鸭翅根的做法大全（卤翅根怎么做好吃简单的做法）

鸭翅根的做法大全

步骤： 鸭翅根焯水去腥，洗净备用。 取蒸锅，放入适量水，加入生姜、葱，水开后将鸭翅根放入蒸锅中，加入料酒。 大火蒸15分钟，取出沥水，撒上适量盐、鸡精，再蒸5分钟即可。

主料：鸭翅根1500克；调料：生姜30克、酱油、啤酒一听、白糖一汤勺、大料、桂皮、香叶、草扣、肉扣、砂仁、小茴香。

卤鸭翅根的做法：鸭翅根洗净备用。生姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入鸭翅根煸炒至表面微黄。加入生姜片和葱段，煸炒出香味。加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和清水，水量要没过鸭翅根。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

萝卜炖鸭翅根做法：鸭翅、红萝卜、大葱、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、老抽、生抽、料酒。洗净的鸭翅根从中间剁开，过下热水，焯去血沫，葱切段、姜切片。红萝卜切块，炒锅里放少许油，放冰糖，小火熬出糖色，放鸭翅根翻炒至均匀上去糖色。 萝卜炖鸭翅根。

鸭翅根怎样做又简单又好吃视频

萝卜炖鸭翅根。准备食材：鸭翅、红萝卜、大葱、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、老抽、生抽、料酒。洗净的鸭翅根从中间剁开，过下热水，焯去血沫，葱切段、姜切片。红萝卜切块，炒锅里放少许油，放冰糖，小火熬出糖色，放鸭翅根翻炒至均匀上去糖色。

步骤： 将鸭翅根洗净，用刀在鸭翅根上划几刀，以便更好地入味。 将锅加热，加入姜块和蒜片，用中小火略微煸炒，释放出香味。 加入鸭翅根，用中火煎至两面金黄。 加入料酒，翻炒均匀，煮沸一会儿以去腥味。 加入生抽、老抽和糖，煮沸一分钟至酱汁均匀包裹在鸭翅根上。

首先，一定要选取新鲜的鸭翅根，如果是冷冻的，要提前拿出来解冻。生姜、香葱取来洗净，然后香葱切成两厘米长度，生姜切成片状。清洗鸭翅根，要仔细检查鸭毛有没有去干净，很多藏在褶皱里不容易看到。

原料：鸭翅根、川式红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。鸭翅根洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。

食材：鸭翅根500克、柠檬片（蜜制）2片、柠檬汁（蜜制）15毫升、姜1小块、陈皮1小片、花椒1小把、干辣椒3个、八角1个。姜去皮，拍破。鸭翅根放入开水锅中焯掉血水，捞出沥干水分。锅中从新放入约800毫升水，将全部放入熬制，水开后，转小火熬10分钟左右，熬出味。

卤鸭翅根的做法有哪些

卤鸭翅根的做法：鸭翅根洗净备用。生姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入鸭翅根煸炒至表面微黄。加入生姜片和葱段，煸炒出香味。加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和清水，水量要没过鸭翅根。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

卤鸭翅根的做法窍门： 鸭翅根要先用开水焯一下，去除血水和脏物。 焯好的鸭翅根捞出来，用冷水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入鸭翅根煸炒一下，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。

做法：锅里放入适量清水，黄酒，姜片，鸭翅根煮开；煮开后摘去鸭翅根表面的杂毛清洗干净；准备好需要的佐料；锅中放入清水，倒入全部佐料和适量酱油；大火烧开放入鸭翅根，煮半个小时左右；调入食盐，关火，鸭翅根放入汤汁浸泡二到三个小时入味即可出锅。

鸭脖鸭翅彻底清洗干净。 准备辣卤料一包、甜面酱、适量的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、桂皮、八角、草果、肉蔻等香料，以及葱姜蒜。 将鸭货放入凉水下锅，加入葱段和料酒以去腥。 煮至水开后，撇去浮沫。 撇沫后捞出鸭货，用清水冲洗干净，重新放入锅中。

做法：将鸭翅先冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。取锅，加入红麴卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约15分钟即可熄火。