牛蒡是山药吗（牛蒡是山药吗能吃吗）

牛蒡就是铁棍山药吗

不是。牛蒡和山药并非是同一科植物。牛蒡是菊科二年生草本植物，山药是薯蓣科植物，两者除了根茎长得相似外，并没有亲缘关系。牛蒡的根与山药一样，也能长到一米左右。普通的山药大家都比较熟悉，日常餐桌上的常见菜。

在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。

牛蒡是一种营养极高的美味食材。也许有很多人并不了解它，牛蒡的长相和铁棍山药有点相似，可仔细一看又不像，铁棍山药一般都是长条圆柱形或扁形，上下粗细比较均衡。

其实，这是夸张的说法，没有标准答案，既可以是山药，也可以是牛蒡。它们都具有保健作用，特别是后者具有滋阴壮阳的功效。在山东省兰陵县就流行上述说法，因此该谜语的答案应该是：牛蒡。

牛蒡与山药是否是同一植物

1、是山药吗牛蒡的外观看起来很像山药，但又不一样，和山药也不一样。牛蒡为菊科牛蒡属二年生草本植物。它也被称为牛膝、牛蒡、大叶黄杨和枸杞。广泛分布于我国河南、湖北、山东、江苏、安徽、浙江等地。

2、牛蒡和山药并非是同一科植物。牛蒡是菊科二年生草本植物，山药是薯蓣科植物，两者除了根茎长得相似外，并没有亲缘关系。牛蒡的根与山药一样，也能长到一米左右。普通的山药大家都比较熟悉，日常餐桌上的常见菜。

3、科属不同 牛蒡：属桔梗目，菊科二年生草本植物。山药：是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。形态不同 牛蒡：表面粗糙，细长，其茎直立且有2米之高。

4、牛蒡和山药的区别：外形不同，营养价值不同，功效不同。外形不同 牛蒡是二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。

5、科属不同。牛蒡是菊科牛蒡型植物，它在我国种植历史悠久，但在我国的知名度不高，它在日本极受欢迎，还有一个名字叫东洋参，因其营养价值可以和人参比拟，根和子皆可入药。

牛蒡是山药吗?和山药的吃法一样吗?

和山药一样的吃法吗牛蒡不光是长相跟山药差不多，吃法也是很相似的，也能蒸着吃，也可以用来炖肉煮汤，口感也是不错的。

牛蒡在日本相当于人参，营养非常丰富，它的根和子都能用来入药；而山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种，与牛蒡大不相同，山药历史悠久，是一种补虚的良药。

不是。牛蒡和山药并非是同一科植物。牛蒡是菊科二年生草本植物，山药是薯蓣科植物，两者除了根茎长得相似外，并没有亲缘关系。牛蒡的根与山药一样，也能长到一米左右。普通的山药大家都比较熟悉，日常餐桌上的常见菜。

牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。

牛蒡是一种可食用的蔬菜，而山药食用部分是地下茎，所以这点它们还是有区别的。营养功效区别。牛蒡和山药都是营养比较丰富的食材，都有药用价值，但是它们而且之间营养和功效都有所区别。

山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。牛蒡：别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。

牛旁是山药吗

1、是山药吗牛蒡的外观看起来很像山药，但又不一样，和山药也不一样。牛蒡为菊科牛蒡属二年生草本植物。它也被称为牛膝、牛蒡、大叶黄杨和枸杞。广泛分布于我国河南、湖北、山东、江苏、安徽、浙江等地。

2、牛蒡不是山药。山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。从外观看，牛蒡比山药要细长一些。

3、您好，是牛蒡（外形像山药），很多人第一次看到牛蒡的时候都以为是山药，牛蒡又叫做大力子、恶实、东洋参、牛蒡子等是一种草本植物，叶如芋头，叶面皱缩，嫩叶可供人们食用，并有滋补作用。

4、不是。牛蒡和山药并非是同一科植物。牛蒡是菊科二年生草本植物，山药是薯蓣科植物，两者除了根茎长得相似外，并没有亲缘关系。牛蒡的根与山药一样，也能长到一米左右。普通的山药大家都比较熟悉，日常餐桌上的常见菜。

5、牛蒡属于菊科牛蒡型植物，产地在中国，牛蒡的另一个名字是东洋参，牛蒡在日本相当于人参，营养非常丰富，它的根和子都能用来入药；而山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种，与牛蒡大不相同，山药历史悠久，是一种补虚的良药。

外形像海参的山药叫啥

1、像是海茸。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。

2、从山药外形来区分 我们平日时会看到一种又粗又大的山药，那是普通山药，也被称为菜山药，它的特点是较粗；而怀山药一般则是上细下粗，略长且圆的圆柱体，很像棒槌，个别山药也有扁阔形状那是扁山药的一种。

3、我们河北这个地方管它叫菜山药，就是那种长长的，细细的，上面还有须须，吃时要烧掉的。

4、这个品种外观漂亮，售价较高。大和长芋是我国山药出口的一个主要品种。水山药。水山药以江苏北部盛产，名字有叫“水山药”的，也有叫“华籽山药”的，近年又出现一个水山药的新品种叫“九斤黄”。

5、佛手山药也，产于湖北黄冈市蕲春、黄梅、武穴，相传为禅宗四组道信 在鄂东杂交培育而成，因形状似手掌，故称为佛手山药。

牛蒡和山药有什么区别?

牛蒡和山药的区别：外形不同，营养价值不同，功效不同。外形不同 牛蒡是二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。

外观：牛蒡和山药在外观上有明显的区别。牛蒡皮较厚、顶端尖，杆子细长；山药皮薄、表面光滑，呈细长圆柱状。食用部位：牛蒡和山药的食用部位不同。牛蒡主要是利用根部，而山药则是利用根茎部。

从外观看。牛蒡较细长，体型较小，山药较粗壮，体型较大。从食用口感上看。山药口感较糯软，吃起来有黏黏的感觉，而牛蒡比较香脆、嫩滑，棱骨分明。生长环境上。

其实可以从两个方面来看。外形 虽然两种蔬菜的样子很像，但是也是有很多的区别的。比如说，牛蒡的形状是比较细长的，并且一般都只有一个一元硬币那样的粗细。