酒店特色菜私房菜做法（酒店特色菜私房菜做法图片）

特色招牌菜川菜

1、在四川，无论是贩夫走卒、商贾农工，还是达官显宦、文人骚客等，无一不偏爱四川火锅。麻婆豆腐中国菜”之四川十大经典名菜麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的特色美食。

2、热菜：麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜中的一道特色菜，选用豆腐为主料，加入豆瓣酱、花椒等调料，炒制而成，味道麻辣鲜香。 热菜：辣子鸡 辣子鸡是四川菜中的一道招牌菜，选用鸡肉为主料，加入干辣椒、花椒等调料，炒制而成，口感麻辣鲜香。

3、第三道，麻婆豆腐，无论在哪一家川菜馆，最经典的招牌菜还是麻婆豆腐，吃它的人都说好，怎么吃也吃不够。豆腐不仅营养价值丰富，并且十分便宜，是一种性价比非常高的食材，其也十分容易入味，口感滑嫩，很容易将麻辣融入其中，利用这些特点再配上辣椒、酱汁等，就会做出一道非常好吃的麻婆豆腐。

4、四川美食有：担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。龙抄手：是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。钵钵鸡：是一种四川传统名小吃，属于川菜系。

5、南山口水鸡，冷菜，麻辣味型。特点：重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法：煮、拌。此菜是重庆市南山地区的名菜之一，又称南山泉水鸡，主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，有”名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。红油川肚 红油肚丝，是一道汉族名菜，属川菜系。

6、麻婆豆腐：作为麻六记的招牌菜之一，这道川菜经典之作以其麻辣鲜香、口感嫩滑、色泽红亮而闻名。精选嫩豆腐，搭配豆瓣酱、辣椒、花椒等调料精心炒制。 水煮鱼：这道菜以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而著称。

浙江有什么特色的“私房菜”吗?

1、翠园私房菜 翠园私房菜坐落于一个宁静的居民区中，拥有一个精心打理的私家花园。这里环境雅致，绿植环绕，是一处远离城市喧嚣的休闲好去处。菜品以家常菜为主，注重食材的新鲜和口味的地道，深受当地人喜爱。特色菜肴如红烧肉、清蒸鱼等，都体现了主厨对传统烹饪工艺的坚持与创新。

2、浙江临海市：和记私房菜。临海是一座古老的小城，这家私房菜在老城区千年历史的紫阳街上。和记私房菜的老板，是临海市唯一获得中国烹饪大师称号的大厨，这样的大厨在整个台州市也只有3个，他是其中一个。

3、隐逸山庄 如果想要体验更加隐秘和高端的用餐环境，隐逸山庄是一个不错的选择。这里不仅有着精致的遂昌特色菜肴，还有雅致的庭院和室内装潢，适合家庭聚餐或者商务宴请。隐逸山庄的招牌菜如石锅鱼、竹荪汤等，都是用心烹饪的佳肴。野菜馆 对于追求健康饮食的游客来说，遂昌的野菜馆是一个理想的选择。

4、醉江南私房菜 - 这家私房菜馆以江南风味为主打，环境雅致，非常适合小型聚会和朋友聚餐。菜品精致、口味地道，尤其是他们的家常菜系列，深受当地人喜爱。老宅门私房菜 - 如其名，这家餐馆位于一座有些年代的老宅中，装修保留了许多传统元素，营造出浓厚的复古氛围。

5、乡村基：乡村基是一家以浙江菜为主的外婆菜品牌，其菜品口味清淡、鲜美，适合喜欢浙江菜的消费者。乡村基的招牌菜有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等，都是非常具有浙江特色的外婆菜。老友记：老友记是一家以东北菜为主的外婆菜品牌，其菜品口味浓郁、实惠，适合喜欢东北菜的消费者。

三亚有哪些绝佳私房菜?

1、首先，推荐的是三亚的椰子鸡。这是一道以椰子为主要食材的特色菜品。将新鲜的椰子挖空，将鸡肉和调料放入椰子中，再用火烤熟。这道菜肉质鲜嫩，椰香四溢，口感丰富。在三亚的许多私房菜馆都可以品尝到这道美味。其次，还有一道非常受欢迎的私房菜是三亚的海鲜炒饭。三亚位于海滨地区，拥有丰富的海鲜资源。

2、亚龙湾私房菜 亚龙湾是三亚的一个高档度假区，这里的私房菜餐厅通常位于五星级酒店内或者海滨别墅中。这些餐厅提供的是一种独特的用餐体验，客人可以在享受美味佳肴的同时，欣赏到无敌海景。这里的菜品往往融合了多国料理的精髓，创意十足。

3、椰梦长廊私房菜 椰梦长廊是三亚一个著名的景点，附近的私房菜馆以提供地道的海南本土菜肴而受到游客的喜爱。这些私房菜馆通常使用新鲜的本地食材，如椰子、热带水果和海鲜，制作出具有独特风味的菜肴。海棠湾私房菜 海棠湾是三亚的一个高端度假区，这里有不少高档的私房菜馆，提供精致的中餐和西餐。

