做寿司用一般的米可以吗（做寿司要用专门的米吗）

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寿司可以用普通大米吗

寿司能用普通大米。在制作寿司时，我们可以选择使用普通大米，或者选择东北短米，因为东北短米米质短而紧凑，口感较好。不过，为了让寿司的口感更佳，通常会将大米提前蒸好并放入冰箱冷冻。此外，做寿司时大米和糯米混合使用效果更佳。

寿司米的选择可以根据个人喜好，可以使用粳米和糯米的混合物，或者仅使用大米。传统上，正宗的寿司使用的是日本珍珠米，但普通大米也能用来制作，只要确保米饭煮得稍微干硬一些，避免过湿，这样可以更容易成形。在煮米饭时，建议使用电饭煲，并且在煮之前彻底清洗米饭。

可以。大米用质量好的，要煮得比较硬一些。米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。寿司怎么做？（1）煮好的米，要和醋拌匀。

用一般大米就可以，假如想提升黏性就加一些糯米，做寿司用稻米。一般便是南方大米焖成白米饭开展制做，适度添加檽米可提升饭的粘稠度，从而在寿司整卷时非常容易些，实际上一般白米饭热时生产加工就能极致进行，如喜爱檽米口味制白米饭时添加量较大不超1／3，不然粘度米饭擀不动反而危害制做和外型。

做寿司的米饭，通常推荐使用的是东北大米，因为它圆润饱满，粘性适中，更适合寿司的口感。但若无此米，选择其他种类也未尝不可。只要自己喜欢，追求的口感符合，使用何种米饭皆可。在制作寿司的过程中，米饭的粘性至关重要。它决定着寿司的紧实度和口感。

做寿司主要使用大米，一般选用东北香米焖成米饭进行制作。以下是关于做寿司用米的具体说明：大米的选择主要材料：做寿司主要使用的是普通大米，特别是东北香米因其口感适中、黏性较好而常被选用。

可以用大米的，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷。下面是用一部分大米与糯米混合做寿司的配比方法。用料：大米糯米2：白醋：白糖：盐（or寿司醋）6：3：鸡蛋条、莴笋条、香菇条、火腿肠条、黄瓜条。二：制作步骤：准备工作：米饭比例大米：糯米（2：1）。

对于一款完美的寿司饭团，选择对的米是至关重要的。虽然普通大米也能胜任，但若能挑选优质的寿司米，那无疑将提升口感的层次。在超市中，虽然并非所有店面都能找到专门的寿司饭原料，主要包括1000克的优质大米，精细的3克精盐，以及增添风味的50克白酱油和25克香油。

寿司能用普通大米，但是我们通常在做寿司的时候一般都提前一个晚上将大米蒸好，然后放在冰箱里冷冻，我们在选择米饭的时候，都是选择普通米饭，或者选择东北短米，东北短米最大的一个优点就是它的米比较短，而且做的比较紧凑一点，吃一些会比较好。

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