肚包鸡的正宗做法（肚包鸡正宗做法视频）

猪肚包鸡的做法和配料

猪肚包鸡的做法和配料： 准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。 猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。 香菇、莲藕、红枣、枸杞洗净备用。

鸡洗净后切块，放入猪肚内部。 在猪肚表面划几刀，并用开水烫一下，去除腥味。 锅中加入适量的水，将姜片、葱段、料酒和盐放入水中，将猪肚和鸡一起放入锅中煮20-30分钟，直到鸡和猪肚变熟。 煮熟后，将鸡和猪肚取出，沥干水分，晾凉后切成块状备用。

首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。

猪肚包鸡的做法 猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

下面我就分享给大家一道正宗的粤菜——猪肚鸡的家常做法吧。

肚子炖鸡的做法 处理鸡和肚子：将鸡处理干净、腌制，不用切块，肚子用面粉清洗干净，焯水，将整只鸡放到肚子里面，需绑好，不让水进去。准备材料：做肚子炖鸡需加入盐、葱、姜、胡椒、玉竹、黄酒、料酒等。

猪肚包鸡的做法

材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。

猪肚包鸡的做法和配料： 准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。 猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。 香菇、莲藕、红枣、枸杞洗净备用。

准备材料：鸡腿肉、猪肚、鸡胸肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、清汤。 先将猪肚焯水，去掉杂质，然后切成薄片备用。 将鸡腿肉切成薄片，鸡胸肉切成丁。 将猪肚片用开水煮沸，捞出备用。 鸡肉用盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉腌制10分钟。

胡椒猪肚包鸡怎么做如何做好吃

1、猪肚鸡要是普通的做法砍成块来熬汤，猪肚在清洗的时候是可以焯水的，但是猪肚包鸡的做法在清洗猪肚的时候是不能焯水的，焯水要在猪肚放入鸡包裹好后才可以焯水。如果在清洗猪肚的时候就焯水，猪肚就会收缩变小至定型，这样鸡就塞不进去猪肚内部。

2、胡椒猪肚煲鸡的做法 材料：猪肚1个鸡肉适量胡椒粒适量姜片适量葱段适量料酒适量盐适量清水适量步骤：将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入猪肚和鸡肉煸炒。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

3、材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

4、准备鸡身，去头去爪后彻底清洗干净，放入冷水中煮沸，去除浮沫，并用热水冲洗干净表面的杂质。 将白胡椒粒捣碎，装入纱布袋中，然后将袋子塞入鸡腹内。 提前清洗干净猪肚，用线将猪肚靠近肚尖部分的一端扎紧，接着将整只鸡塞入猪肚中，同时加入姜片，最后封住猪肚的另一端。

猪肚包鸡的制作方法及配料

1、猪肚包鸡的做法和配料： 准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。 猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。 香菇、莲藕、红枣、枸杞洗净备用。

2、材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

3、猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。

红烧肚包鸡

1、将鲜鸡摘去伞帽，去掉泥土洗净切块，灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见 方的块，蒜切片。鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。炒锅加入猪油烧热，放入里脊肉片，用手勺推动滑熟，捞入漏勺沥油。 然后让油继续烧至五成热，放人鸡 块猛滑一遍，倒入漏勺内沥油。

2、猪肚包鸡的做法 1，一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。2，糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。3，鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许。

3、将处理好的猪肚和三黄鸡放入冷水锅中，加入适量料酒或者黄酒焯水。开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟把它捞出来，把表面的浮沫用锅中的水冲洗干净，备用。

4、比如：顺溜的枪打得极准，你也是晓得的，这个顺溜那要是在水泊梁山哪，那就是小李广花荣哪~ 我们司令员这个人哪，他平生好两样东西，一个就是这个歪把子机枪，再有一个就是这个肚包鸡呀。你不管出现了什么状况，你只要给他端上一盆这个红烧肚包鸡，万丈的怒火都能下去一半。