白斩鸡的简单做法（白斩鸡的做法及步骤）

白斩鸡的做法最正宗的做法

以下是白斩鸡的做法：将一只去毛去内脏的鸡洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。煮好后将鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。将鸡切成块，码放在盘子中，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

白斩鸡的做法：鸡肉洗净，姜切片，小葱切葱花，小米椒切圈；碗中倒入生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋，搅拌均匀；起锅烧水，烧开后加入姜、料酒煮开，再加入鸡肉、盐煮开转小火焖煮30分钟；将鸡捞出，放入冰水里浸泡至冷却，再切块摆盘，最后摆上酱汁即可。

食材：鸡一只、葱适量、姜适量、蒜适量、红枣适量、枸杞适量、香菜适量。把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。

白斩鸡的实用做法有哪些?

1、捞出装盘：将煮熟的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡片刻，使鸡肉更加紧实爽口，然后捞出沥干水分，装盘。搭配蘸料：食用时，将蘸料浇在鸡肉上或者蘸取蘸料食用即可。

2、迅速降温：将煮熟的鸡迅速捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧缩，肉质更加紧实。配料准备：白斩鸡通常搭配蘸酱食用，可以根据个人口味准备蘸酱。常见的蘸酱有姜葱油、蒜泥酱油、花椒油等。姜葱油：将姜末和葱末放入碗中，加热适量的食用油至冒烟，然后浇在姜葱末上，加入少许盐和酱油搅拌均匀。

3、做法： a. 将鸡清洗干净，去除内脏，用葱姜蒜和盐腌制30分钟。 b. 在锅中加入足够的水，放入葱姜蒜，大火烧开。 c. 将腌好的鸡放入锅中，用中火煮至鸡肉熟透，约20-30分钟。 d. 煮好后，将鸡捞出，用冷水冲凉，使肉质更加紧实。 e. 待鸡冷却后，切成块状，摆盘即可。

4、可以撒上一些葱花、香菜和炒香的花生米或芝麻增加口感。柠檬白斩鸡：在蘸酱中加入柠檬汁，使口味更加清新。可以搭配一些鲜蔬菜，如黄瓜丝、生菜等。红油白斩鸡：准备红油蘸酱，将红油与蒜末、酱油、糖和醋混合。这种蘸酱色泽红亮，口味鲜辣。

5、白斩鸡，又称白切鸡，是一道源自中国的传统菜肴，以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑、味道鲜美而著称。

6、以下是白斩鸡的做法：将一只去毛去内脏的鸡洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。煮好后将鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。将鸡切成块，码放在盘子中，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

白斩鸡的做法?

把捞出的土鸡倒着放，将鸡肚子里面的汤汁倒出。准备好一小把的小葱，清洗干净之后，切成长段备用。锅中加入少许的花生油，将蒜末、酱油、食盐、豆瓣酱等调味料倒入，搅拌均匀煮开后，倒出。较后，将土鸡砍成小块，浇上调好的料汁，一道简单的家常白斩鸡就做好了。

以下是几种白斩鸡的家常做法及详细步骤：粤菜风味白斩鸡 材料：三黄鸡1只、葱2根、姜3片、料酒适量、盐适量、香油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、鸡精少许。步骤：处理食材：将三黄鸡洗净，去除内脏和杂毛，切成适当大小的块状，放入锅中，加入适量的水，水量要没过鸡肉。

步骤1 准备食材：鸡200克、料酒1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、小葱1根、醋1茶匙、辣椒面1茶匙、步骤2 鸡肉洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 小米椒切圈。步骤6 首先碗中倒入生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋搅拌均匀备用。

以下是白斩鸡的做法：将一只去毛去内脏的鸡洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。煮好后将鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。将鸡切成块，码放在盘子中，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。一把小葱和一把香菜洗干净切成小段，姜和蒜头剁成末状，把葱花香菜姜蒜一起放在调油碟加入酱油和香油搅拌，静放待蘸用。

正宗白斩鸡的做法：杀一只活鸡，洗净。去头，沥干控血水。锅内放刚好淹没鸡的水，切姜片放锅里和水一起煮开。鸡腿塞进去，20克盐放入鸡肚子里，鸡翅膀也叠好，把鸡放入开水锅里，鸡脖子露出来，否则会有血水出来，大火煮开。