好豆菜谱(好豆菜谱：芸豆烧鸭肉的做法，美味不贵)

好豆菜谱：芸豆烧鸭肉的做法，美味不贵

芸豆是一种常见的蔬菜，在夏季尤为常见。它具有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而鸭肉则是一种高蛋白低脂的肉类食品，有助于增强免疫力和保持身体健康。今天我们将为大家介绍如何将这两种食材结合在一起，打造出美味可口的芸豆烧鸭肉。

食材准备

1.芸豆400克

2.鸭肉250克

3.红椒1个

4.青椒1个

5.大葱适量

6.生姜适量

7.蒜适量

8.料酒1汤匙

9.生抽1汤匙

10.老抽1汤匙

11.花椒适量

12.白砂糖适量

13.盐适量

14.食用油适量

制作步骤

1.将芸豆洗净，去掉两端的边缘，然后切成长段备用。

2.鸭肉洗净，切成小块，用料酒和盐拌匀腌制5分钟。

3.青红椒去籽切成丝，姜葱蒜切末备用。

4.热锅凉油，下花椒煸炒，然后加入葱姜蒜末爆香。

5.将鸭肉倒入锅中，大火煸炒至变色。

6.加入一汤匙生抽、老抽、白砂糖和适量水，煮开后转小火焖煮10分钟。

7.取另一个炒锅，加入适量油，将芸豆煸炒至七成熟，加入青红椒继续翻炒。

8.将芸豆和青红椒倒入鸭肉锅中煮3分钟，加入适量盐调味即可。

小贴士

1.在腌制鸭肉的过程中，可以加入少量生姜片和料酒来去腥和提味。

2.煮芸豆的时候，可以加入少许盐和油，这样芸豆的口感不仅更好，而且不容易烂糊。

3.在加入适量水后，可以根据个人口味的需要调整水的多少，如果喜欢稍微浓稠一些的口感，可以适当减少水的量。

4.在翻炒芸豆和青红椒时，可以加入适量的干辣椒或者花椒，这样可以让调料更加香辣可口。

好豆菜谱：芸豆烧鸭肉的做法简单易学，所需食材也很容易购买，不仅美味可口，而且价格实惠，适合各种场合。除了热饭当主食外，还可以作为下酒菜食用，美味不贵，一定不要错过哦！