4、三亚渔家乐：位于三亚湾附近的渔家乐，提供新鲜的海鲜和传统的海南菜肴。这里的菜品口味地道，价格实惠，是当地人常去的地方。 三亚老街小吃：位于三亚市区的老街上，有许多小吃摊位和餐馆。这里的小吃种类繁多，包括烧烤、炒面、炒饭等，味道独特，深受本地人喜爱。

5、椰子鸡：这是一道以椰子和鸡肉为主要食材的菜肴，将鸡肉放入椰子中蒸煮，使鸡肉充分吸收了椰子的香味，口感鲜美。总的来说，三亚的地道海南私房菜种类丰富，口味独特，无论是海鲜还是特色菜肴，都能让你在品尝的过程中感受到海南的独特风味。

上海绿杨村酒店什么菜好吃

京津风味 燕云楼（南京东路）、国际饭店（南京西路）、北京饭店（提篮桥）等。 烤鸭、醋椒鱼等。 广东风味 新雅粤菜馆（南京东路）、杏花楼（福州路）、美心酒家（陕西南路）等。 烤乳猪、蚝油牛肉、烟熏鲳鱼等。 四川风味 洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。

美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，既使桌上有再好的小菜，你也不会多看一眼。地点：绿杨村：江宁路77号 条头糕薄荷糕 南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。

酱鸭上海的酱鸭也是非常有名的，江浙泸一代都有吃酱鸭的习惯，一般在大一些的酒店餐厅都是可以吃到的。鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。比较推荐小鹭鹭酒家、绿杨村酒家和光明_大酒家都还不错。

上海的煎饺锅底金黄酥脆，撒上芝麻和小葱，光是闻一闻就觉得好吃。煎包子一定要趁热吃才好吃。虽然它们可能有点辣，但只有皮厚汁稠，很辣的时候才好吃。传统煎饺呢？猪肉被用作馅料。现在花样多种多样，肌肉，虾米。上海最有名的肯定是小杨的锅贴。这家店在上海有很多分店，价格也比较亲民。

如今，这座坐落于今日上海最繁华的中华第一街钻石地段的三星级老字号酒店，已有了80多年的历史，依然保存了古朴、典雅的意大利精美风格，透着浓浓的异国情调。

私房菜的特色特点?

私房菜的特点： 个性化烹饪：私房菜的菜品往往由主厨亲自操刀，注重个性化烹饪，每一道菜都融入了厨师的独特创意和烹饪技巧。 私密性较强：私房菜通常在私密的环境中进行，如私人住宅、精致餐厅的包厢等，保证食客的用餐隐私。

私房菜的最大特点是其独特性和私人定制性。不同于餐馆的标准化菜单，私房菜每一道菜都是厨师根据食客的需求和口味偏好量身定制的。菜品往往融合了多种烹饪技法，注重食材的搭配与调味，呈现出与众不同的风味。此外，私房菜的用餐环境也十分私密，通常在小规模、温馨的场合享用，营造出独特的用餐氛围。

私房菜的特点是口味偏重、调味简单，强调原汁原味且本地化的味道，做法上常常采用煮、炖、炒、蒸等方式，更加健康安全，而且口感与营养兼备。此外，私房菜烹饪技巧较为灵活，也更为个性化，因此受到越来越多消费者的喜爱。

私房菜的最大特点是独特性和个性化。由于私房菜通常由厨师根据个人口味、经验和创意进行制作，因此每道菜品都充满了独特的风味和创意。这些菜品可能融合了中西方的烹饪技巧，或是将传统食材与现代烹饪方法相结合，创造出别具一格的美味佳肴。在私房菜中，厨师与客人之间建立了一种亲密的关系。

私房菜的特色特点：私密炮制，无宗无派。私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。

私房菜的最大特点是其独特性和创新性。这里的“私房”意味着独特、私密，通常是由个人或家庭根据自己的口味和烹饪技巧精心制作的。私房菜往往融合了各地的食材和烹饪方法，注重食材的新鲜和口味的创新，追求一种独特的美食体验。

湖州最好吃的私房菜

湖州有很多私房菜馆提供各种美食，以下是一些值得推荐的私房菜馆和美食：湖州老鲜私房菜：位于湖州市中心，提供多种口味的私房菜，口碑较好。南太湖私房菜：位于湖州市南太湖边上，提供湖州特色的私房菜，口碑较好。食福阁私房菜：位于湖州市中心，提供多种口味的私房菜，口碑较好。

紫藤庐私房菜是一家以精致小巧著称的私房菜馆，位于湖州市的一个安静的小巷中。这里的菜品注重色香味俱全，如蜜汁排骨、酸菜鱼等，都是经过精心烹制的佳肴。竹林小筑私房菜 竹林小筑私房菜位于湖州市的一个竹林深处，餐厅周围环境宁静，有着浓郁的自然气息。

南浔古镇私房菜 - 南浔古镇不仅是一个旅游景点，也是品尝当地私房菜的好去处。这里的私房菜馆多以江南水乡的特色菜肴为主，如白切鸡、清蒸鳜鱼等，食材新鲜，做法地道，保留了最原始的江南风味。

麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋鲤鱼等都很受欢迎。而且，价格相对实惠，性价比很高。如果你喜欢小吃，这里也有各种咸淡相宜的小食，比如蛋糕、凉粉、肉松鸡蛋面等。总的来说，老刘家私房菜是一家值得一去的餐厅。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这里都能满足你的口腹之欲。