菜疙瘩的做法大全（怎样烀芥菜疙瘩的做法大全）
蒸菜疙瘩的做法
1、把菜团子一一摆放进去。锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟。蒸制的时间以菜疙瘩的大小来调整。时间到，菜疙瘩蒸好了。蘸上用辣椒油，芝麻酱，生抽，香醋，盐调的料汁。
2、各种当季绿色菜，芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可，洗干净晾干水分。剁碎，大概小指甲盖的1/2大小。放到干净没有水的盆里，放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。
3、准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。准备馅料：将蔬菜洗净切碎，加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱花拌匀。制作疙瘩：将面团揪成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏成疙瘩状。蒸熟：将疙瘩放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。陕西蒸菜疙瘩可以搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，口感更佳。
4、放入锅中，蒸20-25分钟左右，蒸好了，放凉。切成小块，装盘，准备料汁，小碗中放入盐，醋，酱油，蒜末，小葱，辣椒面，锅中加一点食用油，加入干辣椒，烧热后，倒入小碗调料中，拌匀。香喷喷的菜疙瘩出锅。
5、蒸菜疙瘩的做法最简单 蒸菜疙瘩是一道非常健康美味的素食菜品，其做法也非常简单。以下是蒸菜疙瘩的做法：将豆腐、胡萝卜、香菇、粉丝等食材切碎，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调料拌匀。将拌好的食材搓成小球状，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
陕西人蒸菜疙瘩的做法
1、准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。准备馅料：将蔬菜洗净切碎，加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱花拌匀。制作疙瘩：将面团揪成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏成疙瘩状。蒸熟：将疙瘩放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。陕西蒸菜疙瘩可以搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，口感更佳。
2、准备好蔬菜之后，将菜摘一下，洗干净并晾干水分。感觉水分控的差不多了，就可以将菜剁碎（大概小指甲盖的1/2大小）。剁碎之后的菜放到干净没有水的盆里。放面粉把菜稍微裹上即可，为了保持蔬菜的鲜嫩可以放少许碱，然后搅拌均匀。
3、各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分。剁碎（大概小指甲盖的1/2大小）。放到干净没有水的盆里。放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。
陕西菜疙瘩的做法
1、准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。准备馅料：将蔬菜洗净切碎，加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱花拌匀。制作疙瘩：将面团揪成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏成疙瘩状。蒸熟：将疙瘩放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。陕西蒸菜疙瘩可以搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，口感更佳。
2、将面粉和水混合，揉成面团。将面团搓成细长的条状。将条状面团切成小块，用手搓成疙瘩状。将搓好的疙瘩放入沸水中煮熟。捞出煮熟的疙瘩，放入凉水中浸泡一会儿。捞出泡好的疙瘩，沥干水分，放入碗中。加入调料，如葱花、酱油、醋等，搅拌均匀即可。
3、将面团搓成细条，切成小块，用手掌心压扁成薄片。将薄片切成小条，再用手掌心搓成疙瘩状。将疙瘩放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。准备炖汤的材料，如猪骨、鸡骨、姜、葱等，加入适量的水，炖煮2-3小时。将煮好的疙瘩放入碗中，倒入炖汤，撒上葱花即可。
4、各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分。剁碎（大概小指甲盖的1/2大小）。放到干净没有水的盆里。放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。
