扇贝粉丝的做法（扇贝粉丝的做法怎样做好吃又简单）

闽南粉丝蒸扇贝的做法

1、闽南粉丝蒸扇贝的做法来啦，超简单又美味哦！准备食材：扇贝10个，粉丝适量泡软，大蒜、姜、小葱、红椒都切好备用，还有蒸鱼豉油和生抽也不能少！处理扇贝：先把扇贝的“小内裤”去掉，冲洗干净沙子，只留下那团圆圆的肉和黄黄的宝贝。

2、扇贝10个、粉丝适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。粉丝提前用温水泡软。大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。扇贝壳也用刷子清洗干净。

3、蒜剁成末，香葱切颗粒，粉丝用温水泡软，沥干待用。热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色，盛出，加上海天头道酱油拌匀待用。取适量粉丝，沥干码在扇贝壳上，接着放入处理好的扇贝。浇上炒香的黄金蒜蓉，热锅热水烧开，将扇贝放入，蒸5分钟左右。

扇贝粉丝汤做法和配方

1、食材：扇贝适量、粉丝适量、盐油适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量。扇贝粉丝汤，材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。

2、扇贝粉丝汤的做法和配方如下：所需食材- 扇贝200克- 粉丝一把- 胡萝卜一根- 盐、油适量- 葱、姜、蒜适量 制作步骤 扇贝处理：将买回的扇贝用清水泡一天，让其吐干净沙子。 食材准备：粉丝用清水泡20分钟；胡萝卜去皮切块；葱、姜、蒜切片备用。

3、处理扇贝：将扇贝用清水泡一天，让其吐干净沙子。准备其他食材：粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片备用。烹饪过程：锅中热油，放入葱姜蒜爆香。加入扇贝翻炒两分钟。加入萝卜块和水。大火煮开后转小火煮至汤水变白。放入泡好的粉丝，煮2到3分钟。出锅前加盐调味即可。

4、干的扇贝肉做汤的步骤如下：泡发扇贝：干的扇贝肉得先用清水泡上一天，让它们好好吐吐沙子，这样吃起来才干净又放心哦。准备配料：粉丝得提前20分钟泡好，还有胡萝卜一根，去皮切块。葱姜蒜也别忘了，都切成片备用。

粉丝扇贝怎么做

将扇贝放在清水中，让其自然吐沙1 - 2小时。可以在清水中加入少许盐和几滴香油，这样能让扇贝更好地吐沙。吐沙后的扇贝用刷子把外壳刷洗干净，然后用小刀沿着扇贝壳的边缘，将扇贝的一边壳去掉，把扇贝肉留在带有凹槽的壳上。

主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头。辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2 汤匙、植物油2汤匙。、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。粉丝用温水泡软。贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。

食材：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。

将粉丝剪成小段，放入清水中浸泡15-20分钟，以便粉丝变软。 撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质。将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，并用料酒腌制贝肉10分钟。 将大蒜、大葱、姜和辣椒切成末。蒜末需多准备一些，其他材料按适量准备。

扇贝：将新鲜扇贝放入清水中浸泡一会儿，然后用刷子将扇贝外壳表面刷洗干净，去除泥沙等杂质。接着用小刀沿着壳壁将扇贝撬开，切断扇贝柱（闭壳肌），取出贝肉和内脏，去掉黑色的砂囊和腮，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，再将扇贝壳清洗干净备用。

准备粉丝：粉丝得用冷水泡软，然后卷成小团放在扇贝上，再铺上刚才调好的蒜蓉酱，让它们好好融合一下。浇热油：热油里加点料酒，把蒜蓉炸出香味，然后把这炸有蒜蓉味的热油和蒜粒一起浇在铺满粉丝的扇贝上，让它们更香更入味。开蒸：等蒸锅里的水滚了，就把扇贝放进去，大火蒸个十分钟左右。

蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝的做法相当讲究。首先，将两头蒜切成末，一部分用水冲洗，沥干水分。这部分蒜末与少许淀粉混合，在四成热的油温中小火慢炸至金黄。另一部分蒜末直接切末，与炸好的蒜末混合均匀。接着，对扇贝进行腌制：使用料酒、白糖、盐和胡椒粉腌制20分钟。

把处理好的扇贝肉放入碗中，加入1/2茶匙盐、1汤匙料酒和1/2茶匙白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。泡发粉丝 将粉丝放入温水中浸泡15 - 20分钟，直到粉丝变软。注意不要用开水浸泡，以免粉丝过于软烂，失去弹性。泡发后的粉丝捞出，沥干水分，用剪刀剪成小段，方便后续铺在扇贝上。

粉丝扇贝肉蒜蓉的做法如下：处理扇贝：先把扇贝用冷水浸泡化开，然后摘洗干净，让它们变得干干净净的。准备调料：葱要切成段，小米辣呢，就切成可爱的小圈圈，大蒜嘛，就狠狠地拍碎，剁成细细的末末。处理粉丝：粉丝得放入盆里，用开水烫它个1分钟，然后用筷子划散，沥掉水分。

将泡发好的粉丝盘在扇贝壳底部，做成鸟巢的形状。这样可以更好地固定扇贝肉，并且在烹饪过程中，粉丝也能充分吸收扇贝和蒜蓉的汤汁。然后把腌制好的扇贝肉放在粉丝上，确保扇贝肉完整地覆盖在粉丝上。添加蒜蓉酱 用勺子将制作好的蒜蓉酱均匀地浇在扇贝肉上，尽量让每个扇贝都裹上蒜蓉酱。

清洗扇贝：将扇贝的外壳刷洗干净，用刀将扇贝肉从壳上取下，去除内脏和杂质，保留扇贝肉和贝壳。泡发粉丝：将粉丝用温水泡软，大约10-15分钟，泡发后剪成适当长度。 制作蒜蓉 剥蒜：将大蒜剥皮，切成蒜末。炒蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒至金黄，注意不要炒糊。

做法： 扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒 锅内做油放入蒜末煸炒出香味 放入青红 彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。

蒜蓉扇贝粉丝怎么做好吃?

1、准备工作 清洗扇贝：将扇贝的外壳刷洗干净，用刀将扇贝肉从壳上取下，去除内脏和杂质，保留扇贝肉和贝壳。泡发粉丝：将粉丝用温水泡软，大约10-15分钟，泡发后剪成适当长度。 制作蒜蓉 剥蒜：将大蒜剥皮，切成蒜末。

2、将泡发好的粉丝盘在扇贝壳底部，做成鸟巢的形状。这样可以更好地固定扇贝肉，并且在烹饪过程中，粉丝也能充分吸收扇贝和蒜蓉的汤汁。然后把腌制好的扇贝肉放在粉丝上，确保扇贝肉完整地覆盖在粉丝上。添加蒜蓉酱 用勺子将制作好的蒜蓉酱均匀地浇在扇贝肉上，尽量让每个扇贝都裹上蒜蓉酱。

3、将扇贝洗净，用刀轻轻切开，取出扇贝肉备用。将粉丝用温水泡软备用。锅中加入适量油，放入蒜末和葱花爆香。加入泡软的粉丝，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。将炒好的粉丝放入扇贝肉中间，摆成扇形。蒸锅中加水烧开，将扇贝放入蒸锅中蒸5分钟即可。

4、蒜蓉粉丝扇贝的做法相当讲究。首先，将两头蒜切成末，一部分用水冲洗，沥干水分。这部分蒜末与少许淀粉混合，在四成热的油温中小火慢炸至金黄。另一部分蒜末直接切末，与炸好的蒜末混合均匀。接着，对扇贝进行腌制：使用料酒、白糖、盐和胡椒粉腌制20分钟。

5、做法： 扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒 锅内做油放入蒜末煸炒出香味 放入青红 彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。