老谭酸菜（老谭酸菜是什么菜做的啊）

四川道泉老坛酸菜股份有限公司怎么样

好。薪资高：员工的薪资达到了3500-10000一个月，水平处于中上等水平。福利完善：公司为员工提供五险一金、年终奖、带薪年假、带薪休假、培训学习等福利待遇。

公司介绍：四川道泉老坛酸菜股份有限公司是2015-07-23在四川省德阳市什邡市成立的责任有限公司，注册地址位于四川省德阳市什邡市马井镇光华村。

安庆酸菜鱼就酸菜这个一问题在平台明确的答复了关心者.他们家的酸菜都是由四川道泉老坛酸菜股份有限公司简称道泉提供的。该公司是他们唯一的酸菜供应商。

老坛酸菜是什么菜腌制的

老坛酸菜使用的蔬菜 其实制作老谭酸菜所使用的蔬菜并不固定，制作材料可因个人的喜好而有所不同。制作老坛酸菜最早是用白菜等原料进行腌渍，而现在比较常用的材料有萝卜、豇豆、盖菜、子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。

老坛酸菜是选用芥菜腌制的。老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用芥菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

酸菜是青菜或白菜所做的。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

食材苦芥菜2500克粗盐适量高度白酒25克糯米粉1000克水4000克2新鲜的苦芥菜切掉根部，清洗干净，放到阳光下晾晒到叶子变蔫3放入粗盐揉搓芥菜，拧干水分放进老坛子中4倒入1000克糯米粉4000克水调。

老坛酸菜是芥菜做的，芥菜腌制好后，将咸菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸捞出后，对其进行压滤、去杂、切细、整形即可。

老坛酸菜是哪里的特产

1、云贵川地区的酸菜又名泡酸菜，味道酸咸，口感生脆，有着提神开胃的功效，通常是用芥菜和榨菜的叶子腌制而成，常见的菜有酸菜鱼、老坛酸菜面等等。

2、华容县。岳阳市华容县从魏晋时期起种植芥菜，是洞庭湖畔的“芥菜之乡”。“统一”、“康师傅”两家国际知名方便面企业，60%的方便面风味酸菜包就产自华容县。

3、好像是河北省吧。今麦郎集团是横跨面品、饮品的大型食品企业集团。1994年成立，年销售额超100亿元。其产品覆盖方便面、挂面、面粉、饮品等。

4、湖南省华容县产的老坛酸菜不能吃。2022年央视15谈及食品安全违法违规行为，点名“湖南插旗菜业有限公司”。

5、它是用银耳熬制而成，配上红枣、枸杞等，清甜爽口，既可以当点心，又可以当做消暑饮料。老坛酸菜：长沙特有的酸菜，酸酸甜甜的口味，味道非常好。除了可以当作佐餐菜品，还可以用来做火锅、烧烤等食品。

6、在前晚的中央电视台315晚会上，老坛泡菜的食品安全问题被曝光。一些老坛泡菜包实际上是用坑腌制的。节目播出后，京东、淘宝、拼多多等电子商务平台无法搜索老坛泡菜相关商品。随后，许多企业紧急声明暂停了与相关企业的合作。

老坛酸菜的优点和缺点

1、口感独特：老坛酸菜牛肉面的酸菜调味包使得面条呈现出一种独特的酸爽口感，与传统的方便面口味有所区别。这种酸爽口感让人吃起来感觉清新开胃，非常适合夏季食用。

2、干净。天灾的老坛酸菜生产环境是高温消毒的，比较干净。味道正。天灾的老坛酸菜发酵时间长，配料比例正宗，味道比较正。因此，天灾的老坛酸菜好。老坛酸菜是白菜或者芥菜腌的。

3、老坛酸菜有着许多健康功效。研究发现，老坛酸菜中含有大量的乳酸菌，其细胞壁上的多糖和蛋白质可以降低血脂和血糖，促进肠胃蠕动。此外，老坛酸菜还能抑制细菌的生长，净化肠道环境，帮助消化食物。