武汉热干面（武汉热干面哪个牌子最正宗）

武汉热干面是什么面条

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。

武汉热干面的面条用的是碱水面。碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软，且具有防腐、中和酸性等作用，非常适合用来做热干面。不过做热干面时，需要头天就把碱水面煮好。

热干面是碱面。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉500克、盐3克、碱5克、水200克。面粉500克加盐3克、碱5克、水200克拌均。然后捏成团，静置15分钟。用压面机反复多次压成这样的光滑厚面片。

武汉美食专家介绍武汉热干面是水切面，这是一种碱面，浅黄色，在武汉的菜场很容易买到。大锅将水煮沸，水一定要相对比较多，将面下入锅内，煮到8成熟捞出。

武汉武汉热干面用的是碱面条，是中国十大面条之一，武汉最闻名的特色小吃，通常以油、盐、麻酱、食用油、芝麻油、葱段、蒜头、萝卜丁，酸豇豆，卤水汁、生抽酱油、辣油等原材料制造而成。

普通的面条，所以，制作热干面，可以准备一些葱花，准备一些油，煮就可以了。

武汉热干面的做法与配方

武汉热干面的做法与配方 面条是重点 和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前应该先化水存放一天左右，面条的直径要控制在5mm左右。

准备好热干面；咸辣萝卜丁 香葱，将葱洗净控水，切末备用；咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入最关键的：调芝麻酱。

鲜面条加一汤匙香油拌匀。入蒸锅大火蒸10分钟，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

武汉最好吃热干面

1、但是，以下是一些比较受欢迎和口碑较好的热干面店：蔡林记热干面：蔡林记是武汉非常有名的热干面品牌，其热干面以口感鲜美、面条筋道、调料丰富而著称。

2、武汉的热干面是一种非常受欢迎的传统小吃，以下是一些据说是武汉最好吃的热干面：陈记热干面：位于武汉市江汉区北湖大道1号的陈记热干面是武汉最有名的热干面之一。该餐厅已经有60多年的历史，是武汉最古老的热干面店之一。

3、蔡记热干面 蔡林记热干面选用方便湿面、芝麻调味酱、酸豆角、经典原味风味酱4大配料组成，爽滑筋道，黄而油润，麻酱醇香，味道鲜美，因此深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。

4、第一个值得推荐的热干面品牌是“巴黎春天”，这家店在武汉的五七路、南京路和户部巷都有分店，是武汉非常有名的热干面品牌之一。这里的热干面汁水多，香辣味浓，还有特别的葱花和辣椒酱，让人回味无穷。

5、然而，在众多的热干面店中，如何能够找到那家最好吃的呢？下面就让我来介绍几家武汉热干面值得一试的店铺。第一家推荐的是“巴楚热干面”，这里的热干面以其入口即化的细腻口感和浓郁的汤汁而闻名。

武汉热干面哪个牌子好吃

1、武汉的热干面是一种非常受欢迎的传统小吃，以下是一些据说是武汉最好吃的热干面：陈记热干面：位于武汉市江汉区北湖大道1号的陈记热干面是武汉最有名的热干面之一。该餐厅已经有60多年的历史，是武汉最古老的热干面店之一。

2、但是，以下是一些比较受欢迎和口碑较好的热干面店：蔡林记热干面：蔡林记是武汉非常有名的热干面品牌，其热干面以口感鲜美、面条筋道、调料丰富而著称。

3、以下是一些受欢迎的武汉热干面店铺：石记热干面：位于户部巷店，味道不错，价格稍微有些贵。庞记热干面：位于中山大道，分量足，味道也很好。长子热干面：虽然分量较少，但是味道不错，值得一试。

4、第一家推荐的是“巴楚热干面”，这里的热干面以其入口即化的细腻口感和浓郁的汤汁而闻名。店内提供的辣椒油非常地道，让人回味无穷。第二家值得一提的是“山师傅热干面”，这里的热干面则以比较讲究的配料和独特口味著称。

5、武汉热干面排名前十分别是蔡林记热干面、赵师傅红油、热干罗氏生烫牛肉热干面、鹏记热干面、曾麻子热干面、沈家蟹脚热干面、庞记热干面、麦香园热干面老田记热干面、虞婆婆热干面。蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色。

6、蔡林记热干面虽然价格稍高，但是绝对物有所值，可以说是武汉最正宗的热干面店之一。第二家老字号就是楚味轩，它在武汉北门口外长江路一带历史悠久。

武汉哪里的热干面最好吃

1、以下是一些受欢迎的武汉热干面店铺：石记热干面：位于户部巷店，味道不错，价格稍微有些贵。庞记热干面：位于中山大道，分量足，味道也很好。长子热干面：虽然分量较少，但是味道不错，值得一试。

2、但是，以下是一些比较受欢迎和口碑较好的热干面店：蔡林记热干面：蔡林记是武汉非常有名的热干面品牌，其热干面以口感鲜美、面条筋道、调料丰富而著称。

3、然而，在众多的热干面店中，如何能够找到那家最好吃的呢？下面就让我来介绍几家武汉热干面值得一试的店铺。第一家推荐的是“巴楚热干面”，这里的热干面以其入口即化的细腻口感和浓郁的汤汁而闻名。

武汉热干面怎么煮不熟

1、在锅内放入适量的清水，然后等水烧开后，将适量的碱水面条下入锅里面，大约煮三到五分钟之后碱水面条就被煮到七八成熟了。

2、热干面煮5分钟左右就能煮熟。 煮热干面和其他面条所需的时间差不多，但煮的步骤不同，需要进行两次下锅煮。而且热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃，并且有多种做法。

3、如果冷水下锅的话，面条会容易煮烂，捞出来后面条可能粘成一团，做成的热干面也就失去口感，因此煮热干面必须开水下锅，而且煮至八成熟就差不多了。

4、热干面也是面条，若是用冷水下锅煮，煮的时间需要更长，而且煮出来的面条容易粘和变坨，若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟，将面条煮至八成熟后捞出，过一次冷水，这样做出来的面条既筋道又不会粘。

5、煮热干面和其他面条所需的时间差不多，但煮的步骤不同，需要进行两次下锅煮。热干面是中国十大面条之一，湖北武汉最出名的小吃，有多种做法。

6、放凉了可以放到冰箱冷藏。武汉热干面最重要的就是不能少了芝麻酱，芝麻酱最好先用麻油调匀。除了芝麻酱以外，武汉街头常见的热干面一般会放入酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉，榨菜末，这也是热干面的经典版本。