5、首先，准备所需材料：500克面粉，两个鸡蛋，适量的水。将面粉倒入大碗，慢慢加入水和鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，确保没有颗粒。接下来是制作面疙瘩的部分：热锅凉油，将面糊缓缓倒入，用小火慢慢煎至两面金黄，形成诱人的面疙瘩。调料方面，选用500克猪骨，搭配适量生姜、大葱和八角，熬制出浓郁的猪骨汤。
6、菜疙瘩蘸料的做法 （1）开始准备蘸料，两颗大蒜、一颗小米椒、一根蒜苗，通通切碎。（2）再加一勺干辣椒面、半勺芝麻、适量五香粉和盐。（3）倒入热油、适量生抽、香醋、花椒油，搅拌均匀，蘸料完成。
油麦菜菜疙瘩的家常做法
食材：油麦菜60克、面粉30克、玉米面粉15克、盐8克、五香粉5克。首先需要把油麦菜洗好，然后再把油麦菜切好。然后再把面粉、玉米面粉和油麦菜，放入适量的盐、五香粉搅拌均匀，接着再放入蒸锅里蒸熟。最后再把蒸好的取出放入碗里就可以吃了，油麦菜菜疙瘩就做好了。
各种当季绿色菜，芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可，洗干净晾干水分。剁碎，大概小指甲盖的1/2大小。放到干净没有水的盆里，放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。
蒸制：将拌好的油麦菜疙瘩放入蒸锅中，用中火蒸制。蒸的时间要掌握好，一般需要15-20分钟。可以用筷子插入疙瘩中心，如果筷子上没有面糊粘附，说明已经蒸熟。出锅：蒸好的油麦菜疙瘩取出，可以根据个人喜好，撒上一些葱花、香菜等增加口感。此外，还可以搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒酱等食用。
菜疙瘩的做法
各种当季绿色菜，芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可，洗干净晾干水分。剁碎，大概小指甲盖的1/2大小。放到干净没有水的盆里，放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。
莴笋叶洗干净，控干水，切成小段，将切好莴笋叶放入盆中。加少量的干面粉，每片菜叶裹薄薄一层面粉，菜叶攒成团。笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团，水开后蒸15分钟。调制油泼辣子水，将油烧热，浇到辣椒面和蒜末上，马上倒入醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀即可。
菠菜洗干净，切成小碎渣。小碗中倒入一点食用碱（少许），倒多了碱做出来会发苦，碗中加入凉水，搅匀，碗中碱水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水。加面粉，接着用手揉搓均匀，尽量稀一点，不能太干，若面粉放太多，可用温水进行稀释，用手揉搓至较稀为止。
各种菜疙瘩的做法
各种当季绿色菜，芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可，洗干净晾干水分。剁碎，大概小指甲盖的1/2大小。放到干净没有水的盆里，放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。
将白菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻至出水；将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、淀粉搅拌均匀；将发面揉成长条，切成小段，擀成薄皮；将肉馅包入薄皮中，捏成疙瘩状；将疙瘩放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
菠菜洗干净，切成小碎渣。小碗中倒入一点食用碱（少许），倒多了碱做出来会发苦，碗中加入凉水，搅匀，碗中碱水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水。加面粉，接着用手揉搓均匀，尽量稀一点，不能太干，若面粉放太多，可用温水进行稀释，用手揉搓至较稀为止。
首先，准备所需材料：500克面粉，两个鸡蛋，适量的水。将面粉倒入大碗，慢慢加入水和鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，确保没有颗粒。接下来是制作面疙瘩的部分：热锅凉油，将面糊缓缓倒入，用小火慢慢煎至两面金黄，形成诱人的面疙瘩。调料方面，选用500克猪骨，搭配适量生姜、大葱和八角，熬制出浓郁的猪骨汤。
将面粉和水混合，揉成面团。将面团搓成细长的条状。将条状面团切成小块，用手搓成疙瘩状。将搓好的疙瘩放入沸水中煮熟。捞出煮熟的疙瘩，放入凉水中浸泡一会儿。捞出泡好的疙瘩，沥干水分，放入碗中。加入调料，如葱花、酱油、醋等，搅拌均匀即可。
食材：油麦菜60克、面粉30克、玉米面粉15克、盐8克、五香粉5克。首先需要把油麦菜洗好，然后再把油麦菜切好。然后再把面粉、玉米面粉和油麦菜，放入适量的盐、五香粉搅拌均匀，接着再放入蒸锅里蒸熟。最后再把蒸好的取出放入碗里就可以吃了，油麦菜菜疙瘩就做好了。
