干大虾的家常做法大全（干大虾的家常做法大全图解）

干虾怎样炒才好吃入味,最简单家常做法

1、放入处理干净的虾。翻炒一会儿变色。放入洋葱。加酱油、蚝油、食盐、糖调味。最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

2、要做好吃又简单的干虾，你可以尝试以下的做法： 准备材料：干虾，葱姜蒜，辣椒，盐，料酒，酱油。 干虾泡发：将干虾放入盆中，加足够的水浸泡30分钟至1小时，使其变软。 处理葱姜蒜和辣椒：将葱姜蒜切成末，辣椒切碎备用。 炒制干虾：将泡软的干虾捞出，沥干水分。

3、- 料酒：适量 做法步骤： 将干虾浸泡在温水中，约15分钟，让其回软。 干虾回软后，用清水冲洗干净，沥干备用。 大蒜和姜切末，青蒜苗切段备用。 热锅凉油，将蒜末和姜末爆炒出香味。 加入干虾翻炒，炒至变色。 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

4、做法和步骤 1将虾用清水冲洗干净；用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊；剔除虾线，剪去虾须和虾腿。2往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香；将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。3期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出；接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒。

5、大蒜 适量 步骤 准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。放入辣椒快速翻炒均匀。最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。

干虾怎么做好吃又简单

，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

要做好吃又简单的干虾，你可以尝试以下的做法： 准备材料：干虾，葱姜蒜，辣椒，盐，料酒，酱油。 干虾泡发：将干虾放入盆中，加足够的水浸泡30分钟至1小时，使其变软。 处理葱姜蒜和辣椒：将葱姜蒜切成末，辣椒切碎备用。 炒制干虾：将泡软的干虾捞出，沥干水分。

蒜苗炒虾干 食材：蒜苗100克、干虾50克、红椒1个、大葱10克、姜2克。调味料：食用油、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉。做法： 将蒜苗切片，红椒切丝，大葱切片，姜切末。 干虾放入沸水中泡发30分钟。

）如果使用的是新鲜大虾，先剥去壳和虾线，如果是干制品则用温水浸泡至软化，准备好配料。2）热锅略干，放入大虾翻炒，炒至变色后捞出待用。3）少油锅中爆香葱姜蒜、八角和干辣椒。4）倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量清水，将调料烧开后放入大虾。小火慢炖约5~10分钟。

主料：干虾150g，辅料：油适量、盐适量、青椒适量、十三香适量。青椒清洗切丝，吃更辣的再切上二个尖椒，干虾用清水清洗两遍，清洗干虾一是为了卫生，二是为了在炒的时候不易炒焦。先炒辣椒。在辣椒上放点盐让辣椒先入味。炒至断生。

干烧大虾做法1

1、步骤： 准备工作：将大虾洗净，虾须去除，剪开背部的黑线。用盐和料酒腌制虾片。葱切成段，姜砸成块，蒜切末，青红椒切成小块备用。 热锅热油：将锅烧热，加入适量的植物油，烧至六七成热。 煎炒虾片：将腌制好的虾片放入锅中，用中小火煎炒。翻煎至虾变成红色，表面微焦即可取出备用。

2、食材：虾500克、葱、姜、油、酱油、盐、豆粉。虾用盐水解冻，洗净剪去虾须和尖刺，横切一刀，挑去虾肠待用。葱切成葱花，姜剁成末。烧热3汤匙油，炒香姜末，倒入虾，炒均匀。加入酱油、1/3杯清水炒匀，加盖以小火煮5分钟。

3、净大虾350克（如无大虾可改用小虾仁），猪板油75克，鸡蛋1个，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱50克，酱油5克，醋5克，盐2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，葱花20克，花生油750克（耗100克），干豆粉40克，清汤200克。

4、制作：将大虾剪去虾枪、尾尖、虾脚。由背后剪开挑出虾线、再从虾头中将沙袋取出。轻轻洗净备用。葱、姜切末备用。锅中做油，7成热时下入葱、姜末爆香、烹料酒。下入大虾略煎后入上汤。汤开后入酱油、糖调味。变小火，将汤汁烧至浓稠后翻炒一下。

5、准备好所有的食材。大虾化冻加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制20分钟，沥干水分备用。炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。原锅洗净再倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。加入辣黄豆酱。再加入番茄酱炒香。加入少许清水。加入鲜贝露和糖。再加入料酒煮出香味。

