薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群（薛之谦开的火锅）

薛之谦火锅店餐饮具检出大肠杆菌群,什么是大肠杆菌群?

一般来说，大肠菌群包括大肠埃希氏菌、产气克雷伯氏菌、柠檬酸杆菌、阴沟肠杆菌等细菌。大肠菌群是与粪便污染所相关的细菌，并不是指单独的某一种细菌，广泛的存在于人类及动物的粪便中。

一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群主要包括畅杆菌科中韵埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。

这无疑对于整个火锅店来说都是影响非常大的一件事情，大肠杆菌是因为处理餐具不及时才会出现的一种菌群。

能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，几乎占粪便干重的1/3。国家规定，每毫升饮用水中的菌落总数小于100，每100毫升水中不得检出总大肠菌群。

简单地说：大肠杆菌全称大肠埃希氏杆菌，主要寄居于大肠。大肠菌群是一群居于大肠的各种不同的细菌的总称，前者属于后者的一种。两者区别：①大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。

不一样，大肠菌群是指需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。其中大肠埃希氏菌就是大肠杆菌。

明星创立的火锅店再度翻车,饮食行业中明星光环真的那么重要吗?_百度...

1、第二点，明星光环并不是餐饮店最重要的一点，食品的质量和性价比才是吸引客户最重要的部分。对于大部分人而言，明星店只是作为好奇心的一种尝试。后续是否会选择再去消费是取决于餐饮店的服务与食品的价值。

2、杜海涛创立的火锅品牌加盟店合肥店，被消费者投诉火锅中有苍蝇，随后被市场监督所责令整改。

3、近年来，明星投资餐饮店已不再新鲜。薛之谦的“上上谦”串串香火锅、郑恺的“火凤祥”、黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的小面”等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。

薛之谦火锅餐具检出大肠菌群是否会影响火锅店的营业?

1、这无疑对于整个火锅店来说都是影响非常大的一件事情，大肠杆菌是因为处理餐具不及时才会出现的一种菌群。

2、食品安全问题在上上谦经营管理中经常发生，虽然是明星投资的餐饮店，但是门店的产品以及餐具多次被检验出大肠菌群。三：此次注销备案对旗下的火锅店并没有多大的影响，仍然正常营业。

3、至少在2019年之前，上上谦在薛之谦的主持管理下，都保持着稳定的经营和不错的口碑。即便在2017年的时候，因为和前妻复合，被前女友“锤”到人设崩塌，火锅店的生意也没有收到太多影响。

4、加强食品安全卫生管理，欢迎大家监督。据悉，9月3日，有媒体报道薛之谦开的火锅店的餐饮具出现大肠菌群，在上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，上上谦火锅店里的热水杯、调料碗检查出大肠菌群。