鸡蛋蒸肉沫（鸡蛋蒸肉沫的做法视频）

鸡蛋炖肉沫怎么做

做法：猪里脊肉剁碎成肉末待用；将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。（根据容器大小和蛋的数量决定）在蒸蛋的过程炒肉沫。

鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄完全融合。 在热锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入猪肉沫翻炒至变色。 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀，使猪肉沫充分入味。 将炒好的猪肉沫均匀地平铺在炖盅或深碗中。

方法一：原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

先加工先加工鸡蛋鸡蛋打入有一点水的小碗中，打入有一点水的小碗中微波炉打3分中。锅水90度，磕碰鸡蛋下入成荷包蛋 肉切丝改末，葱姜末。第一种。锅上火，底油，葱姜肉炒香烹料酒加水，调料，荷包蛋炖制 第二种锅上火，底油，从姜肉炒香喷料酒加水，90度时小火将鸡蛋磕入至熟。

做法： a. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。 b. 热锅加油，放入葱姜蒜末爆香。 c. 加入猪肉末翻炒至变色。 d. 倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固时轻轻翻动，使鸡蛋与肉末充分混合。 e. 根据口味加入适量酱油调味，炒至鸡蛋完全熟透即可出锅。

鸡蛋蒸肉沫制作步骤

1、步骤：鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥；在蛋液中加入凉开水，凉开水与蛋液的比例为一比一，加盐调味；葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中；将蛋液倒在肉沫上；盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟；蒸好后淋上少许生抽；最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。

2、肉沫 200g 鸡蛋 两只鸡蛋蒸肉沫 小葱 适量 生姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 麻油 适量 柠檬汁 适量 盐 适量 折叠编辑本段制作步骤 1原料图。2鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。3在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1：1。加盐调味。4葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。

3、鸡蛋蒸肉沫制作步骤，教你如何轻松做出美味佳肴。首先，准备所需原料，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。接着，在打散的蛋液中加入适量的料酒和少量的柠檬汁，这样能有效地去除腥味，使鸡蛋口感更加鲜美。然后，加入等量的凉开水，与蛋液充分混合，同时加入适量的盐，进行调味。

鸡蛋蒸肉末怎么做好吃

1、蒸锅中加水烧开后、蒸入鸡蛋。盖上盖子中火蒸八分钟、焖三分钟（或盖上保鲜膜用牙签戳几个洞）。1锅中加油烧热、下姜蒜末炒香。1加入肉末炒至变色。1加入料酒、生抽、耗油。1翻炒均匀盛出。1这时鸡蛋也蒸好了、端出。1加入炒好的肉末。1加入香油。

2、材主料：鸡蛋4个，肉末100克，辅料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，葱花5克，胡萝卜8克，香菇末8克，盐3克。鸡蛋打散，加水搅匀，过滤。盖上保鲜膜，扎上小孔。隔水，大火蒸10分钟。倒入食用油、蒜末，大火爆香。倒入肉末，煸炒至变色。加生抽翻炒均匀。

3、准备好里脊肉，其实最好是8：2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。肉切片后剁碎，大概一分钟左右，撒上盐巴，然后放上切好的葱头、姜末，这两个也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就会肉质嫩一些。

4、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上 肉末蒸蛋笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

5、准备食材：准备食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、红辣椒、木耳、胡椒粉、生抽、金针菇、猪油、盐、料酒、酱油；我们取8个鸡蛋打入蒸碗里，蒸碗可选小菜盆，把鸡蛋充分搅糊，搅均匀。在盆中兑入等量凉开水，再进行充分搅匀。把装有鸡蛋液的盆放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。

蒸肉沫怎么蒸

1、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。营养价值：在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。

2、蒸肉末要蒸10分钟左右，冷锅15-20分钟。材料：猪肉馅150g，鸡蛋2只、盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉、葱、蒜适量。

3、在蒸制过程中，至关重要的是火候掌握。将肉馅放入碗中，拍去气泡，用保鲜膜封口。先大火蒸10分钟，再转中小火蒸8-10分钟，确保肉质嫩滑而非干硬。出锅时，肉末盛在盘中，撒上葱花或香菜增添色彩，最后根据口味加酱油或蒸鱼豉油提味。

4、肉末蒸10-20分钟左右最好吃。用料：肥肉相间的猪肉适量、鸡蛋1个、淀粉1勺、草果粉小勺、盐/味精、清水。肥瘦相间的猪肉剁碎，要剁成肉末才好吃，如果不想剁也可以用绞肉机搅更方便一些。肉末里放入少许淀粉、草果粉、盐/味精，在打入一个鸡蛋。拌匀。