花卷怎么拧手法图解（花卷怎么拧手法图解大全）

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花卷怎样拧花简单

以下是我试过的6种花卷的拧法：简单拧法：将面团揉成长条，两端交叉缠绕，轻拧一两圈。拧转法：从一头开始边卷边拧，收口完成。波纹拧法：将面团切成条，编织成网状，按压成波纹。麻花拧法：搓成条后，向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。螺旋拧法：擀薄面团后卷起并拧成螺旋状，收口完成。

以下是最简单花卷的6种拧法：单边拧法：将面团擀成长方形，然后从一侧开始卷起，最后收口。双边拧法：将面团擀成长方形，然后从两侧同时向中间卷起，最后收口。花生拧法：将面团擀成长方形，然后从一侧开始卷起，中间稍微加压，形成花生形状。

（图片来源网络，侵删）

做花卷的花形，一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，较后把筷子抽出来，这样一种花形就做好了，层次特别分明。

常规拧法。花卷的造型确实很特殊，看起来确实有些像花朵，所以被命名为花卷，大部分的花卷是用手拧成的，可以选择直接把面皮卷起来后拧。首先将发酵好的面团，用刀切成一片一片的，切好后在中心放入自己喜欢的调味料，再把它卷起来，然后用手将它拧成自己喜欢的造型即可，这种方法比较简单。

花卷的拧法一：在面板上撒一些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。将面团按扁擀成面皮，均匀撒上盐，倒入少量油，撒上葱末。从一边卷起成条状，切成等宽的段。用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合，完成花卷的制作。

首先需要将各好的面团擀成长方形大片，在上面涂抹椒盐油。顺着长边卷成长条形，切成大小相等的方块。取两块方形面块叠加在一起，左右手各抓一边。右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起。一个花卷就做好了。

（图片来源网络，侵删）

拧花卷慢动作手法视频

将500克的面粉倒入盆中，再将5克的酵母放入碗中加入40度左右的温水化开。将面粉中倒入250克的清水，倒入酵母水，用筷子搅拌为絮状，然后揉成光滑的面团，盆上覆盖一层保鲜膜，放置到一旁发酵上1-5个小时的时间。

花卷的拧法慢动作视频如下：花卷的拧法很简单，将面和好后擀成薄饼中间抹上油和盐，再撒上葱花，将面三折成一个条状，再将其切开把两个切好的面块叠在一起，然后用筷子在面中间压一下，用筷子挑在中间稍微拉一下之后再拧一下。花卷是和包子、馒头类似的面食。

、然后把面摞起来，宽的在下面，窄的放上面，用筷子在中间部位一压，稍微拉长，不要拉太长，然后翻过来，把筷子放在中间，对折，捏合两头，拉直，慢慢旋转筷子，拧劲，筷子向下压，筷子退出来，这样花卷就做好了。

花卷的拧法慢动作教程如下：大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。

花卷的做法拧花卷13种手法视频

面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。放旁边发酵2小时，如下图所示。2小时后取一块面团揉匀。用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。从一头将其卷起，卷成卷，如下图所示。平均的切段，如下图所示。再纵向剖开，如下图所示。然后将两头轻轻一拧。

以下是拧花卷的步骤图解：将面饼的三分之一对折，再将剩余的三分之一也折叠过来。把折好的面饼切成宽约2厘米的长条。取两条长条面剂子叠放在一起，用筷子在中间压一下。将筷子放在面剂子底部中间，双手分别抓住面剂子两端，同时转动筷子一圈。

面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。取一块面团揉匀。擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐。从一头将其卷起，卷成卷。平均的切段。再纵向剖开。两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。

在面粉中放入酵母和白糖，加入温水，揉成面团盖上盖发酵。芝麻酱放入碗中，搅匀。将红糖放在板上，擀开疙瘩。将红糖放入芝麻酱碗中，加入面粉，搅匀备用。面团发酵好放在板上擀开，抹上麻酱红糖。抹匀，从一头卷起。切开，逐个卷好。放入笼屉二次发酵。

现在早餐的样式非常的多，有的人喜欢吃包子馒头，也有一些人比较喜欢吃花卷，其实不管是吃哪种早餐，早上一定要吃饭，空着肚子上班对胃不好。今天小编就来分享家常花卷的拧法，一起来看看吧。花卷的拧法一慢动作图解：取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

接着，取出一块面团，轻轻揉匀，然后将其擀成大片。在擀好的面片上均匀地涂抹一层食用油，并撒上少许盐。接下来，将涂抹好油和盐的面片从一头卷起，卷成一个长条，然后将其切成若干段。将切好的每一段面团纵向剖开，两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。

3种简单易学拧花卷手法

首先，最基础的是经典螺旋拧。将面团擀成薄片后，涂上油，从一端开始紧密地卷向另一端，形成筒状。接着，用刀将筒状面团切成等宽的小段。取一个小段，用筷子在中间位置轻轻压一下，然后双手捏住两端，向相反方向扭转，形成螺旋状的花卷。这种方法简单易行，成品层次分明，美观大方。

拧麻花方法如下：方法一：用刀把发酵好的面团切成一片一片的，然后在面皮的中央放入葱花和油；接着把面片对折再对折，最后用一根筷子在折好的面片中间压一下即可。

面饼擀好之后，先把它切成三厘米宽左右的小块，之后把两个切好的面块叠在一起；再用筷子在面中间压一下，压好之把它稍微拉一下，用筷子挑在中间稍微拉一下，之后再将两端向下交接捏紧；较后等到花卷的造型出来之后，稍微按一下就可以把筷子抽出来了。

花卷13种拧法是：八字形的扭绞法、半珠式的卷发法、花篮式的卷发法、花坛式的卷发法、苹果式的卷发法、串珠式的卷发法、堆花式的卷发法、玉环式的卷发法、丝带式的卷发法、小花环式的卷发法、名人娇秀式的卷发法、艳艳非常的卷发法、自然随意式的卷发法。

花卷的另一种拧法：取一个切好的面剂子，用左右手分别捏住中间部分，将切面有层次的一面朝上折叠。继续用左右手捏住折叠后的面剂子两端，轻轻拉抻，使面剂子略微拉长。然后左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向内侧扭转，右手向外侧扭转。