菜盒子是发面还是死面（菜盒发面好还是不发面好）

番茄米线，了解一下？

番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

韭菜盒子的做法是什么?

1、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。1沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。1盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。1韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色即可。

2、、平底锅里放入少许油，油烧热后放入韭菜盒子中火煎制，煎至两面金黄即可出锅。

3、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

4、取醒发好的面块，放在撒有食用油的案板上，轻轻按压后擀成圆片。将调好的馅料均匀铺在面皮上，对折边缘，捏紧封口，然后卷起，确保两端封好，以免馅料泄露。用手轻轻按压，使韭菜盒子成形。在平底锅中倒入适量食用油，预热后，放入韭菜盒子，中火煎至底部金黄。

5、少量的五香粉、盐、熟油、香油调味。食材和调味料搅拌均匀放一边备用。醒好的面拿出来揉光滑，搓成长条，切成一个一个的小剂子。取一个小剂子用手掌压扁。1擀薄放入馅料。1对折把边边用手指压实。1整出花边。1煎锅刷油放入韭菜盒子胚，小火煎至两面金黄即可。

6、韭菜盒子的做法如下：工具/原料：面粉、水、筷子、纱布、葱、姜、猪肉、黑木耳、擀面杖、植物油、电饼铛。把面粉和水混合，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，再用湿润的纱布盖起来，以防止表面变干，一般醒发半个小时左右。

菜盒子的面怎么和?菜盒子是发面还是死面

1、做菜盒子的面是死面。发面的方法：开始和面。右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟，让酵母充分活化)。边加酵母水，边用筷子搅拌，直至面粉片状，即可开始揉面。揉到“三光”状态。稍微湿点点的面团，发酵速度更快。经过大概40分钟，面团第一次发酵完成。

2、做菜盒子的面是死面。“菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。材料：面粉、开水。莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克。

3、制作菜盒子的面使用的是死面。将死面发酵的方法：首先准备好温水泡开的酵母粉（泡10-15分钟，让酵母充分活化）。一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直至面粉形成片状，然后开始揉面。揉至面团表面光滑，即“三光”状态。稍微湿润的面团有助于发酵速度加快。

4、菜盒子是发面还是死面 韭菜盒子的面是死面。做法如下 材料 韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、做法 准备好材料，虾皮提前冲洗下。鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。韭菜择好，清洗干净后切末。

5、韭菜盒子的面是死面。但要用开水烫1半面，凉水合1半面，揉合1起做岀的韭菜盒子面皮比较软，食用时口感好。但每一个人口感不同.想软就多烫点面，想硬就少烫点面。

6、你好。这是死面的。原料： 面粉，韭菜，菠菜，鸡蛋，虾皮，木耳，细粉丝，油盐调料等。（可全用韭菜或者菠菜，因为家里没粉丝了，今天没放） 制作： 菜洗净，菠菜需开水烫过；木耳泡开洗净；鸡蛋加适量水打匀。 锅内添油适量，烧热，将鸡蛋炒成糊状。

菜盒子是发面还是死面

做菜盒子的面是死面。“菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。材料：面粉、开水。莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克。

制作菜盒子的面使用的是死面。将死面发酵的方法：首先准备好温水泡开的酵母粉（泡10-15分钟，让酵母充分活化）。一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直至面粉形成片状，然后开始揉面。揉至面团表面光滑，即“三光”状态。稍微湿润的面团有助于发酵速度加快。

做菜盒子的面是死面。发面的方法：开始和面。右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟，让酵母充分活化)。边加酵母水，边用筷子搅拌，直至面粉片状，即可开始揉面。揉到“三光”状态。稍微湿点点的面团，发酵速度更快。经过大概40分钟，面团第一次发酵完成。

韭菜盒子的面是死面。但要用开水烫1半面，凉水合1半面，揉合1起做岀的韭菜盒子面皮比较软，食用时口感好。但每一个人口感不同.想软就多烫点面，想硬就少烫点面。

面粉中的蛋白质被开水完全烫变性，成品柔软适口，但延展性比较差，常用来制作糖糕等糕点。半烫面顾名思义，面团是有一部分全烫面和一部分死面混合而成，即保持了烫面的柔软又保留了死面的延展性，常用来做各种饼和油炸食品，譬如手抓饼、以及我们今天要说的韭菜盒子等。

菜盒子是发面还是死面 韭菜盒子的面是死面。做法如下 材料 韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、做法 准备好材料，虾皮提前冲洗下。鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。韭菜择好，清洗干净后切末。

做菜盒子的面是发面还是死面

1、做菜盒子的面是死面。发面的方法：开始和面。右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟，让酵母充分活化)。边加酵母水，边用筷子搅拌，直至面粉片状，即可开始揉面。揉到“三光”状态。稍微湿点点的面团，发酵速度更快。经过大概40分钟，面团第一次发酵完成。

2、制作菜盒子的面使用的是死面。将死面发酵的方法：首先准备好温水泡开的酵母粉（泡10-15分钟，让酵母充分活化）。一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直至面粉形成片状，然后开始揉面。揉至面团表面光滑，即“三光”状态。稍微湿润的面团有助于发酵速度加快。

3、一种是发面，即在和面的过程中加入适量的发酵粉，使面团在酵母菌的作用下形成多孔的膨胀状态，成品大多暄软多孔，常用来做馒头。和面过程中只用到凉水和面粉，制作出来的成品劲道有嚼劲，常用来制作面条饺子等。还有一种是烫面，其中烫面又分为半烫面和全烫面。