清炒腐竹的10种家常做法（清炒腐竹的10种家常做法窍门）

腐竹最好吃的10种吃法

1、腐竹最好吃的10种吃法分别是红烧腐竹、炒腐竹、煮腐竹汤、腐竹卷、腐竹沙拉、腐竹粥、凉拌腐竹、腐竹炖豆腐、腐竹炖排骨、腐竹炖鸡汤。红烧腐竹 将腐竹切成段，用油炸至金黄色，然后用红烧汁炖煮，使其入味。炒腐竹 将腐竹切成丝或段，与蔬菜、肉类等一起炒制，增加口感和营养。

2、凉拌腐竹 做法： 泡发软化腐竹，切段备用。 准备调料，如蒜末、辣椒末、酱油、醋、糖等。 热水焯烫腐竹，捞出沥干。 加入调料，搅拌均匀，撒上葱花即可。红烧腐竹 做法： 腐竹泡发切段，青椒、红椒切段备用。 热油炒香葱姜蒜，加入腐竹翻炒。

3、腐竹炒肉：选用腐竹、里脊肉、大葱等食材，腐竹提前泡软，里脊肉切片腌制，配以葱段提味。先将腐竹焯水备用，再将肉片快速翻炒至变色，最后加入腐竹和调味料，翻炒均匀即可。腐竹烧排骨：主料为腐竹和排骨，配料有姜、蒜、料酒、酱油等。排骨焯水去血水，腐竹泡软切段。

清炒腐竹好吃的做法有哪些

豆腐皮吸油，翻炒时需适时加水，防止烧焦。 保持食材七八分熟，以保持其营养和口感。做法二：腐竹搭配木耳与白果 - **材料**：木耳，腐竹，白果 - **做法**： 木耳和腐竹泡软，白果去皮泡水。 少许油热锅，放入木耳翻炒，因其会爆溅，需盖上锅盖。 加入白果，大火炒至变色。

腐竹炒鸡蛋 材料：腐竹、鸡蛋、青椒、蒜、生抽、盐、油 做法： 腐竹泡发后切段，鸡蛋打散，青椒切块。 热锅下油，先将鸡蛋炒熟盛出备用。 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入腐竹翻炒。 调入生抽和盐，最后加入青椒和炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。

腐竹的10种家常做法_腐竹怎么做好吃的家常做法

1、准备好腐竹、木耳和胡萝卜。 将腐竹浸泡在温水中至少两小时，然后切成段备用。 胡萝卜切片，木耳撕成小朵。 在锅中倒入适量油，加入葱碎炒香。 加入泡软的腐竹，翻炒均匀。 加入木耳和胡萝卜，继续均匀翻炒。 倒入高汤，烧开后转小火焖烧5分钟。

2、凉拌腐竹 做法： 泡发软化腐竹，切段备用。 准备调料，如蒜末、辣椒末、酱油、醋、糖等。 热水焯烫腐竹，捞出沥干。 加入调料，搅拌均匀，撒上葱花即可。红烧腐竹 做法： 腐竹泡发切段，青椒、红椒切段备用。 热油炒香葱姜蒜，加入腐竹翻炒。

3、鲜蘑腐竹 腐竹木耳煲 油泼腐竹 卤腐竹 炝锅腐竹 红烧腐竹 鲜蘑腐竹 原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

4、腐竹炒蔬菜：将腐竹切成段或丝状，搭配蔬菜如豆芽、青菜、胡萝卜等，炒至蔬菜熟烂后，加入适量的盐、生抽调味即可。 腐竹炒肉类：将腐竹切成段状，搭配猪肉、牛肉或鸡肉等，先将肉类炒至八成熟，再加入腐竹炒熟。最后加入适量的盐、酱油、料酒炒匀即可。

5、腐竹与多种食材搭配炒制皆美味可口，以下是几种简单易学的中式家常做法： 腐竹木耳炒黄瓜：取腐竹、木耳提前泡发，黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，辣椒切斜片。锅中烧水，加入腐竹和木耳焯水后捞出。

