高笋的做法大全（高笋的做法大全家常）

高笋的家常做法大全

1、做法一 材料：高笋500克、猪肉300克、青椒1个、盐1点、鸡精1点、姜2片、蒜1个、豆粉1勺。备好食材，猪肉高笋都切片青椒切块，猪肉里加豆粉拌匀，锅中先炒姜蒜在加肉片炒，放入高笋青椒炒熟放盐鸡精出锅装盘即可。做法二 材料：酱肉1块、茭白3根、料酒1勺、白糖1勺、姜适量。

2、第一步备好肉末，带些赘肉的最佳肉末100克；茭白400克；食用油40克；盐1克；生抽酱油10克；耗油10克；米酒20克，炒出来变香。第二步把茭白袋子里，放入冷水里泡浸一会，清洗切成丝。茭白一般都是长在稀泥或是污水沟里，泡一泡，多洗一洗，不会异味重。第三步起油锅，放入肉末炒出香味。

3、首先，高笋炒肉片。将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制，高笋切片备用。将葱姜蒜切成末，热油锅爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入高笋煸炒一分钟，调味即可出锅。这样炒出来的高笋肉片口感鲜嫩，肉香与笋香完美融合，令人食欲大增。其次，高笋炒虾仁。

高笋大家喜欢吃吗?怎么做呢?

1、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。

2、高笋可以用来制作各种美味的菜肴，以下是几种制作高笋的方法： 清炒高笋：将高笋剥皮切片或者切丝，烧开水稍微焯一下，去掉涩味。然后在锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒，再加入高笋翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。 爆炒高笋：将高笋切片并焯水，备用。

3、高笋木耳炒肉。首先，准备好食材，高笋、木耳和瘦肉。先把肉切好，然后用调味品进行研制，然后放入其他自己喜欢的调味品，还可以放一些米酒。把锅内放入食用油，把油热好，放入高笋和木耳，炒一会再放入肉片，最后放入一点蒜，最后，一起炒，炒好后放入一点食用盐，然后，装盘食用即可。

4、高笋怎么吃高笋可以炒着吃，在炒高笋的时候需要准备300克新鲜的高笋和3根香葱，以及适量的淀粉，还要准备适量豆瓣酱和植物油，把准备好的高笋洗净以后，去掉头部和老的部分，然后切成丝，再把准备好的香葱切成段。

高笋炒肉的做法

1、瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。

2、高笋洗干净。切成丝。泡椒、蒜、老姜分别切碎。加入泡椒、蒜、老姜、豆瓣酱、料酒。锅里放油烧热， 加放花椒。把肉倒入热油中。翻炒到肉微微变熟。加入高笋丝。翻炒至熟，加入盐调味。成品图。

3、食材：茭白（高笋）、猪瘦肉 辅料：大葱、生姜、青椒、大蒜、小米椒 调料：食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、陈醋 【茭白炒肉片】—— 脆嫩鲜香 下面开始准备食材 准备茭白4-5个，削去外皮，斜刀切成薄片，放入清水中洗干净。准备猪瘦肉300克，切成均匀薄片，清洗干净放入盆中。

4、高笋炒肉片的家常做法如下：工具/原料：猪肉300克、高笋350克、酱油适量、八角3个、姜片少许、葱少许、淀粉适量、耗油适量、菜籽油适量。将新鲜带皮猪肉，洗净切成片，锅里烧开水，将切好的肉片，大火焯水断生后，起锅备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入八角爆香后捞出。

5、适量 酱油 适量 步骤 准备食材。里脊肉搁盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用。温锅温油、小火放入肉丝用筷子滑散。来点酱油上色。煸炒均匀。倒入高笋煸炒。撒点开水继续煸炒。放入红椒。（有葱的话再来点葱末更香）搁盐。炒匀即可。小贴士 里脊肉比瘦肉更嫩滑。

6、高笋炒牛肉是一道营养丰富的美食，主要食材是高笋与牛肉。

高笋怎么炒才好吃

1、高笋炒肉丝。首先，准备好高笋、青椒、肉丝、红萝卜等还有一些调味品。把高笋、青椒、肉丝、红萝卜全部清洗干净，然后把高笋、青椒、肉丝、红萝卜都切成丝状。把肉丝用嫩肉粉和料酒进行调味，把锅内放入食用油，热油，把肉丝放入锅中进行翻炒。在放入泡椒和花椒，放入一些调味品。

2、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。

3、精瘦肉150克，高笋2根，辣椒适量，生姜少许，生粉少许，酱油少许，蒜少许。先将高笋洗净，切成片，再将瘦肉洗净，切成丝，把生姜、蒜生粉一起拌在瘦肉丝里面，腌制10分钟左右，再把辣椒洗净，切成丝。

凉拌高笋丝怎么做简单又好吃?

准备高笋：将高笋去皮，洗净后切成细丝。为了去除可能的苦涩味，可以将切好的高笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆度。准备辅料：将大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀。

水煮高笋丝：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的高笋丝放入开水中焯水1-2分钟，以去除多余的苦涩味。焯水时间不宜过长，以免高笋丝变得太软。过冷水：将焯好的高笋丝捞出，立即放入冷水中浸泡，以保持其脆爽口感。待冷却后，再次沥干水分。

水煮笋丝：在锅中烧开水，加入少许盐，将笋丝放入开水中焯烫1-2分钟，使其变得更加脆嫩。然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持其脆性。准备调料：在一个小碗中，将酱油、白糖、醋混合均匀，调成味汁。根据个人口味调整甜酸比例。

茭白是什么植物

1、在海拔高度500米以上山区，利用夏秋凉爽、昼夜温差大的气候优势栽植的茭白，一般称为高山茭白。夏季平原茭白不利孕茭，而高山地区的气候条件有利于茭白孕茭，茭白可在7～9月上市，能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺，还能促进山区农业结构调整，增加山区农民收入。

2、是一种食用的蔬菜啊！茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。

3、茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。

4、菰蒲类型茭白和宽叶柄锈菌是两种植物，都是草本植物。茭白根茎匍匐，秆高直立，高1-2米，叶宽，多分枝丛生，颖果圆柱形。菰蒲属性是禾本科多年生浅水草，既不耐寒，也不耐高温。其适宜生长温度为10-25度，根系非常发达。蒲是一种多年生水生或沼泽草本植物。它的地上茎很粗。

5、是禾本目禾本科植物。茭白一般指菰，别名菰笋、菰菜、茭首、高笋、茭草等，是禾本目、禾本科、菰属植物。形态特征：多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。