常州糖醋排骨：常州糖醋排骨选用猪排骨为主料，经过红烧、糖醋烹制而成，色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，是常州地区的一道特色菜肴。
在常州，你可以品尝到多种特色小吃。比如，常州小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名；汤包则是常州的传统美食之一，馅料多样，味道鲜美；常州豆腐花口感细腻，甜咸皆宜；阳湖脆鳝是用鳝鱼制成，口感酥脆；还有常州的阳湖大肉、阳湖排骨、阳湖鸡、阳湖鱼等，都是地方特色小吃。
常州美食排行榜前十名
常州美食排行榜前十名 三九馄饨面条：位于会馆浜路与勤业南路交叉口东南50米，这家店铺已有26年的历史，是常州营业时间最长的馄饨店。 王船长龙虾（陈渡店）：位于陈渡新苑1-70号，王船长龙虾是常州的网红夜宵店铺，其羊肉串备受推崇。
**天目湖砂锅鱼头**：这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的味道闻名，是常州的代表性美食之一。砂锅鱼头选用新鲜的鱼头，搭配天目湖特产的调料和食材，经过长时间的炖煮，使得鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受游客和当地人的喜爱。 **溧阳扎肝**：溧阳扎肝是常州的传统名菜，制作工艺独特，味道鲜美。
比如，常州小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名；汤包则是常州的传统美食之一，馅料多样，味道鲜美；常州豆腐花口感细腻，甜咸皆宜；阳湖脆鳝是用鳝鱼制成，口感酥脆；还有常州的阳湖大肉、阳湖排骨、阳湖鸡、阳湖鱼等，都是地方特色小吃。
金牛炖肉原名润州牛腱炖肉 金牛炖肉是常州传统的名菜之一，它选用了牛腱肉为主料，搭配上猪蹄筋、鸡蛋、香菇、糯米粉等多种佐料，再用煮炖的方式进行烹饪。此菜不仅味美香糯，且富有营养，深受常州人们的喜爱。 清炒河虾球 清炒河虾球又名小龙虾，是常州名菜中的特色菜之一。
常州，位于江苏省中部，是一座历史悠久的文化名城。这里的美食种类丰富，口味独特，深受人们喜爱。下面就为大家盘点一下常州美食排行榜前十名。 常州炒麻糖：常州炒麻糖是常州地区特有的传统小吃，选用优质糯米、芝麻、麦芽糖等原料，经过独特的炒制工艺，口感香甜、酥脆，回味无穷。
首先推荐的是常州的臭豆腐，外皮香脆，内里鲜嫩，搭配特制的酱料，味道独特。其次，常州的烧烤也是夜宵中的佼佼者，特别是烤羊肉串，肉质鲜美，烤制得恰到好处，香气四溢。此外，还有著名的常州大排，外焦里嫩，味道鲜美。而常州的生煎包，则以其皮薄馅大，汤汁丰富著称。