怎么炒腐竹怎么炒

配菜准备：青椒和红椒洗净，去籽去蒂，切成与腐竹大小相似的小块。葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成蒜末备用。炒制过程：热锅凉油，油热至六成（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，放入腌制好的腐竹。用中小火慢慢煸炒，直到腐竹表面微微金黄，盛出备用。

食材：腐竹、猪肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。

在锅中放入适量的油，五成热时放入腐竹炒一下。由于腐竹是干的，需要添些水进行焖煮，让腐竹充分吸收水分并变软。这个过程需要耐心，直到腐竹变得柔软可口。如果希望更快捷，也可以先用温水将腐竹发好。腐竹焖煮好后，将其盛出备用。然后在锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒。

炒制步骤如下：将腐竹切块，然后在热油中炒香蒜蓉，接着加入腐竹翻炒。 调入适量的盐和生抽，继续炒至腐竹变得脆口即可。 接下来是青椒炒腐竹。所需材料有：腐竹、青椒、盐、生抽和食用油。 炒制步骤是：先炒青椒，然后加入腐竹，调味后炒至脆口。

腐竹怎么做好吃炒腐竹

1、把泡发好的腐竹沥干水分后放入锅中。此时转中火，因为腐竹比较容易吸收调味料的味道，所以要用中火慢慢翻炒，让腐竹充分与配菜混合并吸收姜蒜和青椒的香味。加入适量的盐、生抽、蚝油、少许白糖和鸡精（如果需要）。用铲子快速翻炒均匀，让每一片腐竹都裹上调味料。

2、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。泡发的腐竹挤干水份，切成段。姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。再加入一勺香辣酱炒香炒出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

3、经典炒腐竹：将腐竹提前泡发，然后切成条状。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腐竹快速翻炒，再加入适量的酱油、盐、糖等调味料，炒至腐竹吸收调料味道即可。 腐竹炒肉：将腐竹泡发后切条，猪肉切片用料酒、生抽腌制一下。

4、食材：腐竹、猪肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。

5、腐竹100克、青椒2个、红椒1个、香菇8个、蚝油适量、酱油适量、食盐适量、醋适量、花生油适量。腐竹用温水泡软切段。青椒、红椒、香菇洗净切片。热锅倒油，倒入香菇炒香。倒入腐竹。加入适量蚝油、酱油翻炒均匀。倒入青红椒翻炒。加入适量食盐，出锅前倒入少量醋翻拌匀即可。

6、准备材料：腐竹、葱、姜、蒜、辣椒等。 将腐竹用温水泡软，然后切成适当大小的片状。 将切好的腐竹放入开水中焯水，煮约1-2分钟，然后捞出备用。 准备炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入腐竹，继续翻炒，使腐竹均匀受热。

青菜炒腐竹的做法

1、食盐1勺 生抽1勺 蚝油多半少 糖半勺 植物油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤 1 腐竹用清水洗净，浸泡两个小时，泡发。2 小青菜洗净，切成两厘米长的段，泡发的腐竹也切成段，大蒜拍碎切末，葱切末。

2、做法：腐竹用清水泡发，洗净，切成菱形；木耳洗净，去蒂，撕成小朵；青菜心洗净，切断；胡萝卜洗净，切菱形片。将上一步中的所有材料分别入沸水锅中焯透后捞出。

3、腐竹泡开，洗净。青菜洗净，待用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 腐竹焯水后切小段，青菜也切段。焯水的目的是为了炒的时候很快就熟，免得菜叶子黄了。

4、- 腐竹：适量 - 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青菜等）：适量 - 调味料：生抽、盐、胡椒粉、蚝油等 做法步骤： 准备材料：将腐竹浸泡至变软，切成适合的大小；蔬菜洗净切块备用。 热锅冷油：锅中倒入适量油，加热至六成热。 炒腐竹：将腐竹放入锅中，翻炒至腐竹变脆，颜色金黄。

5、用料：腐竹2根，料酒1勺，盐少许，青菜1小把，蚝油1勺，木耳3个，鸡精1勺。腐竹，木耳提前泡发撕成小段，青菜洗净。锅中加油，油热后放入腐竹和木耳，加一点生抽、料酒和蚝油翻炒2分钟。放入青菜，青菜变软后放盐和鸡精再炒一下出锅。