桂鱼怎么清蒸好吃（桂鱼怎么清蒸好吃又简单90KW软起动）

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怎样做清蒸桂鱼最好吃

1、材料：桂鱼一条、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜半个、葱一把、红辣椒一片、青辣椒一片。首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。

2、做法一：加入肥猪肉增香准备材料：桂鱼、肥猪肉、葱、姜、生抽。处理与腌渍：掏净桂鱼，正反面切花刀，用盐和料酒腌渍。炸猪油与摆放：热锅炸肥猪肉制猪油，盘底放葱姜，桂鱼放置其上。蒸煮与调味：将猪油均匀涂在鱼身，加入生抽或海鲜酱油，蒸8～10分钟，关火后虚蒸3-5分钟。

3、选购新鲜桂鱼选择细皮、大肚、无死白点的新鲜桂鱼，最好是野生或养殖环境较好的品种，以确保肉质鲜美紧实。合理放置调料鱼肚内放置几片老姜去腥消毒。泡姜丝切碎，留一些新鲜姜丝备用。先添加料酒，蒸去部分水分后再放葱段。适量食用油加在鱼身上，增加美味和营养。

4、步骤一：首先，将所有食材准备好，确保每一份材料都是新鲜的，这样蒸出来的桂鱼才会更加鲜美。步骤二：将大葱段洗净后切成细丝，小尖椒也洗净去籽切成细丝。将切好的葱丝和尖椒丝一同放入清水中浸泡，直到它们自然弯曲。这个过程不仅能够使食材更加美观，还能增添一丝清新的口感。

5、首先，将生姜切成薄片，大葱切成细丝，朝天椒切成小段，准备好这些食材后，便开始了下一步的处理。接着，将桂鱼处理干净，去掉鳞片和内脏，用清水冲洗干净。使用厨房用纸将鱼身上的水分彻底擦干，以便后续的烹饪过程。

6、清蒸桂鱼是一道经典的粤菜，讲究鱼肉鲜嫩、原汁原味。想要做得好吃，关键在于鱼的新鲜度、火候控制和调味搭配。

桂鱼清蒸怎么做

准备材料：桂鱼1条植物油10克猪油10克海鲜酱油20克白酒5克姜丝、葱丝、香菜各少许处理桂鱼：将桂鱼清洗干净，双面各切4到5下花刀。将白酒均匀地抹在桂鱼的两侧，以去除腥味并增加香味。薄薄地抹上一层猪油，搁置一旁腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

材料：桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许。将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。放入腌制好的鱼，大火蒸8到10分钟。青红辣椒切丝备用，准备蒸鱼豆鼓油备用。

桂鱼清蒸多久才能熟

1、桂鱼清蒸多久才能熟做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。

2、做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。较长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。

3、清蒸时需要注意火候和时间。一般来说，用大火蒸8-10分钟就可以让鱼肉熟透且保持鲜嫩。蒸制时间过长会导致鱼肉过熟变老，影响口感。蒸好后，可以浇上一些热油和蒸鱼豉油，增加鱼肉的香味和鲜美度。此外，还可以根据个人口味加入一些葱花、红辣椒等配菜进行点缀和提味。

4、桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老，影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，较后利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

5、将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，用大火蒸煮。蒸煮时间根据具体火候和桂鱼的大小而定，一般约蒸10-15分钟。蒸至鱼肉变白，用筷子轻轻插入鱼肉最厚处，如果能够轻松插入，表示已经蒸熟。取出蒸好的桂鱼，倒掉蒸出的汤汁。出锅装盘在桂鱼身上撒上新的葱丝、姜丝和少许蒜末。

6、鱼的大小一般来说，500克左右的桂鱼，清蒸8-10分钟即可。如果桂鱼的个头较大，在750克左右，通常需要大火蒸12-15分钟左右。对于更大重量的桂鱼，如超过1千克的，可能需要15-20分钟甚至更长时间，但一般建议切成小块或分段蒸，以确保内部也能熟透。

清蒸桂鱼怎么做好吃

1、清蒸桂鱼是一道经典的粤菜，讲究鱼肉鲜嫩、原汁原味。想要做得好吃，关键在于鱼的新鲜度、火候控制和调味搭配。

2、步骤1：准备桂鱼洗净去内脏步骤2：改刀加入料酒，十三年盐腌制20分钟左右。步骤3：放入葱姜步骤4：开水炖至10分钟左右步骤5：葱姜丝，香菜末。步骤6：蒸至豆豉，耗油。步骤7：分别放入碗中步骤8：出锅步骤9：撒上葱姜丝，香菜。步骤10：蒸鱼豉油加热倒入鱼中。

3、清洗与处理：桂鱼洗净，鱼身两面各划3刀，便于入味。腌制：均匀抹上料酒和盐，腌制20分钟。这一步可以去除鱼腥味，增加底味。蒸制过程准备蒸盘：鱼盘底部铺上生姜片、大葱片。放入鱼：将腌制好的桂鱼放入盘中，鱼鳍两边各划一刀，生姜片插进鱼身。蒸制时间：上锅蒸8-10分钟。

4、材料：桂鱼一条、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜半个、葱一把、红辣椒一片、青辣椒一片。首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。

怎样清蒸桂鱼好吃

1、鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。将桂鱼清蒸，能很好地保持营养，肉质清甜爽口。在蒸之前，先将桂鱼洗净内部，再擦干水，均匀抹上黄酒，再抹盐，加大葱芯和姜丝码5分钟，以达到去腥增香的作用。

2、材料：桂鱼一条、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜半个、葱一把、红辣椒一片、青辣椒一片。首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。

3、步骤1：准备桂鱼洗净去内脏步骤2：改刀加入料酒，十三年盐腌制20分钟左右。步骤3：放入葱姜步骤4：开水炖至10分钟左右步骤5：葱姜丝，香菜末。步骤6：蒸至豆豉，耗油。步骤7：分别放入碗中步骤8：出锅步骤9：撒上葱姜丝，香菜。步骤10：蒸鱼豉油加热倒入鱼中。

4、清蒸桂鱼是一道经典的粤菜，讲究鱼肉鲜嫩、原汁原味。想要做得好吃，关键在于鱼的新鲜度、火候控制和调味搭配。