糯米面炸糕的正宗做法（糯米面炸糕的正宗做法）

糯米面发面使碱炸糕的做法

用温水和面。大约用了120克左右的温水，把糯米粉和成团状，盖好，温暖处发酵1小时 请点击输入图片描述 1小时候面团涨发，不是像面粉面团一样发得很大，但依旧有蜂窝眼 请点击输入图片描述 揪下一块面团，直接做成碗状，放入豆沙馅。

要制作正宗的糯米面炸糕，过程并不复杂。首先，准备糯米粉、白糖、酵母和泡打粉，倒入适量温水和食用油，用筷子搅拌成面团。放置30分钟让其自然发酵，面团会逐渐膨胀。发酵完成后，取适量面团擀平，放上豆沙馅，包好后再次压平，用保鲜膜包裹静置15分钟。

把江米面白面干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下 再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。混合拌匀备用。

糯米面油炸糕的做法

1、准备材料：糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。先将糯米粉和面粉按照1：1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚，第二天取出面团，取一小块按扁后，放入适量的红豆沙馅，捏紧后压扁。最后放油锅中炸至金黄，美味好看的糯米油炸糕就完成了。

2、主料：江米面400克、大枣红豆沙400克。辅料：北瓜300克、食用油若干。北瓜削皮去瓤。削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟。

3、做法：糯米面倒入容器中。加入滚开的水揉成团，有些干不要紧。取少量一些，放入开水中煮熟。再重新放回容器中。揉成面团就比较容易了。将面团和豆沙各分成10份。取一份面团擀圆用手圈起。包入豆沙馅。按平。准备油锅，油热后，下油炸至金黄色即可。

糯米面油炸糕怎样和面

1、克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

2、糯米面油炸糕的和面方法如下：取200克糯米面，加入50克开水搅拌均匀；再取出搅拌后的少量糯米面，将其放入开水中煮熟；糯米面煮熟后再重新放回容器中，将其揉成面团；将柔好的面团和200克豆沙各分成10份；将豆沙馅包入面团，按平成饼状即可。

3、糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

4、糯米粉做油炸糕不需要发面。具体做法是把320克糯米粉倒入碗中，加入4克酵母、210克水和面，和成稍硬一点的面团，盖上盖子醒发20分钟。然后将醒发好的面团放在案板上搓成条，整理成面剂，取一个面剂按扁在里面包裹上自己喜欢的馅料，团圆稍微按压一下，全部做好之后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟。

5、做法：糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。（大约发酵1个小时左右）倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。

糯米面油炸糕的制作方法是什么?

1、糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

2、方法如下：把糯米秒白面干酵母拌匀。用110ML清水合成面团。把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。在往豆沙馅里加入30克干酵母。混合拌匀备用。把发酵好的苗团盆内的清水笔出。在重新揉一遍面团。

3、糯米面油炸糕的和面方法如下：取200克糯米面，加入50克开水搅拌均匀；再取出搅拌后的少量糯米面，将其放入开水中煮熟；糯米面煮熟后再重新放回容器中，将其揉成面团；将柔好的面团和200克豆沙各分成10份；将豆沙馅包入面团，按平成饼状即可。

4、主料：江米面400克、大枣红豆沙400克。辅料：北瓜300克、食用油若干。北瓜削皮去瓤。削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟。

三米粥铺怎么样

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2、三米粥铺还是不错的，推荐去哦。三米粥铺于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。其秉承了上海粥铺的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海粥铺。

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5、江川右和三米粥铺相比三米粥铺更好。三米粥铺于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。其秉承了上海粥铺的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海粥铺。

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