6、先处理干烧大虾。虾子洗净、剪去头须，并用剪刀剪开背部。Step2 取一碗，加蚝油、糖、米酒、胡椒粉、洋葱丝、姜末、蒜片及奶油，并搅拌均匀成调味酱汁。Step3 取新盘，先将草虾铺于盘底，倒入调味酱汁，接着将红、黄椒丝放上，最后淋上牛排酱，先放入电锅下层。

怎么制做虾干

在制作虾干之前，首先需要准备好新鲜的虾。挑选到新鲜的虾后，将其洗净，然后进行晾晒处理，以减少水分。此外，还需要准备一个大的平底锅和一个大碗。处理虾干 将处理好的虾均匀地放到锅里，然后在锅里面加入适量的盐。接着，将锅放在阳光充足的地方进行晒干。

选择好的虾。要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。

将虾开背除虾线，或直接用牙签在虾背第三节处挑出虾线。锅中烧水，加入2或3勺盐，根据个人口味适量即可。水开后放入去除虾线洗净的大虾。两分钟后关火捞出，将虾平铺摆在平盘子。

蒜蓉炒虾干：将泡发的虾干沥干水分，用少量油在锅中爆香蒜末，然后加入虾干快速翻炒，加入适量盐、糖和胡椒粉调味，炒至虾干表面微微卷曲即可出锅。虾干煮汤：将泡发的虾干放入煮沸的水中，加入姜片、葱段和其他喜欢的蔬菜，煮至汤色变白，调味后即可食用。

明虾干怎么做好吃(晒干的大虾怎么做好吃又简单)

浸泡虾干：首先，将虾干放入热水中浸泡30分钟，直至泡发。在浸泡的过程中，将生姜切成姜丝。 处理虾干：待虾干泡发后，剥去虾壳和虾头，留下虾仁备用。 蒸煮虾干：将清理好的虾干放入盘中铺平，撒上姜丝。等蒸锅上汽后，将虾仁盘放入锅中，大火蒸5分钟。

虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。蒸虾干的成品图。

准备虾干。用水洗干净并剥皮。将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。将酱油、盐、料酒、黄花菜、冬菇都放入泡虾干的容器中。再放上五花肉跟葱花。放入锅中放入锅中蒸30-40分钟即可。

晒干的大虾有多种吃法，比如可以搭配苦瓜、丝瓜、大蒜、香菇、盐、高汤、白糖、水淀粉等炒制食用。大虾干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、葱、姜、蒜等制成虾干炝炒胡瓜。虾干还可以搭配冬瓜、菠菜等分别做成虾干冬瓜汤和虾干菠菜汤。晒干的大虾怎么做好吃 虾干即虾晒成的干制品，营养价值较高。

干虾好吃又简单做法如下：主料：虾干150克。辅料：姜3克、蒜3克、辣椒3克、葱段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。步骤：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适量清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。

虾干制作 原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。做法：锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。

干虾仁怎么泡开和做法?

使用淡盐水水里面加点食盐，将其搅拌融化，然后把干虾仁放进去浸泡，这样泡出来的虾仁颜色漂亮且口感很好。先清洗再浸泡干虾仁在制作过程中，会被沾染上一些灰尘和碎屑，所以在浸泡的时候一定要先清洗干净，不然浸泡好后的虾仁如论如何怎么清洗都会有一些脏东西，且干虾仁的颜色也会被洗的很差。

干虾仁泡发软的方法 泡发干虾仁必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10－15分钟即可。

干虾仁先拣去杂质待用。揭去虾仁的干皮：虾仁是干虾去皮的产物，所以去皮不彻底是经常的。泡发钱需要手工捡去虾仁上的干皮、虾脚。水泡去杂质：接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等。泡发：倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。

将干虾仁放入容器中，加入冷水，让干虾仁完全浸泡在水中，浸泡时间应该根据干虾仁的大小和硬度来定，通常需要泡发30分钟到1个小时。在这个时间段内，每隔十分钟左右需要搅拌一次，让每一个部分都能充分吸收水分。

如果想去除腥味并提升鲜嫩度，不妨试试温盐水泡发：先用开水焯一下，然后用含有10克盐的500毫升温水中浸泡15到20分钟，最后清水冲洗。这种方法不仅能软化虾仁，还能去腥增鲜。

泡发干虾仁共分为3步，需准备的材料有干虾仁、温水、料酒。以下是泡发干虾仁的详细步骤：操作/步骤 1 去杂质 先拣去虾仁中的杂质，揭去虾仁的干皮。2 加温水 加入温水泡10分钟左右，去除虾仁身上的泥沙。3 换水 倒掉泡发虾仁的温水，再加入没过虾仁的温水和少量料酒，泡20分钟即可。