黄酒的利弊(黄酒的优势)

有一种酒，是很多中老年酒友指定喝的，但如今的发展令人担忧。这是中国的另一大酒，黄酒。我记得过去，每当我去一个酒市场或集市，我只需转身就能看到这种黄酒。

黄酒的渊源根深蒂固，白酒排在后面。仔细算一下，黄酒已经有3000多年的历史了。那时候不管是什么酒，它的酿造方法都只有手工酿造，没有别的办法。

这款手工黄酒不含任何有害成分，所以安全系数很高。不过话说回来，当时因为技术不发达，还没有有害的添加剂。那时候很多人都为黄酒疯狂。

原因之一是黄酒的味道非常独特。这种酒外观淡黄透亮，气味浓郁芳香，还带有药香。之所以闻起来有点药用的味道，是因为工匠为了改善口感，添加了各种中草药。

但是这种酒已经不是主流了。那么，黄酒流传至今，为什么一直在路上？一位业内人士分析的相当准确，他说:这四个不利都挺突兀的。接下来，我们来深入了解一下。

缺点1。对烈酒和其他烈酒的抢购

纵观目前的葡萄酒市场，白酒一直占据着主导地位。此外，白酒的品种和数量以及白酒企业在相互竞争中采取的各种营销措施，也使得白酒越来越受欢迎和青睐。

与白酒相比，黄酒过于低调，品种和数量都很少，也没有有效的宣传措施，就这样完成了黄酒的夕阳。除了对白酒的挤兑，啤酒、红酒、葡萄酒或多或少都在对黄酒挤兑。

缺点2。口味始终单一，没有突破

从古至今，很多酒为了生存，在口味上发生了很大的变化。以白酒为例，有清香型、浓香型、酱香型，每一种都有完全不同的口感，新颖独特，迎合了广大饮酒者的需求。

看看黄酒的味道，从头到尾都没变过。酒味浓郁，提炼时药香更明显。久而久之，大家都厌倦了这种味道，很多米酒迷直呼:为什么米酒的味道没变？

劣势三、市场定位仍不清晰

白酒啤酒不同于黄酒，有明确的定位和非常明确的目的。但是黄酒的定位一直被质疑，现在也不清楚。因为定位不清，很多人把黄酒当成调味酒，会加炒菜。

还有人把它们当成药酒，理由是黄酒里添加了很多中草药。其实黄酒根本不是药酒。这种酒之所以添加中草药，是为了改善饮用者的口感，让消费者接受。

缺点四、制作难度和成本比较大

有没有发现，黄酒的数量越来越少，即使只有几个黄酒作坊，也不会出很多黄酒。其实不是他们不想酿黄酒，而是真相不允许。毕竟黄酒的生产难度和酿造成本都比较大。

五六十年代，黄酒一度因为拿不到酿造的原料而停止酿造。当时很多人都在挨饿，解决温饱都是问题。哪来的粮食酿造黄酒？这也是阻碍黄酒后期发展的一大因素。

现在虽然黄酒不多了，但是相对于很多白酒来说，黄酒还是真实完美的，这也是很多上了年纪的饮酒者追求黄酒的原因。看看现在的白酒，很多都是用劣质香精勾兑的，只剩下少数纯粮酒，口感也不怎么样。

不过这款酒自问世以来一直备受推崇。这是郭康酒业新酿的大曲坤沙酱香酒。这款酒叫郭康1935。味道很独特，入口有浓浓的酱香，精制后的花果香更明显。中间部分甜润，口感优雅厚实。

这么好的酒，它的价格很低，一瓶只要100元，迎合了很多饮酒者的需求。更值得一提的是，这款酒是陈兴喜先生的研发成果，陈兴喜先生在酱油酒技术上有着深厚的造诣，被誉为酱油酒大师。

同时是原茅台酒厂副总工程师，原茅台研究院院长。因为陈先生的名气，许多人喜欢这种酒。喜欢酱油和酒的朋友，看到这里你会感动吗？你怎么想呢?请留言。