牛肉炖土豆怎么烧（牛腩烧土豆怎么烧最好吃）

牛肉烧土豆怎么烧

1、将牛腩切块。将牛腩冷水下锅，加入姜片、料酒，除血水，捞出备用。土豆切块备用。倒入菜油，油热以后倒入香料，翻炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒。倒入牛腩翻炒一会。再倒入土豆块翻炒一会。倒入清水，没过牛肉，盖上锅盖小火慢煮一小时，直至牛腩能咬得动。

2、选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。土豆削皮后，切成滚刀块。准备好所需要的配料。锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。

3、首先准备好主料：牛肉、土豆、姜和蒜。辅助调料包括：白糖、老抽、料酒、香醋、盐以及香辣孜然调味粉。 热锅后，放入姜片和老冰糖，翻炒至冰糖溶化。接着加入切好的牛肉块，翻炒至表面变色。 倒入适量的老抽以便给牛肉上色，随后加入料酒和香醋，继续翻炒均匀。

4、原料：牛肉、土豆、酱油、八角、茴香、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱。土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块。把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟。炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用。锅里到油，煸香葱，蒜，八角，茴香，花椒。放入土豆、牛肉。

土豆牛肉怎么炖好吃

1、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火煮开后转小火慢炖，炖至牛肉基本变软（约1-5小时，具体时间根据牛肉的种类和块大小调整）。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜块和洋葱块加入锅中，继续炖煮。此时可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐的量。

2、主料：牛腱。辅料：土豆、西红柿、洋葱。调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可食用了。

3、加入足够的清水，水量要没过牛肉。加入八角、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。牛肉炖至半熟时（约1小时左右，具体时间根据牛肉的种类和块大小而定），加入土豆块、胡萝卜片和洋葱块。继续炖煮，期间可以适当调味，加入盐和少许糖提鲜。

4、准备食材：牛肉切成块状，土豆切成块状，洋葱切丝，姜切成片状。 牛肉处理：将牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除牛肉的血水和杂质，同时焯水还可以使炖出的牛肉更加鲜嫩。焯水后，将牛肉捞出备用。 炒煮牛肉：锅中加入适量的食用油，将姜片炒香后加入牛肉煎炒至变色。

5、准备食材：选择新鲜的牛肉和土豆。牛肉最好选择带有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或者牛肋条，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。土豆则选择质地坚实、含水量少的品种，这样炖煮过程中不容易煮烂。处理牛肉：将牛肉切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水。

牛腩炖土豆怎么烧

1、牛腩炖土豆的做法如下：牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。

2、所需食材：牛腩500克、土豆2个、葱1根，姜3片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗。首先将牛腩清洗干净，锅中烧水，水开后加入牛腩焯水，焯水后捞出温水洗净。将焯水后的牛腩放入高压锅中，锅中放一些清水，加入生姜，炖十五分钟。

3、将牛腩洗干净；牛腩切块备用；葱切成大段备用；牛腩放入锅中翻炒出水；然后加入酱油，八角，生姜炒几分钟后放入汤锅，加半锅水煮至牛腩烂；之后加入土豆丁煮五分钟即可。

4、首先，精选上等牛腩，将其切成均匀的小块，便于快速熟透。同时，土豆去皮后也切成与牛腩相配的小块，静待备用。接下来，清洗各种香料，确保炖煮过程中香料的香气能够充分释放。起油锅，将蒜头和姜片爆香，加入切好的牛腩块，迅速翻炒至表面微焦。

5、土豆切块。步骤7 牛腩切块。步骤8 锅中加入清水、姜块、料酒，牛腩块。步骤9 牛腩块煮沸去腥，捞出备用。步骤10 锅中加油烧热，转小火倒入冰糖炒糖色。步骤11 炒出焦黄色后倒入牛腩，大蒜翻炒。步骤12 炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒，盐。步骤13 加锅盖炖煮2小时。

6、盛出备用。用锅中余油放入葱、姜、八角爆香，然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。加入足量热水，大火烧开后转小火炖5小时，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味，将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。